Hvernig á að búa til eplavodka

Efni.

Innihaldsefni
Skref
Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig

Athygli:þessi grein er ætluð fólki eldri en 18 ára.

Applejack, eða eplabrennivín, er drykkur sem sameinar brandy (eimaðan sterkan áfengan víndrykk), epli, kanil og vín. Kunnáttumenn þessa sæta, kryddaða drykk elska að njóta hans eftir kvöldmatinn vegna bragðsins svipað og eplabaka. Fylgdu þessum skrefum til að búa til eplakonfekt og njóttu þess með vinum þínum. Ekki rugla þessum drykk saman við teiknimyndapersónuna með sama nafni, Applejack.

Innihaldsefni

2 bollar rauð epli, afhýdd og saxuð
3 kanelstangir, 7,62 cm hvor
2 matskeiðar (30 ml) vatn
2 1/2 bollar sykur
2 bollar (480 ml) koníak
3 bollar (720 ml) þurrt hvítvín

Skref

1 Afhýðið og saxið 2 bolla af rauðum eplum.
2 Setjið saxuðu eplin, 3 kanelstangir og 2 matskeiðar (30 ml) af vatni í pott og hrærið.
3 Kveiktu á miðlungs hita og hitaðu epli, kanil og vatn í 10 mínútur. Hyljið blönduna með loki meðan hitað er.
4 Bætið 2 1/2 bollum (580 ml) sykri út í og hrærið. Hrærið áfram yfir hitanum þar til sykurinn leysist upp.
5 Slökktu á hitanum og settu blönduna til hliðar til að kólna.
6 Taktu stórt lokað glerílát.
7 Hellið 2 bolla af vodka í ílát og blandið síðan saman við epli, kanil og sykurblöndu.
8 Kasta 3 bolla (720 ml) þurru hvítvíni með epli og brennivínsblöndunni.
9 Setjið ílátið með öllum innihaldsefnum á dimmum og köldum stað.
- Hristu ílátið á 3 daga fresti til að sameina innihaldsefnin.
10 Bíddu í 3 vikur. Þolinmæði er nauðsynleg til að búa til þennan drykk.
- Eftir þrjár vikur skaltu opna glerílátið og sigta innihaldið í gegnum tvöfalt lag af ostaklút.
11 Hellið álaginu í glasflösku og lokið vel.
12 Setjið þvingaða blönduna á köldum, dimmum stað.
13 Bíddu 2 vikur. Aftur er þolinmæði mikilvægur þáttur í ferlinu.
14 Opnaðu flöskuna og njóttu dýrindis glas af heimabakaðri eplavíni.

Ábendingar

Apple brandy var vinsæll drykkur í upphafi nýlendu Bandaríkjanna og var uppáhaldsdrykkur forseta George Washington, Abraham Lincoln, William Henry Harrison og Lyndon B. Johnson.
Brandy getur venjulega verið 35-60 gráður ABV.
Sérkennandi ilmur af eplabrennivíni gerir það að vinsælli viðbót við marga rétti. Það má bæta því við eftirrétti eins og kökur, ís eða tertur, kökukrem sem gefur skinku eða svínakótilettum sérstakt bragð.
Apple brandy er oft notað sem innihaldsefni í mörgum vinsælum kokteilum eins og Manhattan eða Old Fashioned, sem krefjast þess að eimuðu áfengi sé bætt við.
Brandy var oft notað sem innihaldsefni í lyfjum sem fengu einkaleyfi á 19. öld. Lyfin höfðu vafasama lækningareiginleika en viðbót eimaðs áfengis gerði þau mjög vinsæl.
Eldunartíminn fyrir þessa uppskrift er 36 dagar.
Orðið "brandy" kemur frá hollenska orðinu "brandewijn", sem þýðir "brennt vín". Og þetta nafn kemur aftur frá aðferðinni við að búa til brennivín - litun á hreinu eimuðu áfengi með brenndum (karamellískum) sykri, sem er einkennandi ilmur og litur á brennivíni.