Efni.

• Ábendingar
• Viðvaranir
• Hvað vantar þig

1 Skerið ofan á laukinn. Skerið það síðan í 4 stykki, í „X“ formi, en skerið það alls ekki. Skildu eftir 1,25 "(1,25 cm) sneið af botninum. Snúðu perunni 90 gráður og skerðu" X "á sama hátt. Haldið áfram með þessum hætti um 10-14 sinnum. Mundu að grunnurinn þarf ekki að vera skera, annars virkar blómið ekki, dragðu síðan út eða skerðu miðju perunnar.

2 Setjið laukinn í ísvatn í 2 mínútur, aðskilið laufblöð lauksins varlega og dreifið þeim út á við.

3 Hellið olíu í pott. Olían ætti að duga til að hylja laukinn alveg. Hitið olíu yfir miðlungs hita.

4 Dýfið lauknum í eggið (eða toppið með egginu ef þið viljið það). Þegar þú hefur þakið laukinn með eggi, dýfðu honum þá í hveitiblönduna.Hvert petal ætti að vera alveg hveitistráð, þú gætir jafnvel þurft að hveiti einstaka petals handvirkt.

• Egg og hveitiblanda ætti að vera í mismunandi ílátum. Þetta mun gera það mögulegt að hella þeim í nógu stóra ílát til að rúlla lauknum auðveldlega í þá.
• Ef þú notar þurrt hveiti getur verið erfitt að klæða allan laukinn með því. Bættu svo smá heitu vatni við hveitið þar til það er sýrður rjómi og dýfðu lauknum síðan í þessa blöndu. Lítill smurbursti mun einnig hjálpa.

5 Steikið laukinn. Skerið laukinn fyrst í heita olíu og síðan eftir 20 sekúndur, lækkið hitann í lágmarki, annars brennist laukurinn. Steikið í 8-10 mínútur.

6 Þegar laukurinn verður brúnn, fjarlægðu hann og snúðu hitanum aftur að hámarkshita. Þegar olían er heit er dýft lauknum í það í 20 sekúndur. Hitinn fjarlægir umfram fitu úr lauknum og deiginu.

7 Takið laukinn úr olíunni. Setjið á servíettu til að gleypa umfram olíu. Stráið soðnum lauknum yfir salt og pipar eftir smekk ef vill.

8 Hellið sósunni í lítinn disk. Setjið diskinn í miðju laukblómsins. Berið fram strax.

Ábendingar

• Það eru sérstök tæki til að skera laukinn með þessum hætti. Þú getur fundið þau á netinu. Það er skynsamlegt að kaupa einn fyrir þig ef þú ætlar að elda liljur úr perum allan tímann.
• MIKILVÆGT: Til að búa til fallegt blóm úr peru, notaðu einn kjarna peru. Outback Steakhouse, til dæmis, hefur samkomulag við bæi sem rækta sérstaklega stóra, ein kjarna lauk sérstaklega fyrir þá. Ljósaperur með mörgum kjarna opnast ekki rétt.
• Ljósaperur innihalda mikla olíu. Það skiptir ekki máli hvernig þú eldar það, en í lokin skaltu hita olíuna yfir miklum hita og sökkva lauknum í það í ekki meira en 20 sekúndur til að minnka fituinnihaldið. Prófaðu líka pappírshandklæði til að gleypa umfram olíu.
• Sósan getur verið hvað sem er. Þú getur blandað majónesi, tómatsósu, sinnepi, pipar, salti, oregano og jafnvel Tabasco sósu. Ef þú ert ekki með vestrænt krydd skaltu prófa að blanda hrá eggjarauðu, ediki, chili og smá olíu.

Viðvaranir

• Við meðhöndlun á heitri olíu, gættu varúðarráðstafana, hafðu börn og gæludýr fjarri eldhúsinu, láttu heita olíu ekki vera eftirlitslaus nálægt eldum og hafðu slökkviefni vel við hendi ef það er.

Hvað vantar þig

• Skurðarbretti og hníf
• Skálar
• Smyrjandi bursti (valfrjálst)
• Steikingarpanna eða djúpsteikingar
• Töng eða svipuð til að lækka, lyftu og haltu lauknum
• Eldhúspappírshandklæði
• Borðplötur