Þurrkaðir jurtir - Ábendingar

Efni.

Skref
Ráð
Viðvörun
Það sem þú þarft

Þurrkun á kryddjurtum er einföld og áhrifarík leið til að varðveita matreiðslu og föndur. Það eru margar kryddjurtir sem hægt er að þurrka, þú getur þurrkað lauf, blóm eða stilka. Þurrkun jurtanna hjálpar til við að halda bragði sínu. Veldu réttu jurtirnar á réttum tíma á grundvelli þinnar eigin þekkingar og varðveittu þær vel.

Skref

Aðferð 1 af 9: Veldu jurtir til að þorna

Veldu jurtir. Auðveldara er að þorna jurtir sem eru með þykk lauf og olíu. Hins vegar er hægt að þurrka flestar jurtir. Að prófa það ítrekað er besta leiðin til að bera kennsl á réttu jurtirnar, sumar kryddjurtir skreppa saman og brúnast þegar þær eru þurrar, en aðrar halda lit og áferð.
- Auðveldast er að þorna jurtir með þykkum laufum. Inniheldur lárviðarlauf, rósmarín, timjan og salvíu. Þurrkuðu lárviðarlaufin eða rósmarínin halda aðallega upprunalegum lit og lögun.
- Þurrkun er aðeins flóknari í mjúkum og breiðum laufafbrigðum þar sem þau eru næmari fyrir raka og myglu ef þau eru ekki þurrkuð rétt. Þessar jurtategundir innihalda basilíku, steinselju, myntu, ediki og sítrónu smyrsl. Þurfa þau fljótt til að forðast myglu.
Veldu jurtirnar til að þorna áður en þær blómstra. Þú munt sjá mikið af buds sem gefa til kynna að plöntan sé að fara að blómstra. Þetta er besti tíminn til að uppskera jurtina, velja hana eftir að döggin hefur leyst upp og áður en sólin gufar upp ilmkjarnaolíurnar í jurtinni. Snemma morgna er venjulega rétti tíminn en íhugaðu eiginleika staðarins til að finna réttan tíma.
- Það eru mörg ráð sem þú ættir að uppskera jurtir áður en þær blómstra, en þú ættir líka að prófa þær. Stundum er betra að uppskera eftir að blómin hafa blómstrað. Þetta fer eftir því hvaða form jurtarinnar leyfir best útlit og bragð. Og ef þú vilt þorna blómin, þá verður þú að bíða eftir að plöntan blómstrar fyrst.
Undirbúið þig fyrir þurrkunarferlið um leið og þú tínir jurtirnar. Jurtir eru best varðveittar ef þær eru unnar strax. Ef hún er látin standa í langan tíma, þá tekur plöntan upp raka og ryk, sem hefur áhrif á bragð, lit og lögun.
Þvoið jurtirnar ef þarf. Hreinsa þarf sumar jurtir fyrst og síðan fjarlægja hey eða þörunga. Þú getur þvegið jurtina varlega með köldu vatni og stráð henni síðan varlega til að fjarlægja raka.
- Fjarlægðu djúp, djúp lauf.
auglýsing

Aðferð 2 af 9: Fljótþurrkun til eldunar

Þessi aðferð vinnur með jurtum sem hafa verið tilbúnar (og hreinsaðar) og ekki notaðar með þurrkuðum jurtum. Þú ættir að gera þetta hálftíma áður en þú eldar til að gefa nægan tíma til að þorna kryddjurtirnar.

Veldu jurtir til eldunar.
Settu þurra klútinn á sléttan flöt. Eldhúsborð eða vaskur er góður staður.
- Einnig er hægt að nota uppþvottagrindina. Settu þurra klútinn á hilluna, þetta leyfir meira lofti að streyma.
Þvoið jurtir varlega. Snúðu krananum varlega til að forðast að mylja eða mara jurtina. Þvoið kryddjurtirnar í vatnspotti eða undir rennandi vatni. Flettu að lokum létt til að fjarlægja eins mikið vatn og mögulegt er.
Settu hverja jurt á handklæðið. Settu þau hvort á annað ef þú ert með fleiri en eitt handklæði og forðastu að skarast jurtir.
Þurrkaðu í heitum hita. Pikkaðu á til að athuga hvort jurtin sé þurr. Ef jurtin er nógu þurr skaltu nota hana í undirbúninginn. auglýsing

Aðferð 3 af 9: Þurrkaðu það í sólinni eða úti

Þetta er síst notaða aðferðin vegna þess að jurtin mislitast og missir bragðið. Þetta getur verið gagnlegt ef það er eingöngu í skreytingarskyni.

Taktu upp kryddjurtirnar þegar þokan leysist upp.
Bindið í búnt með gúmmíteygjum. Láttu lauf og blóm halla niður.
Hengdu fullt af kryddjurtum á veröndina þína eða einhvers staðar í sólinni. Láttu þá vera þar í nokkra daga þar til jurtirnar þorna.
- Bindið þau mjög vandlega ef sterkir vinddagar eru.
Loftþurrkaðu inni í pappírspoka. Eftir að hafa pakkað jurtunum, pakkaðu pappírspoka utan og bindðu. Hengdu töskuna úti. Pokinn verndar jurtirnar gegn beinu sólarljósi og heldur einnig týndu fræjunum ef þú vilt nota þær.
Uppskera þegar það er þurrt. Þurrkaða jurtin verður stökk og inniheldur engan raka. auglýsing

Aðferð 4 af 9: Þurrkun með innilofti

Innri þurrkun er ákjósanlegasta aðferðin vegna þess að hún heldur bragði, lit og gæðum jurtanna betur en þurrkaðferðum utandyra. Loftþurrkun hentar jurtum með stórum, mjúkum laufum. Þessi aðferð er líka mjög einföld, þú þarft bara að undirbúa jurtirnar og bíða eftir að þær þorni.

Bindið jurtirnar í fullt. Festu gúmmíólina um botninn. Vinsamlegast beindu öllum blómunum og laufunum niður.
- Þurrkunartímarnir eru breytilegir ef þú bætir nokkrum kryddjurtum saman, svo búnt hver jurt að sér þar til þú hefur næga reynslu til að vita hversu lengi hver jurt þornar og knippir saman. saman.
- Ef þú ert að þurrka fleiri en eina jurt skaltu binda jafnstóra knippana svo að þurrkunartíminn verði sá sami. Þetta gerir það auðveldara að varðveita og nota þurrkuðu jurtina, þú þarft ekki að bíða eftir að hver búnt af jurtum þorni. Allt fer þó eftir því til hvers þú notar jurtina og núverandi þarfir þínar.
Notaðu eða ekki notaðu pappírspoka. Pappírspokar geta flýtt fyrir þurrkunarferlinu og haldið fræjum og laufum að falla o.s.frv. Á hinn bóginn, ef þú notar ekki pappírspoka, geturðu notað kryddjurtir til að skreyta húsið.
Veldu viðeigandi sviga. Hægt er að nota allar gerðir af snaga þar á meðal stiga, loftbjálka, fatahengi, neglur o.fl.
- Einnig er hægt að þurrka jurtir á grind eða grind. Þú getur notað hreinan og viðeigandi gamla gluggakarma. Settu grindina þannig að loft geti dreifst á báðum hliðum. Ef þú notar rammann verðurðu að snúa jurtinni daglega til að koma í veg fyrir krulla.
Bíddu eftir að jurtin þorni. Jurtir ættu að láta þorna á stað utan sólarljóss eða raka eða þær spilla. Þurrkun getur tekið allt frá 5 dögum upp í nokkrar vikur, allt eftir því hvaða jurt þú ert að þorna.
Uppskera þegar það er þurrt. Þurrkaða jurtin verður stökk og inniheldur engan raka.
Notaðu jurtir til eldunar, lækninga, skreytinga eða handverks. Margar þurrkaðar jurtir detta auðveldlega af, sem þú getur notað sem jurtir eða sem ilmandi töskur í skápnum þínum. auglýsing

Aðferð 5 af 9: Þurrkun í ofni

Jurtina er hægt að þurrka í ofni og hentar til eldunar eða lækninga.

Kveiktu á ofninum og láttu hann stilla á lægsta hitastig. Láttu ofnhurðina vera opna.
Settu valda jurtir á bökunarplötu.
Settu bakkann á neðstu hæðina í ofninum. Byrjaðu að þorna, en vertu viss um að velta jurtunum oft yfir. Þegar jurtirnar eru farnar að marast skaltu taka bakkann úr ofninum.
Ef þú ert að nota viðareldavél, geturðu sett grindina ofan á ofninn, sett jurtirnar í grindina og beðið eftir að þorna. auglýsing

Aðferð 6 af 9: Örbylgjuofnþurrkun

Ef þig vantar þurrkaðar kryddjurtir strax í handverk er þessi aðferð fullkomin! Hins vegar er mælt með þessari aðferð vegna eituráhrifa kísilgelsins eru ekki hentugur til eldunar eða lyfja. Prófaðu örbylgjuofnþurrkunartíma hvers jurtar og það er sjúklingastarf!

Stráið þunnu lagi af kísilgeli í örbylgjuofninn.
Bætið jurtalaufunum eða blómunum út í. Dreifðu jurtunum jafnt og forðastu að snerta laufin eða blómin á milli hverrar greinar.
Þurrkaðir jurtir. Stilltu ofninn á lágan, helming af eðlilegri orku eða uppþynningarstigi. Þurrkaðu í 2 mínútur og láttu kólna í 10 mínútur. Athugaðu hvort þurr sé. Ef jurtirnar eru nógu þurrar, notaðu þær. Ef það er ekki nógu þurrt, þurrkaðu það í 1 mínútu í viðbót.
- Ef þurrkun í 2 mínútur er of löng og jurtin er öll vill, taktu nokkrar aðrar jurtir og styttu þurrkunartímann í 30 sekúndur. Haltu áfram að gera tilraunir þar til rétt tímasetning fer eftir jurtum.
- Plöntur sem eru loftkrullaðar (svo sem timjan) þurfa minni þurrkunartíma í örbylgjuofni en jurtir sem erfitt er að þurrka í lofti.
Notið aðeins í föndur eða skreytingarskyni. Eins og fram hefur komið þýðir notkun kísils að jurtin er ekki lengur örugg til neyslu. auglýsing

Aðferð 7 af 9: Þurrkaðu með þurrkefni

Þannig eru kryddjurtir þurrkaðar á þennan hátt aðeins í handgerðum eða skrautlegum tilgangi. Eru ekki Notaðu þessa aðferð til að þorna kryddjurtir til eldunar eða lækninga.

Veldu þurrkefni. Þurrkefni eru notuð til að taka upp raka. Jurtaþurrkandi efni eru maíssterkja, sandur, arómatísk irítrót, borax, kísilgel og jafnvel kattasandur.
- Kísilgel er vinsælast vegna þess að það er létt, skemmir ekki jurtir og er auðvelt að fá í versluninni. En þegar þú notar þau, vinsamlegast notaðu grímu til að forðast innöndun reyks.
Brjótið jurtina. Skerið af þegar raki hefur ekki haft áhrif á jurtir þeirra eða blóm.
Stráið 2,5 cm af þurrkefni í glerskál eða plastkrukku. Gler og plast skapa ekki raka.
Settu jurtir í þurrkefnið. Forðist að láta blómin eða jurtalaufin snerta hvort annað. Við þurfum rými milli laufblaða og petals til að tryggja að þurrkefnið geti komist í og þurrkað allar kryddjurtir.
- Ef þú þarft að halda lögun krónublaðanna og laufanna, þegar þurrkefni er stillt, þarftu einnig að athuga og endurstilla bragðið af jurtinni í upprunalega mynd.
- Þú getur lagað þurrkefnið og jurtina í lögum ef þú vilt, athugaðu að ef efri hlutinn er of þungur getur það mulið botnjurtina.
Fjarlægðu jurtina úr þurrkefni um leið og hún þornar. Ferlið stóð aðeins í nokkra daga. Þurrkefnið þurrkar laufblöðin og blómin úr jurtinni að fullu svo þau eru aðeins stökk. Til að fjarlægja þurrkefnið, notaðu lítinn bursta eða blásara til að skemma ekki plöntuna. Taktu það mjög vandlega upp.
- Forðist ofþurrkun þar sem jurtin getur molnað þegar hún er tekin upp.
Notið aðeins í föndur eða skreytingarskyni. Jurtin hentar ekki til neyslu. auglýsing

Aðferð 8 af 9: Þurrkun í handvirkum tilgangi

Sumar kryddjurtir verða auðveldlega þurrkaðar ef þær eru settar á réttan stað, svo sem blómaskreytingar eða sem hluti af handverksverkefni.

Veldu jurt sem hentar handverki. Ekki eru allar kryddjurtir þurrkaðar á þennan hátt nema sumar eins og kúmen, dill og rósmarín.
Notaðu ferskar kryddjurtir til að setja þær á þann stað þar sem þú vilt að þær þorni. Til dæmis í vasa / vönd með öðrum plöntum raðað eða bætt við handverksverkefni eins og krans eða trékörfu.
Settu á þurran stað án raka. Láttu jurtina þorna sjálfa sig og athugaðu það oft. Ef þú sérð merki um myglu eða önnur vandamál skaltu fjarlægja jurtina. auglýsing

Aðferð 9 af 9: Þurr kreista

Þú getur fengið frekari upplýsingar úr námskeiðunum um hvernig á að kreista lauf. Jurtir er hægt að nota til að búa til verkefni eins og klippibækur, ramma, bókamerki og klippimyndir.
Klára. auglýsing

Ráð

Jurtafræin eru best þurrkuð með loftþurrkun, sem gerir þeim kleift að detta í pappírspoka og geyma í lokuðum poka.
Bestu jurtirnar til þurrkunar: Lavender (lítur samt fallega út mörg ár); rósmarín (má geyma í mörg ár); lárviðarlauf; humla; mjúkt grátt oreganó; bleik marjoram.
Allar muldar eða visnar jurtir ættu að geyma í lokuðum poka fjarri sólarljósi. Notaðu kryddjurtir innan 6 mánaða frá þurrkun til að fá besta smekkinn í elduninni.
Einföld þurrkgrind er hægt að búa til úr trékubbum (falleg lögun ef þú vilt) og koma fyrir með jafnt biluðum hlutum. Bættu við hengi og segðu „jurt“ eða teiknaðu nokkur lauf til að muna ætlaða notkun. Hengdu síðan grindina á fastan vegg. Festu jurtirnar við hvern viðarbit. Hentar jurtir fyrir þessa aðferð eru rósmarín, timjan, oregano, salvía, oregano og blómaknoppur.
Liggjandi jurtir er önnur þurrkaðferð. Þetta mun geyma besta eldunarbragðið í stað þess að halda löguninni.

Viðvörun

Forðastu að þurrka jurtir á stað með mikla raka, eins og baðherbergið eða eldhúsið. Ef þú getur haldið eldhúsinu heitu og rakavökvað þá verður eldhúsið talið undantekning.
Rakt jurtir verða mygluð og gerjuð. Ef þetta gerist skaltu fjarlægja jurtina.
Margar jurtir munu skreppa saman, brúnar að lit og erfitt að þekkja þær eftir þurrkun. Þurrkun jurtanna er list sem ég persónulega læri af mikilli reynslu og villu. Stundum verður þú að velja á milli þriggja þátta ilms, bragðs eða útlits vegna þess að þú getur ekki geymt það allt þegar það er þurrkað.
Hár hiti mun skemma jurtina; Forðist að nota of mikinn hita við þurrkun.
Notaðu gúmmíteygjur í stað fléttna. Ástæðan er einföld - gúmmíteygjurnar herðast um botn jurtarinnar þegar þær eru þurrkaðar. En ekki, jurtin getur runnið af reipinu og fallið til jarðar þegar hún er þurrkuð.
Kísilgelið er eitrað. Geymið þar sem börn og gæludýr ná ekki til, hafið reykinn þegar það er notað (með því að nota grímu) og neytið ekki jurta sem eru þurrkaðar með kísilgeli.