Efni.

• Auðlindir
• Skref
• Ráð

Biryani hrísgrjón er indverskur blandaður hrísgrjónaréttur eldaður úr hrísgrjónum, grænmeti eða kjöti og kryddi. Þetta er ljúffengur og auðvelt að elda hrísgrjónarétt sem hentar ýmist grænmetisréttum eða bragðmiklum réttum.

• Undirbúningstími: 60-150 mínútur
• Eldunartími: 30 mínútur
• Heildartími: 90-180 mínútur

Auðlindir

Grænmetisæta biryani hrísgrjón

• 4 bollar af basmati hrísgrjónum
• 3 msk hvítlauksengifersósa
• 5 grænir paprikur (eða minna, allt eftir smekk)
• 1 saxaður laukur
• 2 saxaðir tómatar
• 2 tsk hver af kanil, negul og kardimommukryddi
• Cashew
• 4 msk matarolía eða ghee smjör
• 2 bollar saxaðar baunir og gulrætur
• 2 teskeiðar af Garam Masala dufti
• 3 tsk chili duft (eða minna, eftir smekk)
• Myntu lauf og kóríander (handfylli)
• Safi úr hálfri sítrónu

Skref

Hluti 1 af 2: Undirbúið innihaldsefnin

1. 

   
   
   Þvoið basmati hrísgrjón. Þú þarft að skola hrísgrjónin áður en þú byrjar að elda Fylltu skál af köldu vatni og fylltu þau með hrísgrjónum. Notaðu hendurnar til að snúa hrísgrjónum í eina átt. Tæmdu skýjað vatnið og helltu öðru vatninu í skálina. Haltu áfram að skola þar til vatnið er tært.
   • Að skola hrísgrjónin er að fjarlægja sterkjuna utan af korninu og öllu rusli.

2. 

   Leggðu hrísgrjón í bleyti. Þú þarft að leggja hrísgrjónin í bleyti eftir að hafa þvegið þau. Hellið hrísgrjónum í skál með köldu vatni og drekkið þau í 30 mínútur til 2 klukkustundir. Hrísgrjónakjarnarnir munu blómstra og dúnkenndir eftir bleyti.
   • Þú getur lagt hrísgrjónina í bleyti í vatninu sem þú ætlar að nota til að elda. Ef svo er, þá þyrfti vatnsmagnið að vera 1,25 sinnum meira en magn hrísgrjóna. Með 2 bolla af hrísgrjónum þarftu 2 og hálfan bolla af vatni.

3. 

   
   
   Skerið grænmetið í litla bita. Ef þú notar grænmeti eins og gulrætur, baunir, tómata og blómkál skaltu skera það í litla bita. Gakktu úr skugga um að þvo grænmetið og settu það á hliðina til að bæta því við hrísgrjónin. auglýsing

2. hluti af 2: Soðið biryani hrísgrjón

1. 

   Hitið olíu á pönnu við meðalhita. Settu negulnagla, kardimommu og kanil á pönnu. Hrærið í nokkrar sekúndur og bætið síðan lauk við. Hrærið steikt þar til laukurinn er tær.
   • Bætið tómötum og kasjúhnetum út á pönnuna þegar laukurinn er tær.

2. 

   
   
   Bætið myntulaufum, kóríander og grænum papriku á pönnuna. Hrærið steikið í um það bil 1 mínútu og bætið síðan hvítlauksengifersósu út í. Hrærið blönduna á pönnu og steikið í 2 mínútur í viðbót.

3. 

   Bætið garam masala dufti, chilidufti, gulrótum og baunum við. Hrærið stöðugt í nokkrar mínútur.

4. 

   Hellið öðrum 8 bollum af vatni. Bætið vatni á pönnuna og kryddið með salti eftir smekk. Blandið öllum hráefnum vel saman og sjóðið blönduna.

5. 

   Settu hrísgrjónin á pönnuna. Hellið hrísgrjónum í sjóðandi vatn. Bætið við meiri sítrónusafa og hyljið pottinn. Soðið þar til hrísgrjón eru soðin.
   • Þegar það er soðið verða þau að vera þétt án þess að vera mulin.
   • Þegar þú athugar hrísgrjónin, vertu viss um að hræra ekki í þeim til að forðast að molna kornin
   • Bætið vatni á pönnuna ef þér finnst vatnið vera of lágt. Lokaðu pottinum og haltu áfram að elda.

6. 

   Berið fram mat. Biryani hrísgrjónin eru borin fram heit. Þú getur prófað að bera fram biryani hrísgrjón með karrýjum eða öðrum gómsætum indverskum aðalréttum. auglýsing

Ráð

• Þú getur prófað að bera fram biryani hrísgrjón með jeera hrísgrjónum, hefðbundnum Do Do hrísgrjónum rétti soðnum með basmati hrísgrjónum með bragði jeera (kúmenfræ).