Efni.

• Ábendingar
• Viðvaranir
• Hvað vantar þig

1 Sprunga egg í skál og þeytið þar til hvít froða. Bætið öllum þurrefnum út í (ekki bæta matarsóda við ef notuð er lyftiduft) og bætið síðan mjólk út í. Ekki hræra.

2 Bræðið smjörið í örbylgjuofni. Gakktu úr skugga um að allt smjörið sé brætt. Venjulega er mínúta nóg fyrir þetta.

3 Bætið olíu út í og ​​hrærið varlega. Gakktu úr skugga um að engir kekkir séu eftir. Ef þú blandar saman við þeytihreyfingar mun meira loft komast í deigið og pönnukökurnar verða loðnar.

4 Hitið pönnu yfir miðlungs hita. Ef þú ert með sérstakan crepe framleiðanda, notaðu það. Vertu viss um að stökkva pönnunni með non-stick úða eða bæta við olíu til að forðast að pönnukökurnar festist.

5 Bætið vatni á pönnuna. Ef vatnsdroparnir „dansa“ eða hoppa af með hvæsi, þá getur þú steikt.

6 Hellið um 3 matskeiðar eða 1/4 bolli deig í heita pönnu. Notaðu sleif eða stóra skeið til þess. Deigmagnið ræður stærð pönnukökunnar. Byrjaðu smátt þar sem það er auðveldara og stækkaðu smám saman í þá stærð sem þú vilt.

7 Steikið í um tvær mínútur þar til pönnukakan er orðin gullinbrún. Kúlur geta myndast í kringum brúnirnar á pönnukökunni. Þegar þeir springa myndast gat sem strax verður lokað með deigi. Ef gatið lokast ekki er þetta eitt af merkjum þess að tími sé kominn til að snúa pönnukökunni við.

8 Eldið pönnukökuna á hinni hliðinni þar til hún er eins gullinbrún. Viltu smá steik? Geymið síðan pönnukökuna aðeins lengur, um þrjátíu sekúndur, þar til hún er steikt að vild.

9 Verði þér að góðu! Prófaðu pönnukökur með smjöri, hnetusmjöri, sírópi, sultu, nammi eða ávöxtum. Það eru margir möguleikar!

Ábendingar

• Ef þú notar sérstakar pönnukökublöndur, sjá leiðbeiningarnar á pakkanum. Venjulega þurfa slíkar blöndur ekki að bæta við lyftidufti, salti og sykri.
• Bætið vanillíni út í ef þið viljið sætar pönnukökur.
• Ef þú vilt búa til sætar pönnukökur geturðu bætt við sírópi eða miklum sykri. Þú getur líka bætt súkkulaði eða hunangi við.
• Pönnukökuuppskriftir eru mismunandi eftir löndum. Þú getur gert tilraunir, til dæmis:
  • Bætið bjór eða gosi við mjólkina - þetta getur komið í stað lyftidufts og bjórinn mun gefa pönnukökunum óvenjulegt bragð.
  • Vökvamagnið fyrir deigið ákvarðar þykkt pönnukökanna. Því þynnra sem deigið er, því þynnri verður pönnukakan.
  • Notaðu sólblómaolíu til að forðast að pönnukökurnar festist við pönnuna. Það hefur hærra brennsluhita og hentar betur til steikingar en rjómalöguð.
  • Þú getur bætt vanillu eða ávaxta jógúrt í deigið til að gera þær mjúkari.
• Búðu til litlar pönnukökur og samlokur með þeim. Þú getur notað ostur, sultu, súkkulaði, ávexti, nammi og svo framvegis.
• Prófaðu að bæta mismunandi innihaldsefnum beint í deigið í stað þess að hella þeim yfir pönnukökurnar. Til dæmis er hægt að bæta súkkulaðibitum, marmelaði, ávöxtum, berjum og svo framvegis beint í deigið.
• Prófaðu að bæta við beikonsneiðum, rifnum osti, uppáhalds hnetum eða kryddi eins og kanil.
• Hyljið pönnukökurnar með pappírs servíettu til að koma í veg fyrir að þær haldist.
• Prófaðu eitthvað frumlegt: Ekki bæta við sykri eða öðru sætuefni, og bættu við kaffi í staðinn.
• Pönnukökur innihalda kolvetni. Notaðu sérstakt próteinduft og nóg af eggjum, ekki bæta við sykri til að auka próteinhlutfall.
• Ekki bæta of miklum sykri við! Sérstaklega ef þú ert með sykursýki.

Viðvaranir

• Ekki þrýsta á pönnukökurnar meðan þú eldar, því þetta mun gera þær dúnkenndari.
• Ekki stafla tilbúnum pönnukökum ofan á hvort annað, gufan mun gera þær sogandi og síður bragðgóðar.

Hvað vantar þig

• Skál til að hnoða deigið
• Corolla
• Pan
• Scapula
• Teskeið
• Bikarglas