Hvernig á að búa til skeljar fyrir tostad

Efni.

Skref
Aðferð 1 af 3: Hefðbundnar djúpsteiktar skeljar
Aðferð 2 af 3: Toastad skeljar í ofninum
Aðferð 3 af 3: örbylgjuofnar ristaðar brauðristur
Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig

Mexíkóski rétturinn tostadas, áður þekktur sem tostada compuesta, þýðir bókstaflega „steikt salat“. Hefð er fyrir því að tostada sé djúpsteikt maís tortilla en hægt er að elda lágstætt kaloríu með tostada skeljum í ofninum eða örbylgjuofni. Skelin er fyllt með lögum af steiktu baunasalati, guacamole, saxuðum tómötum, saxuðum ólífum, sýrðum rjóma, rifnu salati og rifnum osti. Þú getur líka notað nautakjöt, svínakjöt eða kjúkling.

Skref

Aðferð 1 af 3: Hefðbundnar djúpsteiktar skeljar

1 Steiktar tostadas eru ekta, en einnig feitari. Hefð er fyrir því að þau eru djúpsteikt í jurtaolíu. Þetta er hefðbundnasta leiðin, en ef þú heldur þér í formi geturðu bakað skeljarnar í ofni eða örbylgjuofni.
2 Hellið um 0,6 cm af jurtaolíu í þunga pönnu.
3 Hitið olíuna. Athugaðu hitastigið með því að dýfa litlum tortilla í miðju formsins.Ef það hvæsir og frískast strax er smjörið tilbúið.
4 Taktu maís tortilla með töngum og settu varlega í pönnuna. Ytri brúnirnar jafnt sem miðjan ættu að vera suðandi. Gætið þess að úða ekki olíu.
5 Steikið þar til brúnirnar eru gullinbrúnar og snúið síðan tortillunni við. Það fer eftir eldavélinni þinni, það getur tekið 8-10 sekúndur eða allt að 30 sekúndur á hlið. Lokið tostada ætti að vera ljós til miðlungs brúnt.
6 Takið ristuðu brauðristina af pönnunni. Kælið skeljarnar á diski sem er þakinn pappírshandklæði.
7 Til að halda toastada heitum skaltu setja hana í ofn sem er hitaður í 120 gráður á Celsíus.

Aðferð 2 af 3: Toastad skeljar í ofninum

1 Ofnskeljar eru taldar kaloríalausar kostir við steiktan tostad. Margir matreiðslumenn telja að þetta hafi ekki áhrif á bragðið.
2 Hitið ofninn í 204 gráður á Celsíus.
3 Smyrjið maís tortillurnar létt á báðum hliðum. Kryddið með salti, pipar eða chili til að auka bragðið.
4 Setjið tortillurnar á bökunarplötu.
5 Endurtakið með restinni af tortillunum. Venjulega eru 4-6 tortillur settar á bökunarplötu.
6 Bakið tortillurnar í 3-5 mínútur á fyrstu hliðinni, þar til þær eru stökkar og gullinbrúnar.
7 Takið bökunarplötuna úr ofninum, snúið tostada við og endurtakið ferlið.
8 Að auki: Þú getur skálað tostadas með því að baka í múffuformum og mylja með kökuskerum.

Aðferð 3 af 3: örbylgjuofnar ristaðar brauðristur

1 Þú getur eldað stökkar skeljar með nákvæmlega engri olíu og mjög fitulítilli í örbylgjuofni. Þetta er leiðinleg aðferð ef þú ert að búa til meira ristað brauð.
2 Fóðrið örbylgjuofninn með tveimur lögum af pappírshandklæði. Þeir munu gleypa raka og búa til stökka áferð.
3 Setjið nokkrar tortillur á rúllandi botn beint á pappírshandklæði. Gakktu úr skugga um að brúnirnar á kökunum skarist ekki.
4 Hyljið scones með öðru lagi af pappírshandklæði. Eldið við háan hita í 1 mínútu.
5 Opnaðu örbylgjuofninn og fjarlægðu efsta lagið af pappírshandklæði. Snúið tortillunum við og hyljið aftur með pappírshandklæði. Eldið við háan hita í 1 mínútu í viðbót.
6 Að auki: Eftir að þú hefur eldað skeljarnar geturðu einnig hitað ristað brauð í örbylgjuofni.
7búinn>

Ábendingar

Sjávarsalt, sítrónusalt, rauðmalaður pipar eða cayenne geta bætt bragðið af ristuðu brauði. Ef bakað er skaltu bæta kryddunum við eftir að olían hefur verið borin á, eða ef steikt er, bæta við þegar þú hefur ristað brauðrist af pönnunni.
Í stað þess að henda gamaldags tortillum, farðu að gera tostada úr þeim.
Tostada má geyma í vel lokuðum poka í nokkra daga og mun enn vera ferskur.
Fyrir auka bragð, prófaðu að grilla toastada.

Viðvaranir

Horfðu á tortillurnar þínar meðan þú bakar þær í ofninum. Ef þeir sitja þarna of lengi getur eldurinn kviknað.
Vertu varkár þegar þú ristar ristað brauð, þar sem heit olía getur skvett. Ekki leyfa börnum og óreyndum kokkum að steikja toastada í olíu án eftirlits.