Hvernig á að þurrka chili

Efni.

Aðferð 1 af 3: Þurrkað chili í sólinni
Aðferð 2 af 3: Notið ofninn til að þurrka chili
Aðferð 3 af 3: Hengja paprikuna
Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig

2 Hafðu í huga að loftþurrkunartækni er aðeins hentug fyrir þurrt loftslag. Ef þú reynir að loftþurrka chilíið í rakt loftslagi þá endar það með myglaðri og mjúkri chili.

Aðferð 1 af 3: Þurrkað chili í sólinni

1 Notaðu beittan hníf til að skera chili í tvennt á lengd. Fjarlægðu fræ.
2 Ákveðið hvenær veðurspáin á staðnum lofar heitu og sólríku veðri í tiltekinn tíma, að minnsta kosti þrjá daga í röð. Þú getur notað staðbundna veðurrásina þína, vefspár eða dagblöð.
3 Leggið paprikuna, skera niður, á bökunarpappír og setjið í beint sólarljós. Þó að utandyra sé best, getur þú líka sett það á gluggakistuna ef þörf krefur.
4 Þurrkið paprikuna í sólinni í að minnsta kosti 8 klukkustundir. Snúið paprikunni þannig að skorn hliðin snúi að sólinni og látið þorna.
5 Hyljið paprikuna með hreinu laufi að kvöldi til að forðast skordýr. Og næsta morgun, með fyrstu sólargeislum, fjarlægðu lakið þannig að paprikan heldur áfram að þorna.
6 Safnaðu chili um leið og þú finnur að þú getur auðveldlega brotið það með þrýstingi fingranna. Geymið í loftþéttum umbúðum til framtíðarnotkunar.

Aðferð 2 af 3: Notið ofninn til að þurrka chili

1 Hitið ofninn í 79 gráður á Celsíus. Fyrir ofna sem eru búnir viftu ætti hitastigið að vera 40 gráður á Celsíus.
2 Leggið paprikuna, skera niður á bökunarpappír. Dreifðu þeim í eitt lag. Bökunarpappír virkar best þar sem hann er þakinn lag af muslin.
3 Setjið blað í ofninn.
4 Eldið chili í um 6-8 tíma. Ef þú vilt geturðu snúið paprikunni einu sinni á meðan hún er þurrkuð, en þetta er ekki nauðsynlegt. Þegar þau byrja að brúnast hafa þau þornað. Athugið að þurrkunartíminn er mjög háð stærð paprikunnar.

Aðferð 3 af 3: Hengja paprikuna

Þessi aðferð krefst þurrs umhverfis. Ef þú reynir þessa aðferð í rakt umhverfi mun chilíið verða myglað.

1 Klippið langa þráðinn. Þú getur notað matþráð, pólýester eða nælon og reiknað út hversu mikinn þráð þú þarft út frá því hversu marga papriku þú ert með.
2 Festu stilkana saman. Bindið stilkana eins þétt og hægt er með því að nota þráð. Þú getur líka notað stóra nál til að strengja alla stilkana á þráðinn.
3 Hengdu paprikuna á vel loftræstum stað. Látið þau þorna í að minnsta kosti þrjár vikur.

Ábendingar

Chile frýs vel.
Skildu hurðina eftir á lofti þegar chili er þurrkað.
Þú getur þurrkað chilifræ á sama hátt. Þú getur malað fræin og notað til að krydda máltíðir þínar á sama hátt og þú myndir nota rauðan pipar.
Ef þú ætlar að hengja paprikuna til þurrkunar þá þarftu vel loftræstan stað þar sem vindur og loftstraumar geta farið frjálslega inn.
Ef þú ert að þurrka chili þinn í sólinni skaltu byrja snemma morguns eins snemma og mögulegt er fyrsta daginn til að nota eins mikið sólarljós og mögulegt er.
Þurrkunartími fer eftir stærð chili.
Hægt er að nota ávaxta- og grænmetisþurrkara til að þurrka chili. Fylgdu leiðbeiningum framleiðanda.
Að setja bökunarpappír ofan á vélina mun flýta fyrir þurrkunarferlinu. Venjulega er þetta heitt, hugsandi yfirborð sem hitar piparinn á báðum hliðum.

Viðvaranir

Notið hlífðarhanska þegar farið er með chilipipar. Paprika og fræ innihalda olíur sem geta brennt augu, eyru, munn og húð. Þessar verndandi aðgerðir munu hjálpa til við að lágmarka hættu á skemmdum.