Efni.

• Að stíga
• Hluti 1 af 3: Að velja ananas
• 2. hluti af 3: Afhýddu húðina
• Hluti 3 af 3: Fjarlægðu augun og kláraðu verkið
• Ábendingar
• Nauðsynjar

Að kaupa heilan ananas er ódýr leið til að fá nóg af C-vítamíni.Ananasafa og ananasmassa er hægt að nota til að meiða kjöt eða búa til sósu í eftirrétt. Þú getur líka borðað ananasinn ferskan. Að skræla ananas getur virst erfiður vegna þess að húðin er svo þykk. Þú getur hins vegar fylgt aðferðinni hér að neðan til að fjarlægja húðina og augun áður en þú skera ananasinn frekar.

Að stíga

Hluti 1 af 3: Að velja ananas

1. Gríptu ananasinn. Lykt að botni. Undirhliðin ætti að hafa svolítinn sætan ilm.
2. Ýttu fingrunum á ananashúðina. Þegar ananasinn er þroskaður ætti húðin að gefa aðeins.
3. Þvoðu húðina á ananasnum og láttu ávextina þorna áður en þú byrjar. Þú verður að fjarlægja mest af hýðinu seinna, svo þú þarft ekki að skrúbba eins mikið.

2. hluti af 3: Afhýddu húðina

1. Settu ananasinn á skurðarbrettið. Þú þarft mjög beittan kokkahníf til að afhýða ananasinn almennilega.
2. Settu ananasinn á hliðina. Haltu hnífnum um hálfum tommu undir laufunum. Skerið þar til komið er að laufunum.
3. Snúðu ananassanum við og skera það aftur þar til þú hefur skorið toppinn af ananasnum og flest laufin í hring. Haltu stykkinu við efstu blöðin og hentu því. Þú getur notað laufin sem eftir eru í miðjunni til að halda ananasnum vel á meðan þú klippir.
   • Sumir matreiðslumenn mæla með því að skera af allan toppinn. Þú getur gert þetta líka, en vertu varkár ekki að láta hönd þína renna af toppi ananasins. Þegar ananasinn er skorinn kemur mikill klístur safi úr ávöxtunum.
4. Byrjaðu efst á ananasnum og skerðu í gegnum skinnið þar til þú nærð botninum. Þú getur líka skorið smá hring til að halda meiri kvoða.
5. Snúðu ananas réttsælis um það bil 5 til 10 tommur og endurtaktu fyrra skref. Snúðu ávöxtunum, skera burt húðina og endurtaktu ferlið þar til þú hefur skorið burt alla húðina og þú þarft aðeins að fjarlægja augun.
6. Settu ananasinn á hliðina og skera botninn lárétt.
   • Fargaðu ananashýðinu á rotmassa eða í græna ílátinu.

Hluti 3 af 3: Fjarlægðu augun og kláraðu verkið

1. Haltu ananasnum uppréttum og athugaðu hvernig augun raðast í ská línur. Með því að klippa aðeins augun muntu hafa eins mikið kvoða og mögulegt er.
2. Haltu blaðinu vinstra megin við skáa augnlínu. Skerið ananasinn í 45 gráðu horn rétt fyrir neðan augun.
3. Haltu hnífnum til hægri við sömu skástrikið. Skerið ananasinn í 45 gráðu horn í gagnstæða átt. Þegar þú skerð í ananasinn á þennan hátt geturðu fjarlægt augnlínuna. Mest af sætu holdinu er haldið.
4. Vinnið frá efstu ská línunni að neðri ská línunni og gerið sams konar skurðir í holdinu. Það ætti að byrja að líta út eins og spíral.
5. Snúðu ananasnum fjórðunginn og endurtaktu ferlið. Þegar þú ert búinn að skera út augun á öllum hliðum hefurðu fallegt spíralmynstur og skærgult hold.
6. Skerið ananasinn lóðrétt í fjóra hluta. Fjarlægðu miðju ananasins með því að klippa lóðrétt. Miðhlutinn er harður og ekki mjög sætur.
7. Skerið afganginn af ananasnum í bita.

Ábendingar

• Að skræla ananas er eitthvað sem þú verður að æfa. Þú getur hins vegar gert það fljótt þegar þú hefur náð tökum á því að skera augun. Í flestum hitabeltislöndum afhýða þeir ananas á sama hátt.
• Auðveld leið til að fjarlægja græna toppinn er að halda botninum í annarri hendinni og toppnum í hinni. Snúðu botninum og toppurinn losnar. Þú getur dregið af neðstu laufunum sem sýna litlar rætur. Þú getur plantað og vaxið hlutann um það bil 2 til 3 tommur djúpt í jarðvegi. Það tekur um það bil tvö ár að rækta ætan ananas. Í millitíðinni hefurðu fallega plöntu heima hjá þér.

Nauðsynjar

• Ananas
• Kokkahnífur
• Skurðarbretti