Hvernig á að segja til um hvort mjólk hafi farið illa

Efni.

Skref
Aðferð 1 af 4: Kannaðu mjólk
Aðferð 2 af 4: Hitið mjólkina í örbylgjuofni til að athuga hvort hún hafi skemmst
Aðferð 3 af 4: Athugaðu sýrustig mjólkurinnar
Aðferð 4 af 4: Lengja líf mjólkurinnar
Ábendingar

Mjólk er rík af vítamínum og steinefnum, auk próteina, hollrar fitu og kolvetna. Hins vegar mun súrmjólk gefa þér ekkert nema magaóþægindi. Jafnvel þótt dagsetningin á pakkanum bendi til þess að mjólkin eigi enn að vera góð, þá eru ýmsir þættir sem geta stuðlað að því að hún spillist ótímabært. Til að prófa ferskleika mjólkur, kannaðu lykt hennar, samkvæmni og lit, prófaðu það með því að hita eða sjáðu hvort það hvarfast við matarsóda.

Skref

Aðferð 1 af 4: Kannaðu mjólk

1 Lyktið af mjólkinni fyrir óþægilega lykt. Lykt af mjólk er fyrsta og kannski augljósasta leiðin til að vita hvort það hefur farið illa. Nýmjólk lyktar alls ekki. En súrt, þvert á móti, gefur frá sér óþægilega ilm. Ef þú lyktir strax af mjólkinni og finnur fyrir ógeði, þá er líklegast að hún hafi versnað.
- Jafnvel þó að mjólkin líti vel út í heildina en lykti svo illa að þú hrökklast við þegar þú þefar af henni, þá er best að drekka hana ekki.
- Ef þér finnst erfitt að segja til um lyktina skaltu biðja einhvern annan að lykta af mjólkinni til að vera viss, eða notaðu aðrar aðferðir til að skoða eða prófa.
2 Athugaðu samkvæmni mjólkurinnar fyrir moli eða storkur. Nýmjólk er léttur vökvi sem rennur jafnt. Samkvæmni mjólkur fer eftir fituinnihaldi - rjómi eða heilmjólk er þykkari en fitusnauð útgáfa. Hins vegar verður mjólk að flæða og flæða jafnt.
- Ef þú tekur eftir einhverjum blóðtappa í mjólkinni þá er hún spillt. Til að sjá storkurnar getur þú snúið mjólkinni í ílátinu þar sem þær hafa tilhneigingu til að setjast neðst.
- Þú getur líka skoðað mjólkurumbúðirnar að innan. Ef það er þykkt set að innan getur mjólkin skemmst.
3 Athugaðu hvort mjólkin hafi breytt um lit. Hellið mjólk í glært glas og haltu ljósi. Ef mjólkin er enn góð verður hún náttúruleg, hrein, hvít á litinn. En súrt, að jafnaði, dauft eða hefur gulan blæ.
- Ef þér finnst erfitt að ákvarða lit mjólkurinnar skaltu setja hvítt blað á bak við eða við hliðina á glasinu og bera saman. Ef mjólkin hefur gulleitan blæ er hún líklega spillt.
4 Ákveðið hvort mjólkin hafi haldist við stofuhita. Ef þú vilt að mjólkin haldist fersk verður hún að vera köld. Ef það er látið við stofuhita í lengri tíma getur það versnað, óháð gildistíma. Ef þú veist að mjólkin hefur verið látin standa við stofuhita í meira en 1 klukkustund er líklegt að hún hafi farið illa.
- Ef þú býrð með fjölskyldu þinni eða herbergisfélaga, getur verið að þú getir ekki sagt til um hvort mjólkin hafi verið eftir við stofuhita. Bara spyrja í kring og reyna að fá áreiðanlegar upplýsingar.
5 Gakktu úr skugga um að ekki séu meira en 7 dagar liðnir frá gildistíma. Ef geymd er rétt mun mjólk vera góð í 7 daga eftir fyrningardagsetningu sem prentuð er á umbúðirnar. Hins vegar, ef fyrningardagsetningin er liðin og mjólkin gleymist alveg, er mjög líklegt að hún hafi versnað.
- Geymsluþol mjólkur fer eftir fitumagni og laktósa í henni. Heilmjólk má aðeins geyma í 5 daga eftir fyrningardagsetningu. En mjólkursykurslaus eða léttmjólk getur verið fersk í allt að 10 daga.
- Ef mjólkin þín er útrunnin fyrir meira en viku síðan, þá er best að henda henni, jafnvel þótt hún líti eðlilega út og lyktar ekki.

Aðferð 2 af 4: Hitið mjólkina í örbylgjuofni til að athuga hvort hún hafi skemmst

1 Hellið mjólk í örbylgjuofnhægt glas. Ef þú hefur rannsakað mjólk og ert enn ekki viss um hvort hún er súr eða ekki geturðu athugað hana. Hellið lítið magn af mjólk í hreint glas, um 2,5 cm hátt.
- Athugaðu aðeins lítið magn svo hægt sé að nota afganginn af mjólkinni ef hún er enn góð.
2 Hitið mjólk í örbylgjuofni í 30-60 sekúndur. Setjið glas af mjólk í örbylgjuofninn og hitið í 30 sekúndur í eina mínútu. Ef þú ert með stóra örbylgjuofn með miklum krafti skaltu nota styttri tíma.
- Ef þú veist ekki hversu lengi á að hita mjólk skaltu byrja á 30 sekúndum. Ef það hefur ekki hitnað á 30 sekúndum skaltu láta það vera í hálfa mínútu til viðbótar.
3 Fleygðu molum eða kekkjum af mjólk. Hrærið mjólkinni til að athuga hvort hún sé rennandi eða þykk. Ef mjólkin er með moli eða moli eftir upphitun er þetta merki um að hún hafi versnað.
- Mjólk kremst vegna þess að vegna mikillar sýrustigs í súru afurðinni byrja próteinin að festast saman og mynda blóðtappa.
- Það er eðlilegt að þunn filma myndist ofan á mjólkinni þegar hún er hituð. Þetta þýðir ekki endilega að það hafi versnað. Hins vegar, eftir að filman hefur verið fjarlægð, ætti hitaða mjólkin að neðan að vera rennandi ef hún er enn góð.

Aðferð 3 af 4: Athugaðu sýrustig mjólkurinnar

1 Setjið 1 tsk (10 grömm) af matarsóda í skál. Þú þarft ekki mikið af matarsóda fyrir þetta próf, bara nóg til að þú sjáir hvernig það bregst við mjólk. Gakktu úr skugga um að matarsódi sé ferskur. Annars getur hún ekki brugðist við.
- Almennt má ekki nota matarsóda í þetta próf ef fyrningardagsetning á umbúðunum er liðin.
2 Setjið nokkra dropa af mjólk í matarsóda. Notaðu mjólk beint úr ílátinu, ekki eitthvað sem hefur verið hitað áður. Þú þarft aðeins 1 eða 2 dropa af mjólk til að ákvarða hvernig það hefur samskipti við matarsóda.
3 Matarsódi byrjar að kúla ef mjólkin verður súr. Hins vegar gefur það engin viðbrögð við nýmjólk. Súrmjólk hefur hærra sýruinnihald sem veldur því að matarsódi losar loftbólur af koldíoxíði. Því fleiri loftbólur, því súrari mjólk. Ef þú sérð loftbólur er líklegast að mjólkin sé ótrygg að drekka.
- Jafnvel þótt mjólkin líti eðlilega út eða lyktin sé góð, ekki drekka hana ef matarsódan er í lofti.

Aðferð 4 af 4: Lengja líf mjólkurinnar

1 Geymið mjólk undir 4 gráður á Celsíus. Mjólk ætti alltaf að geyma í kæli.Ef pakkinn er látinn liggja á borðinu við stofuhita í langan tíma versnar maturinn hraðar.
- Ef mjólk er geymd aftan í ísskápnum mun hún örugglega vera köld. Ef þú geymir mjólk í kæliskápshurðinni mun hún oft verða fyrir mismunandi hitastigi þegar hurðin er opnuð og lokuð. Þetta getur stytt geymsluþol þess.
2 Ekki láta mjólk verða fyrir ljósi. Mjólk úr tærri, gleri eða plastumbúðum endist ekki eins lengi og mjólk í pappa eða lituðum plastílátum. Mjólk spillist þegar hún verður fyrir ljósi og jafnvel tímabundin útsetning fyrir því að opna og loka ísskápshurðinni mun minnka geymsluþol vörunnar með tímanum.
- Ef mjólk er í tærum umbúðum, geymið hana aftan í ísskápnum „varin“ með öðrum hlutum til að draga úr útsetningu fyrir ljósi.
3 Lokaðu mjólkurílátinu vel. Ný mjólk sem verður fyrir lofti getur spillst þótt hún sé geymd á réttan hátt. Gakktu úr skugga um að hettan sé vel fest. Í flestum tilfellum ætti mjólk að vera í upprunalegum umbúðum sem ætlað er til geymslu.
- Ef upprunalega umbúðirnar eru skemmdar skaltu hella mjólkinni í könnu eða annan ílát með öruggu loki. Ekki skilja eftir mjólk í opinni könnu eða glasi, jafnvel þótt þú geymir hana í kæli. Endurskrifaðu gögnin úr upprunalegu umbúðunum í þær nýju.
- Ef hettan er laus skaltu setja filmu eða vaxpappír yfir hálsinn og skrúfa síðan lokið á aftur. Þetta mun hjálpa til við að tryggja að umbúðirnar séu eins þéttar og mögulegt er.
4 Sem síðasta úrræði skaltu frysta mjólkina. Mjólk má geyma í frysti í allt að 3 mánuði. Ef þú býrð einn eða notar ekki oft mjólk getur þetta verið hagkvæmur kostur til að koma í veg fyrir að þú eyðir vörunni.
- Til að þíða mjólk skaltu setja hana í kæli eða setja flösku eða kassa undir köldu vatni.
- Þegar frosin mun mjólkin breyta áferð sinni og lit. Þegar það hefur verið þíða getur það jafnvel haft samkvæmni og lit súrmjólkur, þó tæknilega séð verði það enn gott. Bragðið getur líka verið minna skemmtilegt.

Ábendingar

Enn er hægt að útbúa spillta mjólk eða nota í uppskriftir sem krefjast sérstaklega súrrar afurðar.
Gervimjólk, svo sem möndlumjólk, getur lagskipt sig við geymslu. Það er náttúrulega. Ef þú hristir það verður allt í lagi. Ef samkvæmni er ekki endurreist eftir hristingu getur hún versnað.
Stundum eru litlir molar í kefir. Ekki má rugla þeim saman við blóðtappa sem gefur til kynna að mjólkurafurðin hafi farið illa.