Efni.

• Viðvörun
• Það sem þú þarft

Klappið kjúklinginn þurran. Þannig verður kjúklingurinn grillaður en ekki gufusoðið fat þegar það er sett í ofninn.

• Fargaðu strax pappírshandklæði sem notuð eru til að leggja vatnið á kjúklinginn í bleyti og þvoðu hendurnar með volgu sápuvatni áður en haldið er áfram. Hreinsa þarf alla fleti sem hafa verið settir á hráan kjúkling eftir að undirbúningi er lokið.

Berðu nokkrar teskeiðar af ólífuolíu á toppinn á kjúklingnum. Þar sem roðlaus og beinlaus kjúklingur er fitulítill getur hann auðveldlega þornað í ofni.

• Þú getur skipt um ólífuolíu fyrir canolaolíu, vínberjakjarnaolíu eða annarri olíu.

Stráið salti og pipar á hvert kjötstykki. Snúðu kjötinu að neðan og stráðu salti og pipar yfir. Smá krydd mun bæta kjúklingnum bragði.

• Fyrir kryddaðan rétt skaltu strá kúmeni, chilidufti, cayenne eða blöndu af þessum þremur yfir.
• Reyndu með öðru kryddi og bragði sem þér líkar.

Berðu olíu á málm- eða glerbakstursfat. Berðu ólífuolíu á yfirborð pönnunnar til að koma í veg fyrir klípu. Þú getur líka notað grill, sett kjúklinginn á grillið og látið olíuna og vatnið renna niður bakkann fyrir neðan.

Stilltu bökunartímann á um það bil 20 til 40 mínútur. Ef þú bakar aðeins 1 eða 2 stykki af kjúklingabringu eða trommustokk verður eldunartíminn minni. Ef þú eldar meira en 6 bita verður eldunartíminn lengri.

Kjúklingaskoðun. Besta leiðin til að athuga hvort kjúklingur sé búinn er að setja kjöthitamæli í þykkasta hluta bringu eða læri. Kjúklingur er soðinn þegar hann nær 70 ° C hita.

• Ef þú ert ekki með kjöthitamæli skaltu lyfta kjúklingabringunni til að ganga úr skugga um að vatnið undir sé gagnsætt en ekki bleikt.
• Til að tryggja að kjúklingurinn sé soðinn skaltu nota hníf til að skera þykkasta hluta kjötsins til að vera viss um að hann sé hvítur eða ógegnsær. Ef kjötið er enn bleikt þarftu að elda meira.

Takið bökunarplötuna úr ofninum. Settu kjúklingabringuna eða trommustokkinn á disk. Láttu kjúklinginn kólna í 5 mínútur og hjálpaðu kjúklingnum að halda raka.

• Ef kjötið er skorið út strax sleppur raki og kjötið verður þurrt.

auglýsing

Aðferð 2 af 3: Grillaðar kjúklingabringur eða kjúklingatrommur

1. 

   Þvoið kjúklinginn og klappið hann þurr.

2. 

   Þunnur kjúklingurinn. Skerið kjúklinginn á lengdina til að búa til 2 þunnar, flata bita.
   • Ef kjötið er þykkara en 2,5 cm, setjið kjötið í miðju plastfilmunnar og notið kjötbjúgina eða harða botninn á bollanum til að berja kjötið þangað til það er þunnt og flatt.

3. 

   Blandið nokkrum matskeiðum af majónesi saman við mjólk í skál. Bætið hóflegu magni af mjólk til að þynna majónesið í jógúrtkennda áferð. Hrærið aðeins í salti og pipar.

4. 

   Blandið steiktu deiginu saman við parmesan ost í annarri skál.

5. 

   Dýfðu hverjum kjúklingabita í majónesblönduna og dýfðu honum síðan í steiktu hveitiblönduna. Gakktu úr skugga um að hvert stykki sé jafnt húðað með djúpsteiktu hveiti. Settu síðan kjötbitana á grillið.
   • Ekki setja kjúklinginn á bökunarplötuna. Þannig verður kjúklingurinn ekki stökkur.

6. 

   Ristaðu kjúklinginn í um það bil 35 mínútur. Grillun er lokið þegar kjúklingurinn er soðinn jafnt og djúpsteikt deigið er gullbrúnt. auglýsing

Aðferð 3 af 3: Grillaðar kjúklingabringur með kryddi

1. 

   Undirbúið pækilinn daginn áður en þið ristið kjúklingabringuna eða lærið. Maríneringin bætir bragði og raka við grillaða kjúklinginn.
   • Settu 2 msk af balsamik ediki eða rauðvínsediki í rennilásapoka úr plasti.
   • Bætið 2 til 3 teskeiðum af þurrkuðum kryddjurtum út í. Þú getur notað rósmarín, oregano, dill eða sambland af þurrum jurtum.
   • Bætið 2 msk af Dijon sinnepsósu í pokann.
   • Fínt hakk ¼ bolli eða laukur og settur í poka. Ef þú ert ekki með lauk skaltu bæta við 1 tsk af laukdufti eða hvítlauksdufti.
   • Bæta við ¼ bolli ólífuolíu. Bætið síðan við salti og pipar.

2. 

   Læstu pokanum og hristu vel.

3. 

   Þvoið 4 stykki kjúklingabringur eða kjúklingalæri og klappið þurrt. Næst er að setja kjúklinginn í plastpoka með marineringu.

4. 

   Settu olíuborinn eða filmuþekinn bökunarplötu nálægt vaskinum. Settu kjúklingapokann yfir vaskinn og fjarlægðu kjötbitana svo marineringin trufli ekki eldhúsflötinn.
   • Þegar kjúklingurinn er tekinn út skaltu láta kjötið trufla marineringuna. Fargaðu stórum hráefnum eins og lauk sem enn er á kjötinu.

5. 

   Settu kjúklingabitana um það bil á bökunarplötu og bakaðu í 20 mínútur. Settu bökunarplötuna í forhitaða ofninn. auglýsing

Viðvörun

• Forðist að setja kjúklinginn á tréskurðarbrettið. Þú ættir að nota plastskurðarbretti þegar þú undirbýr kjúkling og annað kjöt. Best er að nota sérstakt klippiborð, ekki ásamt öðrum vinnslu klippiborðum, til að forðast mengun.

Það sem þú þarft

• Innihaldsefnin sem nefnd eru hér að ofan
• Bökunarplata eða grill
• Kjöthitamælir
• Plastpoki
• Silfurpappír
• Matur umbúðir
• Kjötbætandi
• Sótthreinsandi vörur í eldhúsinu
• Eldhúshanskar