Efni.

• Innihaldsefni
• Skref
• Aðferð 1 af 2: Búa til latte með kaffivél
• Aðferð 2 af 2: Að búa til latte án kaffivél
• Ábendingar
• Hvað vantar þig

Viltu gera hið fullkomna latte? Taktu innihaldsefnin sem taldar eru upp hér að neðan, fylgdu leiðbeiningunum og þú slokknar í kaffilöngun þinni heima hjá þér. Að búa til latte er ekki svo erfitt.

Innihaldsefni

• Espressó
• 175 ml-235 ml mjólk
• Síróp (valfrjálst)

Skref

Aðferð 1 af 2: Búa til latte með kaffivél

1. 1 Hitið bollann sem þú ætlar að hella latteinu í (valfrjálst). Ef þú vilt að latte þitt haldist heitt lengur skaltu hita bollann með volgu vatni í á meðan þú gufar mjólkina.
2. 2 Hellið bolla af mjólk í málmkönnu. Kannan er 3/4 full ef þú bætir sírópi út í.
   • Léttmjólk er auðveldast að búa til froðu en hún mun ekki bragðast eins vel og með fituminni mjólk.
   • 2% mjólk framleiðir létta og loftgóða froðu sem gefur drykknum smá krembragð.
   • Heilmjólk er erfiðast að freyða, en hún framleiðir bragðgóðasta latte vegna mikils fituinnihalds.
3. 3 Berið mjólkina með hitamæli þar til hún nær 68 - 74 ºC. Ekki ná hitastigi 77 º C, annars brennir mjólkin.
   • Ef þú ert ekki með hitamæli, leggðu höndina undir könnuna. Þegar kannan verður of heit til að snerta er kominn tími til að fjarlægja hana úr gufustönginni.
   • Stingdu gufustönginni á ská í mjólkina og lækkaðu hana rétt undir yfirborði mjólkurinnar. Þetta mun skapa hið fullkomna froðu sem þarf fyrir gott latte.
   • Búðu til litlar, ljósar loftbólur í stað stórra. Þú vilt að froðan þín sé létt og loftgóð, er það ekki?
   • Þegar froðu er þeytt skaltu ganga úr skugga um að þú búir til snúningsstraum í gufukönnunni. Um leið og mjólkin er heit að snerta skaltu lyfta gufukönnunni til að hætta froðu og halda áfram að hita upp í 74 ° C.
4. 4 Fylltu jörðina espressó þétt í portafilter (handhafa). Settu portafilterið í kaffivélina. Byrjaðu á að búa til kaffi.
5. 5 Fyrir einn skammt af espressó þarftu 7-8 grömm af möluðu kaffi.
   • Fyrir tvöfalt latte skaltu nota tvöfalt kaffi (sterkan espresso ilm). Fyrir latte með mildu espresso bragði nægir einn skammtur.
   • Tempaðu kaffinu með áætlaðri áreynslu 20-25 kílóum til að mynda fullkomna kaffipilla. Ýttu niður á venjulegan mælikvarða til að komast að því hversu mikið þú þarft að ýta á portafilter.
   • Mala espressó kaffibaunir í kaffi kvörn, nýmalað kaffi mun gefa enn betri ilm. Þú getur líka stjórnað því hve fínt þú vilt mala kaffið.
6. 6 Hellið í espressó. Þetta er alvöru list: ef það er gert fullkomlega, þá verður þú með vökva og smá krem ​​eða froðu.
   • Kjörhraði sem espresso er afgreiddur er 21-24 sekúndur en espressó er sætara ef það er afgreitt nær 24 sekúndum.
   • Þú getur stjórnað þessum hraða með styrk kaffitímans. Ef þú ýtir nógu mikið á það hellist espressóið hægt út og ef þú ýtir létt á það kemur espressóið mjög hratt út.
7. 7 Hellið kaffi í kaffibolla. Mjólk verður að bæta við eigi síðar en eftir 10 sekúndur.
8. 8Hristu mjólkina á könnu þar til hún er slétt.
9. 9 Hellið froðuðu mjólkinni í espressóið. Mjólkur froðu blandast við espressó froðu.
   
   
   • Núna er tíminn til að byrja með latte list.
   • Þegar þú hella skaltu nota skeið til að stjórna flæði froðu. Notaðu skeið til að ausa froðu þar til bollinn er 3/4 fullur. Nú getur þú fjarlægt skeiðina. Þú ættir að hafa fallega brúna froðu með litlum hvítum froðuhaug í miðjunni.

Aðferð 2 af 2: Að búa til latte án kaffivél

1. 1 Búðu til sterkt kaffi. Sterkt kaffi eða espresso, ef það er í boði, mun gera.
2. 2 Hitið 1 bolla (~ 175 ml) mjólk í potti á eldavélinni yfir miðlungs hita. Notaðu 2% eða heilmjólk fyrir rjómalagaðri latte, eða notaðu léttmjólk.
3. 3 Þeytið mjólkina saman. Þú getur líka notað hrærivél eða, sem síðasta úrræði, matvinnsluvél til að búa til froðu.
4. 4 Hellið kaffi eða espressó í krús. Mundu að skilja eftir pláss fyrir mjólkur froðu.
5. 5 Meðan þú heldur á skúfunni skaltu hella mjólkinni varlega í krúsina. Eftir að þú hefur hellt mest af mjólkinni skaltu setja froðu ofan á og njóta.
   • Settu nokkrar ( yfirleitt smá) af vanilludropi - og þú færð hnetusnauðan, sætan ilm.
   • Stráið espresso af kanil eða múskati ef vill.

Ábendingar

• Geymið könnuna í kæli áður en þið mjólkið ykkur upp.Kalt könnu gefur þér meiri tíma til að búa til besta froðu.
• Espressó er í þremur hlutum: mikilvægast er hjarta (ljósbrúnn hluti); líkami (aðalhluti drykkjarins er dökkbrúnn); og froðu (froða á yfirborði kaffisins). Þú getur líka bætt við sírópi og sykri til að auka bragðið.

Hvað vantar þig

• Kaffivél með gufupípu
• Hiti
• Málmkanna
• Lítil glös eða bollar
• Hitamælir (valfrjálst). Ef þú veist hvað þú ert að gera muntu þegar geta ákvarðað hitastigið.
• Mjólk
• Malaður espressó
• Kaffikrús