Hvernig á að búa til sæta laukarsósu

Efni.

Innihaldsefni
Sæt laukasósa fyrir kafbátssamloku
Sæt laukasósa úr steiktum lauk
Sæt laukasósa með rjóma
Skref
Aðferð 1 af 3: Sæt laukasósa fyrir kafbátssamloku
Aðferð 2 af 3: Sæt steikt laukasósa
Aðferð 3 af 3: Sæt laukasósa með rjóma
Hvað vantar þig
Sæt laukasósa fyrir kafbátssamloku
Sæt laukasósa úr steiktum lauk
Sæt laukasósa með rjóma

Ef þú vilt auka bragðið af kafbátssamloku eða salati, dreypið smá sætri laukasósu yfir. Búðu til þykka, bragðmikla, sæta laukasósu sem er fullkomin fyrir samlokur og teriyaki. Ef þess er óskað, búðu til sæta laukasósu með hvítlauksbragði með smá eplaediki. Eða blandaðu majónesi, sætum lauk og rjóma saman til að fá þykka, sæta laukasósu sem þú getur dýft grænmetinu þínu í.

Innihaldsefni

Sæt laukasósa fyrir kafbátssamloku

1 bolli og 2 matskeiðar (225 grömm) strásykur
Hálfur bolli og 1 matskeið (255 ml) kalt vatn
6 matskeiðar (89 ml) edik
Ein og hálf matskeið (22 ml) rauðvínsedik
1 matskeið (8 grömm) örrót
1 matskeið (5 grömm) saxaðar laukflögur
2 og hálf teskeið (13 grömm) Dijon sinnep
2 og hálf teskeið (5 grömm) þurrt sinnep
3/4 tsk (3 grömm) maluð sellerífræ og salt
3/4 tsk (4 ml) ferskur laukasafi
3/4 tsk (9 grömm) valmúafræ
1/2 tsk (2 grömm) laukasalt
1/4 tsk (1 gramm) hvítlaukssalt
1/4 tsk (0,5 grömm) papriku
1/4 tsk (0,5 grömm) svartur pipar
1-2 dropar af sesamolíu

Fyrir 1 bolla (240 ml) sósu

Sæt laukasósa úr steiktum lauk

6 hvítlauksrif, óhreinsaðar
2 stórir sætir laukar, afhýddir og fjórðaðir
1 og 1/4 bollar (295 ml) jurtaolía, plús aðeins meira til að bursta
1/2 bolli (120 ml) eplaedik
1/4 bolli (60 ml) ferskur sítrónusafi
Salt og pipar eftir smekk

Fyrir 4-6 skammta

Sæt laukasósa með rjóma

1/8 - 1/4 bolli (20-40 grömm) saxaður sætur laukur
1 hvítlauksrif, söxuð
2 matskeiðar (30 grömm) majónes
3 matskeiðar (45 ml) jurtaolía
2 matskeiðar (30 ml) rjómi eða mjólk og rjóma blanda
2 matskeiðar (30 ml) eplaedik
1 matskeið (15 ml) vatn
1/2 tsk (2 grömm) salt
Nýmalaður svartur pipar

Fyrir 4 skammta

Skref

Aðferð 1 af 3: Sæt laukasósa fyrir kafbátssamloku

1 Kreistu safann úr lauknum. Takið litla sneið af lauk og setjið í hvítlauksform. Kreistu safann úr lauknum. Þú þarft um það bil 3/4 teskeið (4 ml) af safanum og hellir því síðan í lítinn pott.
2 Bætið öllum innihaldsefnum í pottinn. Taktu 1 bolla og 2 matskeiðar (225 grömm) strásykur, hálfan bolla og 1 matskeið (255 ml) kalt vatn, 6 matskeiðar (89 ml) hvít edik og eina og hálfa matskeið (22 ml) rauðvínsedik og bættu við þetta allt. í pottrétti. Ekki gleyma að bæta við þessum kryddi líka:
- 1 matskeið (8 grömm) örrót
- 1 matskeið (5 grömm) saxaðar laukflögur
- 2 og hálf teskeið (13 grömm) Dijon sinnep
- 2 og hálf teskeið (5 grömm) þurrt sinnep
- 3/4 tsk (3 grömm) maluð sellerífræ og salt
- 3/4 tsk (9 grömm) valmúafræ
- 1/2 tsk (2 grömm) laukasalt
- 1/4 tsk (1 gramm) hvítlaukssalt
- 1/4 tsk (0,5 grömm) papriku
- 1/4 tsk (0,5 grömm) svartur pipar
- 1-2 dropar af sesamolíu.
3 Þeytið allt með kústi og hitið sósuna. Setjið pottinn yfir háan hita. Látið sósuna sjóða, og meðan hún er að hitna, vertu viss um að berja hana með kústi.
4 Lækkið hitann og sjóðið sósuna í 5 mínútur. Lækkið hitann þegar sósan er að sjóða. Hrærið áfram með kústi og látið malla þar til sósan þykknar. Þetta getur tekið allt að 5 mínútur.
5 Kælið sósuna og berið fram. Slökktu á hitanum og bíddu þar til sósan hefur kólnað niður í stofuhita. Notaðu sósuna strax eftir matreiðslu eða fjarlægðu hana fyrir næstu máltíð. Hellið sósunni í loftþétt ílát og geymið í kæli í nokkrar vikur.

Aðferð 2 af 3: Sæt steikt laukasósa

1 Hitið ofninn og eldið hvítlaukinn. Kveiktu á ofninum við 220 ° C. Taktu bökunarplötu og álpappír. Setjið 6 óhreinsaðar hvítlauksrif í miðju álpappírsins og vefjið því þétt utan um neglurnar. Leggið álpappírinn á bökunarplötu.
2 Skrælið og saxið laukinn og stráið kryddinu yfir. Afhýðið tvo stóra lauk. Notaðu beittan hníf til að skera hvern lauk vandlega í fjóra stóra bita. Setjið laukinn á bökunarplötu við hliðina á hvítlauknum og smyrjið létt með jurtaolíu.
3 Steikið laukinn og hvítlaukinn í klukkutíma. Setjið bökunarplötuna í forhitaðan ofn og steikið laukinn og hvítlaukinn í klukkustund. Laukurinn ætti að vera örlítið brenndur og alveg mjúkur. Brjótið síðan þynnuna varlega út og athugið hvítlaukinn. Það ætti líka að verða mjúkt. Setjið laukinn og hvítlaukinn til hliðar til að kólna.
4 Skrælið hvítlaukinn og setjið hráefni sósunnar í blandara. Afhýðið hvítlauksrifin og setjið í hrærivél eða matvinnsluvél. Til viðbótar við steikta laukinn skaltu bæta við:
- 1/2 bolli (120 ml) eplaedik
- 1/4 bolli (60 ml) ferskur sítrónusafi
- salt og pipar eftir smekk.
5 Malið innihaldsefnin þar til sósu hefur myndast og bætið jurtaolíunni út í. Lokið blandaralokinu og malið innihaldsefnin þar til það er slétt. Án þess að slökkva á blandaranum skaltu opna fyllistútinn ofan á. Hellið 295 ml af jurtaolíu hægt í blandara til að blanda saman við sósuna. Notið sósuna strax eftir það.
- Ef þú vilt varðveita afgang af sósu skaltu hella henni í loftþétt ílát og geyma í kæli í allt að fjóra daga.

Aðferð 3 af 3: Sæt laukasósa með rjóma

1 Saxið sæta laukinn og hvítlaukinn. Saxið gróft 20-40 grömm af sætum lauk og 1 hvítlauksrif. Hellið lauknum og hvítlauknum í matvinnsluvél eða hrærivél.
2 Mælið og bætið afganginum af hráefnunum saman í blandarann. Notið mæliskeið eða eldhúsvigt til að mæla afganginn af innihaldsefnunum og bætið þeim í blandarann. Þú munt þurfa:
- 2 matskeiðar (30 grömm) majónes
- 3 matskeiðar (45 ml) jurtaolía
- 2 matskeiðar (30 ml) rjómi eða blanda af mjólk og rjóma
- 2 matskeiðar (30 ml) eplaedik
- 1 matskeið (15 ml) vatn
- 1/2 tsk (2 grömm) salt.
3 Mala sósuna þar til hún er slétt. Lokið blandaralokinu og saxið hráefnin þar til sósan er slétt og þykk. Smakkið til sósuna og bætið við meira salti eða pipar ef þarf.
- Sósu sem eftir er má geyma í loftþéttum ílát í nokkra daga. Mundu bara að hræra það áður en það er borið fram til að fá það aftur í samræmi eftir nokkra daga í kæli.