Efni.

• Aðferð 2 af 4: Athugun á hörku
• Aðferð 3 af 4: Athugun inni
• Aðferð 4 af 4: Meðhöndlun á skurði, óþroskað avókadó
• Ábendingar

1 Gefðu einkunn þegar avókadó hefur verið safnað. Mismunandi afbrigði eru uppskera á mismunandi tímum ársins. Ef þú velur avókadó í september og velur á milli afbrigða sem safnað er snemma hausts og afbrigði sem er safnað síðla hausts, þá er líklegra að þroska þess sé uppskorið snemma hausts.

• Bacon avókadó er venjulega fáanlegt frá síðla hausts til vors og er talið miðja vetur fjölbreytni.
• Fuerte avókadó er einnig safnað frá síðla hausts til vors.
• Avókadó „Gwen“ er oftast safnað á haustin og veturinn.
• Hass og lamb Hass avókadóafbrigðin eru uppskera allt árið um kring.
• Pinkerton avókadóuppskeran er fáanleg frá snemma vetrar til vors.
• Þú getur fundið reyr avókadó til sölu á sumrin og snemma hausts.
• Zutano avókadó þroskast á milli byrjun september og snemma vetrar.

2 Takið eftir stærð og lögun. Áður en avókadóið þroskast verður það að þroskast. Hver afbrigði hefur ákveðið úrval af stærðum, lóðum og formum sem eru dæmigerð fyrir þroskað avókadó.

• Avókadó „beikon“ er meðalstórt, frá 170 til 340 g, sporöskjulaga í laginu.
• Fuerte avókadó eru miðlungs til stór þegar þau eru þroskuð, vega 140-400 g. Þau eru lengri en beikon, en samt perulaga.
• Avókadó „Gwen“ getur verið mismunandi að stærð frá miðlungs til stórs, 170–425 g. Í lögun eru þau sporöskjulaga, þykk, þykk.
• Hass avókadó getur verið annaðhvort miðlungs eða stórt, vegið 140–340 g. Þau eru einnig sporöskjulaga.
• Avókadó „Lamb Hass“ eru stór, vega 330 til 530 g. Þau fá samhverft perulaga lögun.
• Avókadó „Pinkerton“ lengt í formi peru. Þeir vega á bilinu 225 til 510 g.
• Reyr avókadó koma í litlum til meðalstórum stærðum og vega frá 225 til 510 g. Þeir eru kringlóttustu af öllum afbrigðum.
• Zutano avókadó þroskast í miðlungs til stór stærð, venjulega á vegum frá 170 til 400 g. Þau eru grönn og löguð eins og pera.

3 Kannaðu litinn. Húðliturinn ætti að vera dökkur í flestum afbrigðum, en hver mun hafa lúmskur mun.

• Avókadó „Bacon“ og „Fuerte“ eiga að vera með slétta, græna húð.
• Gwen avókadó ætti að hafa slaka, sveigjanlega og flekkótta börk þegar hún er þroskuð.
• Avocados Hass og Lamb Hass eru mest áberandi á litinn. Þroskað hass avókadó tekur á sig lit, allt frá dökkgrænu til fjólubláu. Líklegt er að svart avókadó sé ofþroskað, en skærgrænt er óþroskað.
• Pinkerton avókadóið, eins og Hass, fær dýpri lit þegar það er þroskað. Ferskt Pinkerton avókadó ætti að vera djúpt grænt.
• Reyr avókadó heldur sínum skærgræna lit jafnvel þótt það sé þroskað. Börkurinn er venjulega þykkur með mjúkum hnýði.
• Avókadó hefur „zootano“, þegar það þroskast verður húðin þunn, gulgræn að lit.

4 Forðist dökka bletti. Dökkir blettir geta verið merki um högg eða þroska.

• Almennt skaltu leita að ávöxtum sem eru einsleitir á lit og áferð. Ef annaðhvort þessara tveggja skilyrða er ekki fullnægt er líklegt að avókadóið sé skemmt eða skemmt. Á einn eða annan hátt mun ávöxturinn vera af lélegum gæðum.

Aðferð 2 af 4: Athugun á hörku

1. 1 Haltu avókadóinu í lófa þínum. Ekki grípa avókadóið með fingrunum. Þvert á móti þarftu að halda því í lófa þínum.
   • Ef þú ýtir á ávöxtinn með fingrunum geturðu skemmt það og skilið eftir rákir. Óþroskað avókadó er of erfitt að dreypa en þroskað er það ekki. Með því að halda því í hendinni deilir þú þrýstingi yfir lófann og dregur þannig úr hættu á að skemma ávöxtinn.
2. 2 Kreistu ávöxtinn varlega. Þrýstið avókadóinu varlega og jafnt með því að nota lófa og botn fingra.
   • Þegar þú ýtir á avókadóið, ef það er þroskað, mun það víkja að lágmarksþrýstingi. Húðin ætti að minnka aðeins en vera ósnortin.
   • Ef þér finnst avókadóið vera of mjúkt, þá er það ofþroskað.
   • Ef avókadóið er þétt, þá hefur það ekki enn þroskast.
3. 3 Prófþrýstingur á nokkrum stöðum. Snúðu ávöxtunum að fjórðungi og kreistu það aftur með því að nota lófann og fingurgóminn varlega og jafnt
   • Það er mögulegt að frá fyrsta skipti sýnist þér að avókadóið sé þroskað eða jafnvel of þroskað. Til að sannreyna þetta skaltu gera prófun á nokkrum stöðum á yfirborði ávaxta til að bera saman hörku þess. Þroskað, óskemmt avókadó mun hafa jafna mýkt yfir öllu yfirborðinu.

Aðferð 3 af 4: Athugun inni

1. 1 Hristu avókadóið létt. Hristu avókadóið létt við eyrað nokkrum sinnum til að ákvarða hvort það sé eitthvað bankað inni. Ef þú heyrir hljóð er avókadóið líklega of þroskað.
   • Ef holdið er mjúkt og þú ert hræddur um að ávextirnir séu of þroskaðir í stað þess að þeir séu bara þroskaðir, þá er það góð leið til að finna út spurninguna sem þú hefur áhuga á án þess að skera avókadóið.
   • Ef avókadóið er of þroskað munu gryfjurnar aðskiljast innan úr avókadóinu. Þar af leiðandi muntu heyra einkennandi högg inni. Ef þú heyrir högg þegar þú hristir avókadó er líklegt að þú hafir ofþroskað eintak í höndunum.
2. 2 Rífið stilkinn af. Taktu stilkinn með vísifingri og þumalfingri og dragðu hann fljótt út.
   • Þú munt ekki eiga erfitt með að gera þetta með þroskaðan avókadóstöng.
   • Ef avókadóið er enn óþroskað muntu ekki geta rífið stöngina úr án þess að skera það. Ekki nota hníf eða önnur tæki til að skera stöngina. Ef þú gast ekki kippt því út með fingrunum, þá er avókadóið óþroskað og ekki enn tilbúið til að borða.
3. 3 Athugaðu litinn undir stilkinum. Ef hægt er að leggja það aftur skaltu leita að „vörumerkinu“ avókadóinu - skærgræna holdinu undir. Ef avókadóið er ljósgult eða brúnt, þá er það ekki ennþá þroskað.
   • Ef avókadóið er dökkbrúnt undir stilknum getur það verið of þroskað.

Aðferð 4 af 4: Meðhöndlun á skurði, óþroskað avókadó

1. 1 Dreifið sítrónusafa á báða avókadóhelmingana með eldunarpensli. Berið um það bil 1 matskeið (15 ml) sítrónusafa á afhjúpaða kvoðu af skornu avókadóinu.
   • Þegar þú skerir avókadó eyðileggur þú á sama tíma frumuveggi kvoða og byrjar oxunarferlið. Besta leiðin til að hægja á oxun er að bera súrt efni á kvoða.
2. 2 Setjið helmingana saman. Tengdu helmingana saman eins nálægt og mögulegt er.
   • Önnur leið til að hægja á oxun er að lágmarka útsett yfirborð kvoða. Með því að sameina helmingana saman hylur þú holdið á allar hliðar, eins mikið og mögulegt er.
3. 3 Vefjið avókadóinu þétt með plastfilmu. Vefjið nokkrum lögum utan um avókadóið til að búa til loftþétta vörn.
   • Loftþétti hlífin mun draga úr súrefnismagni sem kemst í afhjúpaða kvoðu og þar af leiðandi hægja á oxunarferlinu.
4. 4 Búðu til avókadófranskar. Skerið óþroskað avókadó í 6-7 mm sneiðar. Dreifið þeim á bökunarplötu og bakið í 15-20 mínútur við 205 ° C. Látið kólna, borðið síðan með katli eða búgarðsósu.
   • Til að gera sneiðarnar stökkari, veltið þeim í brauðmylsnu áður en þær eru bakaðar.
   • Þú getur líka notað loftþéttan ílát, loftþéttan plastpoka (eins og rennilásarpoka) eða lofttæmda plastpoka.
5. 5 Látið avókadó í kæli þar til það er þroskað. Þar sem avókadó er þegar skorið þarftu að geyma það í kæli þar til það þroskast til að koma í veg fyrir skemmdir. Avókadóið ætti að vera þroskað eftir nokkra daga.
   • Ef avókadóið verður brúnt verður þú líklegast að henda því.

Ábendingar

• Avókadó þroskast eftir að það hefur verið tínt. Ef þú ert að tína avókadó úr tré, farðu þá stærri sem eru einsleitir, dökkir á litinn og þéttir í áferðinni. Eftir að hafa valið þá getur það tekið 2 til 7 daga fyrir ávöxtinn að þroskast og vera tilbúinn til að borða.
• Ef þú ætlar ekki að borða avókadó strax er best að kaupa óþroskaðan ávöxt. Þroskuð avókadó endast venjulega í nokkra daga í kæli.