Hvernig á að sjóða mjúkt soðið egg

Efni.

Aðferð 2 af 3: Í sjóðandi vatni
Aðferð 3 af 3: Berið fram eldaða máltíðina
Ábendingar
Hvað vantar þig

1 Gatið í barefli enda eggskálarinnar. Til að koma í veg fyrir að eggin sprungi meðan á eldun stendur og til að auðvelda hreinsun skaltu gera gat vandlega á annarri hliðinni. Þú getur notað lítinn pinna eða hnapp til að gera gat á barefli enda eggsins. Gættu þess þó að gata sé ekki of stór og djúp svo próteinið leki ekki út.

Einnig, til að gera gat, getur þú notað tæki með ávölum enda. Til dæmis er hægt að nota stappara (trépestli). Ef þú velur að nota þetta tól skaltu gera gat úr barefli enda eggsins.

2 Hyljið eggin með köldu vatni. Setjið eggin í lítinn pott og hyljið þau með köldu vatni. Vatnið ætti að hylja eggin um 2,5 cm.

Ef þú ætlar að elda fleiri en 4 egg geturðu notað stærri pönnu eða eldað eggin í lotum. Þökk sé þessu muntu geta fengið eggin úr vatninu í tíma og þau verða ekki ofsoðin.

3 Látið suðuna koma upp og lækkið hitann. Kveiktu á miðlungs hita og ekki hylja pottinn. Þegar vatnið sýður (loftbólur birtast), minnkaðu hitann og byrjaðu tímamælinn.

Ef þú heldur áfram að elda eggin við mikinn hita geta þau sprungið ef þau rekast á hvert annað. Þess vegna er mjög mikilvægt að draga úr hitanum (eða elda þá við vægan hita ef þú setur þá í sjóðandi vatn).

4 Undirbúið mjúk soðin egg eftir þörfum ykkar. Fylgstu vel með tímamælinum þar sem hver mínúta telur þegar þú eldar mjúk soðin egg. Fylgdu smekk þínum. Eldið eggin með tímamælinum og leiðbeiningunum hér að neðan þar til æskilegur árangur næst. Sjóðið egg:

2 mínútur til að fá hrátt eggjarauða og mjög mjúkt hvítt;
4 mínútur til að fá rennandi eggjarauða og þétt hvítt;
6 mínútur til að fá nokkuð þéttan hvítan og örlítið stilltan eggjarauða;
8 mínútur til að fá nokkuð þétta, en þó mjúka eggjarauða og þéttan hvítan.

RÁÐ Sérfræðings

Vanna tran

Reyndur kokkur Vanna Tran er heimakokkur. Hún byrjaði mjög ung að elda með móður sinni. Skipuleggja viðburði og kvöldverð á San Francisco flóasvæðinu í yfir 5 ár.

Vanna tran
Reyndur kokkur

Ábending sérfræðinga: Þegar eggin eru soðin, setjið þau í skál fyllt með ísvatni í 30 sekúndur til að stöðva eldunarferlið og fá eggin með æskilegri samkvæmni.

Aðferð 2 af 3: Í sjóðandi vatni

1 Sjóðið vatn í potti. Setjið pott á eldinn og fyllið hann með köldu vatni (5-7,5 cm). Kveiktu á miklum hita til að sjóða vatnið. Lækkaðu hitann. Vatnið ætti að halda áfram að sjóða.
- Gætið þess að potturinn sjóði ekki of mikið. Vatnið ætti að sjóða en stórar loftbólur ættu ekki að myndast á yfirborði þess.
2 Setjið eggin í pott með vatni. Setjið eggið í skeið og dýfið því varlega í sjóðandi vatn. Ef þú vilt elda nokkur egg í einu, leggðu eitt egg í einu í bleyti í vatni. Þú getur eldað 4 egg samtímis.
- Ef þú vilt elda fleiri en fjögur egg skaltu elda þau í lotum.
3 Sjóðið egg í sjóðandi vatni. Notaðu tímamæli til að fylgjast með þeim tíma sem það tekur að elda eggin. Ef þú ert að elda eitt eða tvö egg, fylgdu leiðbeiningunum hér að neðan. Hins vegar, ef þú ert að elda þrjú eða fjögur egg, eldaðu þau í 30 sekúndur til viðbótar, eftir tímabilunum hér að neðan. Sjóðið egg:
- 5 mínútur til að fá rennandi eggjarauða og létthvíta;
- 6 mínútur til að fá létt stíf eggjarauða og þétt hvítt;
- 7 mínútur til að fá nokkuð þétta, en samt blíður eggjarauða og þéttan hvítan.

Aðferð 3 af 3: Berið fram eldaða máltíðina

1 Berið eggið fram í grind sem er sérstaklega hönnuð til að bera fram egg. Notaðu rifskeið eða svipað gatað tæki til að fjarlægja egg úr heitu vatni. Setjið eggið í grind sem er sérstaklega hönnuð til að bera fram egg. Þú getur sett eggið í standinn hvorum megin. Þökk sé notkun sérstaks stands verður auðveldara fyrir þig að borða mjúkt soðið egg. Ef þú notar cymbal getur það rúllað á það.
- Ef þú ert ekki með sérstakan stand geturðu notað glas, skál eða bolla.
2 Bankaðu á skelina til að afhýða eggið. Taktu teskeið og bankaðu ofan á skelina. Notaðu skeið eða smjörhníf til að fjarlægja skeljarnar ofan á egginu. Þú getur auðvitað brotið skelina efst á egginu, en ef þú ofleika það geta skeljarnar komist inn í eggið.
- Þú getur líka notað tæki sem er hannað til að þrífa mjúksoðin egg. Slíkt tæki getur verið í formi lítilla skæri, sogskál eða vindilskeri. Með því að nota ofangreind verkfæri geturðu auðveldlega skræld ofan á mjúksoðið egg.
3 Berið mjúksoðið eggið fram eins og í Malasíu. Egg og ristað brauð er vinsæll morgunverður í Malasíu og Singapúr. Brjótið eitt mjúkt soðið egg með því að setja það í skammtamót. Eggið ætti að vera þunnt eggjarauða og mjög mjúkt hvítt. Dreypið smá sojasósu yfir. Berið mjúksoðið eggið fram með ristuðu brauði.
- Að öðrum kosti er hægt að stökkva egginu með hvítum pipar og bera fram ristuðu brauði með kókoshnetusultu.
4 Berið mjúksoðið eggið fram með ristuðu brauði. Eldið eggið samkvæmt leiðbeiningunum í fyrsta hlutanum. Sjóðið eggið í nákvæmlega 4 mínútur og takið það síðan úr vatninu með rifskeið. Setjið eggið á grind og afhýðið toppinn af skelinni. Smyrjið smjöri á ristað brauð og berið fram með mjúku soðnu eggi.
- Skerið ristað brauð í langar lengjur. Dýfið þeim í eggjarauðu og skemmtið ykkur.

Ábendingar

Til að auðvelda að afhýða skelina skaltu halda þeim undir rennandi köldu vatni eftir að eggin hafa verið fjarlægð úr sjóðandi vatni.
Í fyrstu aðferðinni er hægt að stytta eldunartímann í 4 mínútur.