Hvernig á að elda steikt kjúklingabringur með grænmeti

Efni.

Innihaldsefni
Skref
Aðferð 1 af 2: Grillað kjúklingabringa
Aðferð 2 af 2: Grundvallarráð til að elda steikt kjúklingabringur
Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig

Steikt kjúklingabringa er hollur matur sem er ljúffengur og auðvelt að útbúa. Steikt kjúklingabringa er hægt að elda fyrir sjálfan þig eða alla fjölskylduna - allir elska steikt kjúklingabringur. Hér að neðan er uppskrift að steiktu kjúklingabringum og nokkrar leiðbeiningar um undirbúning þess.

Innihaldsefni

1/2 pund beinlaus kjúklingabringa, skorin í þunnar sneiðar
1 msk hnetusmjör
2 - 3 hvítlaukshausar, saxaðir
1 matskeið saxað engifer
1 miðlungs laukur, skorinn í hringi eða hálfa hringi
2 bollar gulrætur, sneiðar
1 rauð paprika, skorin í strimla
2 bollar sætar baunir
1 krukka niðursoðinn lítill maís
2 bollar spergilkálsblóm
2 tsk maíssterkja
1 bolli kjúklingasoði
1/4 bolli sojasósa

Skref

Aðferð 1 af 2: Grillað kjúklingabringa

1 Hitið olíuna. Hitið hnetusmjörið í stórum pönnu eða wok yfir miðlungs hita. Olían er nógu heit þegar hún suðar.
2 Bætið hvítlauk og engifer út í. Setjið fínt hakkað hvítlauk og engifer í wok í eina mínútu.
3 Undirbúið steikt kjúklingabringur. Látið bringuna brúnast aðeins í wok þar til hún er gullinbrún. Þú þarft ekki að snúa kjúklingnum við allan tímann; einhvers staðar í miðri elduninni skaltu snúa kjúklingnum einu sinni þannig að hann steiktist jafnt á báðum hliðum.
- Kjúklingurinn er tilbúinn þegar hann er brúnn að utan og hvítur að innan.
- Þegar kjúklingurinn er búinn er hann færður yfir á pappírshandklæði.
4 Undirbúðu grænmetið þitt. Bætið við hálfri skeið af hnetusmjöri ef þarf. Bætið saxuðum lauk, gulrótum og papriku út í wokið og steikið grænmetið í 2 mínútur. Bætið síðan baununum, korninu og spergilkálinu út í.
- Hrærið stöðugt í grænmetinu þar til það er orðið mjúkt.
5 Undirbúið sósuna. Sameina kornvökva, sojasósu og kjúklingasoð í litla skál. Hrærið vel og passið að ekki séu kornhár eftir.
- Þú getur líka bætt teskeið af sake, hrísgrjónavíni eða asískri sósu við.
6 Flyttu kjúklingabringunni yfir í grænmetið í wok. Flyttu kjúklingabringunni í wokið og bætið sósunni út í. Hrærið grænmeti og kjúklingi út í. Allt ætti að vera þakið sósu. Lækkið hitann í miðlungs og hrærið áfram meðan á steikingu stendur þar til sósan þykknar.
7 Sjóðið hrísgrjón eða pasta. Undirbúðu hrísgrjónin, pasta eða annað meðlæti sem þú vilt bera kjúklingabringurnar með. Þegar meðlætið er búið skaltu bæta því við grænmetis kjúklingabringuna og henda eða einfaldlega setja grænmetis kjúklingabringurnar ofan á hrísgrjónin eða pastað.
8 Skreytið fatið. Þú getur skreytt fatið með hnetum, svo sem kasjúhnetum, fínsaxuðum grænum lauk eða hráum baunaspírum, eða skreytt með fínsaxuðum kryddjurtum - allt eru þetta góðir kostir.

Aðferð 2 af 2: Grundvallarráð til að elda steikt kjúklingabringur

1 Undirbúið kjúklingabringur. Til að búa til 4 skammta þarftu um það bil kíló af kjúklingabringu án skinns, beina eða í læri. Venjulega fara steikur frekar vel með kjöti en grænmeti, en það er smekksatriði.
- Skolið kjúklinginn undir rennandi köldu vatni, þurrkið með pappírshandklæði og leggið á skurðarbretti.
- Fjarlægið umfram fitu úr kjúklingnum og skerið í 1/2 tommu bita.
- Til að auka bragðið af kjúklingnum geturðu marinað það að auki. Blandið 1 tsk fínt hakkað hvítlauk, 1,5 tsk maísvökva, 2 tsk sojasósu, 2 tsk hrísgrjónvín eða þurrt sherry og 3/4 tsk salt. Marinerið kjúklinginn í þessari marineringu.Látið kjúklinginn vera í honum í að minnsta kosti fimm mínútur eða klukkustund áður en hann er eldaður.
2 Hugsaðu fyrirfram í hverju þú munt elda. Ef þú ert með wok, þá er betra að elda í henni, þá mun mikill fjöldi hráefna ekki leka út úr wokinni, ólíkt einföldum pönnu.
- Ekki kaupa non-stick wok. Það er ekki hentugt fyrir háhita steikingu. Wokið er hannað til að elda mat við mikinn hita við háan hita.
- Notaðu sköfu skeið til að blanda innihaldsefnunum betur í wok.
3 Hugsaðu um með hvaða grænmeti þú munt elda kjúklinginn þinn. Þú getur eldað með hvaða grænmeti sem er, það fer allt eftir persónulegum óskum þínum. Kokkar mæla með því að velja ekki meira en 2-3 grænmeti til að ofhlaða ekki fatið og spara þér óþarfa vinnu. Aðrir matreiðslumenn mæla hins vegar með því að setja allt í eldhúsinu í svona fat. Þú verður að ákveða hvað hentar þér best.
- Þegar þú skerir grænmeti skaltu reyna að skera það í sömu stærð þannig að sumt grænmeti eldist ekki hratt og annað eldar alls ekki.
- Þrátt fyrir bestu viðleitni eldar sumt grænmeti hraðar en annað. Skiptið öllu saxuðu grænmetinu í aðskilda skál. Þetta gerir þér kleift að elda grænmetið sem tekur lengri tíma að elda fyrst og síðan það sem eldar hratt. Ef þú veist ekki hvaða grænmeti og hve lengi á að elda, þá er listi hér að neðan:
  - Sveppirnir eru soðnir í 5-10 mínútur, allt eftir stærð og fjölbreytni.
  - Grænkál, spínat og annað grænmeti er soðið í 4-6 mínútur.
  - Grænmeti eins og aspas, spergilkál, gulrætur og grænar baunir tekur 3-5 mínútur að elda.
  - Paprika, baunir, kúrbít og grasker eru soðnar í 2-3 mínútur.
  - Baunaspírar elda hraðast, innan við mínútu.
4 Veldu sósu. Þú getur búið til sósuna eins og þú vilt. Steiktar sósur geta verið kryddaðar, sætar, saltar eða hnetusnauðar. Þeir geta verið einfaldir, heilnæmir eða heillandi á bragðið. Þú getur keypt tilbúna sósu í matvörubúðinni, eða þú getur búið til hana sjálf. Hér eru nokkrir möguleikar:
- Sítrónusósa:
  - 1/4 bolli sítrónusafi
  - 1 tsk sítrónubörkur
  - 1/4 bolli kjúklingasoði
  - 1 msk sojasósa
  - 2 msk sykur
- Súr og súrsæt sósa:
  - 1/4 bolli kjúklingasoði
  - 2 msk sojasósa
  - 2 msk eplaedik
  - 1 msk púðursykur
  - 1/2 tsk rauðheitur pipar
- Satay sósa:
  - 4 rúnnaðar matskeiðar hnetusmjör
  - 3 matskeiðar dökkar sojabaunir, Tamari
  - 3 matskeiðar hunang
  - lítið stykki af engifer, saxað smátt
  - 1 hvítlaukshaus, saxaður smátt
  - 1 tsk rauð heit pipar
  - 1/2 appelsínusafi
5 Hugsaðu fyrirfram um hvað þú munt bera fram slíka steik. Venjulega er steikt kjúklingabringa með grænmeti borið fram með einhvers konar kolvetni meðlæti til að halda réttinum nærandi. Þú getur sett meðlætið hlið við hlið á disk eða blandað með kjúklingabringunni. Þú getur skráð eins og þér sýnist.
- Brún hrísgrjón er líklega hollasta meðlætið.
- Hvít hrísgrjón eins og Basmati eða Jasmine.
- Pasta, svo sem kínverskt pasta eða hrísgrjónapasta.
- Spagettí.
- Ekkert! Þú getur einfaldlega borið kjúklingabringuna með grænmeti. Þetta á sérstaklega við um þá sem fylgjast með inntöku kolvetna.
6 Veldu skraut. Skreyttu steikina þína eins og þú vilt. Skreytingin mun bæta bragði, lit og framsetningu við réttinn þinn.
- Ristaðar kasjúhnetur, sesamfræ, fínt hakkað grænn laukur eða chilipipar, soðnar grænar baunir eða fínt hakkað kóríander, eða steinselja eða basilíka eru yndislegar skreytingar í matinn.
7búinn>

Ábendingar

Ef þú ert grænmetisæta, farðu í tofu yfir kjúkling.
Prófaðu annað kjöt eins og kalkún eða lambakjöt.

Viðvaranir

Vertu varkár þegar þú býður þennan rétt fyrir alla sem eru með ofnæmi fyrir mat, svo sem soja eða teriyaki sósu, hnetum eða satay sósu.
Verið varkár þegar þið berið heitt vatn.