Undirbúið blandað grænmeti

Efni.

Innihaldsefni
Sautéed frosið blandað grænmeti
Ristað ferskt grænmeti
Grillað blandað grænmeti
Gufusoðið blandað grænmeti
Að stíga
Aðferð 1 af 4: Sauté blandað frosnu grænmeti
Aðferð 2 af 4: Bakaðu ferskt grænmeti
Aðferð 3 af 4: Grillið ferskt grænmeti
Aðferð 4 af 4: Gufu ferskt blandað grænmeti
Nauðsynjar
Sautéed frosið blandað grænmeti
Ristað ferskt grænmeti
Grillað ferskt blandað grænmeti
Gufusoðið ferskt blandað grænmeti

Ef þú ert þreyttur á haltu blönduðu grænmeti, reyndu að elda það á annan hátt. Þú getur bakað frosið grænmeti og kryddað með dilli eða estragoni. Eða þú getur skorið þitt eigið grænmeti og toppað það með olíu og kryddi áður en þú steikir það. Þú getur jafnvel bragðað blandað grænmeti og hent því á grillið fyrir dýrindis reykjabragð. Valfrjálst, gufðu val þitt á blönduðu grænmeti fyrir meðlæti sem er lítið af fitu og mikið af næringarefnum.

Innihaldsefni

Sautéed frosið blandað grænmeti

1 msk (15 ml) auka jómfrúarolíu
1 lítill skalottlaukur, saxaður
600 g frosið blandað grænmeti
½ teskeið af þurrkuðu dilli eða estragoni
¼ teskeið af salti
¼ tsk nýmalaður pipar

Fyrir fjóra skammta

Ristað ferskt grænmeti

1 meðal laukur
1 meðalstór gulrót
1 kúrbít
1 eggaldin
2 litlar kartöflur
5 litlir tómatar
1 rauður eða gulur pipar
2 hvítlauksgeirar
Salt og pipar eftir smekk
Þurrkaðar kryddjurtir (svo sem salvía, timjan eða rósmarín) eftir smekk
4 til 5 matskeiðar (60 til 75 ml) af ólífuolíu, auk fleiri eftir smekk

Fyrir sex skammta

Grillað blandað grænmeti

1 msk af ljós púðursykri
1 1/2 tsk fersk basilikublöð
1/2 tsk af salti
1/2 tsk hvítlauksduft
1/8 tsk malaður svartur pipar
2 msk (30 ml) af ólífuolíu
8 aspas ráð
1 meðal rauður pipar
1 meðalstór kúrbít
1 meðalgul leiðsögn
1 lítill rauðlaukur

Fyrir sex skammta

Gufusoðið blandað grænmeti

500 ml kjúklingur eða grænmetiskraftur
180 g spergilkálblóm
1 meðalstór kúrbít
120 g gulrætur
250 g strengja baunir, skeldar
1/4 höfuðkál

Fyrir sex skammta

Að stíga

Aðferð 1 af 4: Sauté blandað frosnu grænmeti

Sótið skalottlaukinn á meðalhita í eina mínútu. Hellið 1 msk (15 ml) af extra virgin ólífuolíu í stóra pönnu. Lækkaðu hitann í miðlungs og saxaðu lítið skalottulauk fínt á meðan olían hitnar. Bætið skalottlauknum við olíuna og hrærið. Steikið skalottlaukinn þar til hann er gegnsær og mjúkur í eina mínútu.
- Þú getur skipt um auka jómfrúarolíu með mildri ólífuolíu, hnetu, korni, safír, sojabaunum eða hugsanlega ristli.
Hrærið frosna grænmetinu saman við. Settu um 600 g af blönduðu frosnu grænmeti á steikarpönnuna með skalottlauknum. Það er engin þörf á að þíða grænmetið áður en hvítlauknum er hrært saman við.
- Þú getur notað klassísku frosnu grænmetisblönduðu blönduna eða uppáhalds frysti grænmetisblönduna þína (svo sem hræriblanda blöndu).
Eldið grænmetið í fjórar til sex mínútur. Settu lokið á steikina. Eldið grænmetið í fjórar til sex mínútur svo það hitni að fullu.
- Þú getur hrært grænmetið einu sinni eða tvisvar til að sauta það jafnt.
Kryddið og berið fram bakað blandað grænmeti að vild. Takið lokið af pönnunni og stráið ½ teskeið af þurrkuðu dilli eða estragoni, ¼ teskeið af salti og ¼ teskeið af nýmöluðum pipar yfir grænmetið. Hrærið blandaða grænmetinu saman við og berið fram.
- Þú getur geymt afgangs blandað grænmetis í kæli í allt að þrjá til fjóra daga loftþétta.

Aðferð 2 af 4: Bakaðu ferskt grænmeti

Hitið ofninn og skerið laukinn í sneiðar. Hitið ofninn í 180 gráður á Celsíus. Afhýðið miðlungs lauk og skerið það í fjóra stóra fleyga. Skerið hvern fleyg í mjög þunnar sneiðar (um það bil tommu þykkar). Dreifðu sneiðlauknum yfir botninn á stórum bökunarplötu.
Þvoið grænmetið sem eftir er og skerið í teninga. Þvoið restina af grænmetinu og skerið endana. Notaðu beittan hníf til að skera grænmetið í nokkurn veginn sömu teninga til að tryggja að það sé jafnt hitað. Skerið grænmetið í teninga sem eru um það bil 10 mm.
- Hafðu í huga að þú getur sleppt eða blandað öllu grænmetinu í þessari uppskrift. Það mikilvægasta er að hafa grænmetismagnið eins. Til dæmis, ef þú vilt ekki nota paprikuna og eggaldinið skaltu nota auka kartöflur, kúrbít eða tómata.
Blandið grænmetinu saman í ofnformi og kryddið eftir smekk. Settu grænmetið í teninga í ofnfatið með lauknum. Stráið salti og pipar ofan á eftir smekk. Þú ættir einnig að strá uppáhalds kryddjurtunum þínum ofan á eftir smekk.
- Hugleiddu að nota þurrkaðan salvíu, timjan eða rósmarín.
Hellið olíu yfir grænmetið og hrærið. Hellið 4-5 msk (60-75 ml) af ólífuolíu yfir grænmetið og hentu blöndunni þar til hún er vel dreifð.
- Þú getur komið í stað kanola, hnetu, maís, safír eða sojabaunaolíu í staðinn fyrir auka ólífuolíu.
Bakaðu grænmetið í 45 til 60 mínútur. Settu bökunarfatið í forhitaða ofninn og bakaðu grænmetið í 30 mínútur. Hrærið grænmetinu og steikið í 15 til 30 mínútur í viðbót. Þeir ættu að vera mjúkir og gullbrúnir eftir bakstur. Þegar allt hefur kólnað aðeins, berið fram bakað blandað grænmeti.
- Þó að hægt sé að geyma ristað blandað grænmeti í loftþéttum umbúðum í kæli í þrjá til fimm daga, þá mun það mýkjast með tímanum.

Aðferð 3 af 4: Grillið ferskt grænmeti

Sameina jurtirnar. Blandið saman 1 msk (13 g) af ljósbrúnum sykri, einni og hálfri teskeið af fersku basilikublöðum, hálfri teskeið af salti, hálfri teskeið af hvítlauksdufti og klípu af möluðum svörtum pipar í lítilli skál. Settu jurtirnar til hliðar.
Þvoið og skera grænmetið. Skerið endana af átta aspaspjótum. Takið fræin úr meðalrauðum pipar og skerið paprikuna í sex stóra strimla. Þú verður einnig að skera miðlungs kúrbít, meðalgult leiðsögn og lítinn rauðlauk í 12 mm sneiðar. Settu allt saxað grænmeti í stóra hrærivélaskál.
Hrærið grænmetinu og kryddjurtunum í olíunni. Hellið tveimur matskeiðum (30 ml) af ólífuolíu og kryddblöndunni yfir blandaða grænmetið. Notaðu skeið og blandaðu olíunni og kryddinu yfir grænmetið þar til það er jafnt húðað. Þetta kemur í veg fyrir að þeir festist við grillið á grillinu eða grillkörfunni.
- Þú getur skipt um aukalega ólífuolíu með mildri ólífuolíu, hnetu, korni, safír, sojaolíu eða kanola.
- Hafðu í huga að þú getur fjarlægt eða skipt um eitthvað af grænmetinu í þessari uppskrift. Það mikilvægasta er að hafa grænmetismagnið eins. Til dæmis er hægt að sleppa aspasnum, en nota meira af kúrbít eða bæta við stórum sveppum.
Skewer grænmetið. Settu hvert grænmeti á málmsteina og settu á vírgrindina. Þú getur blandað grænmetinu til að fá fjölbreytni á hvern teig eða búið til teini með aðeins einni tegund grænmetis. Ef þú vilt ekki stinga grænmetinu á teini, dreifðu blönduðu grænmetinu í grillkörfu.
Grillið grænmetið í 10 til 12 mínútur. Ef þú notar teini skaltu snúa þeim einu sinni eða tvisvar við svo grænmetið eldist jafnt. Ef þú ert að nota grillkörfuna skaltu snúa þeim einu sinni á meðan þeir elda. Grillaða grænmetið ætti að vera mjúkt og léttsteikt. Láttu blandað grænmetið kólna stuttlega áður en þú borðar það.
- Notið ofnvettlinga eða notið töng til að fjarlægja teini af grillinu þar sem það gerir málminn heitan.
- Geymið afganginn af grillaða grænmetinu loftþéttu í kæli. Grænmetið mun mýkjast því lengur sem það er geymt - svo neyta þess innan fárra daga.

Aðferð 4 af 4: Gufu ferskt blandað grænmeti

Gerðu gufuskipið og raka tilbúinn. Hellið 500 ml af kjúklingi eða grænmetiskrafti á pönnu. Settu gufukörfu í pönnuna við meðalhita. Upphafið ætti að hita meðan þú undirbýr grænmetið.
Þvoið og skera grænmetið. Skerið spergilkálið í blóma og skerið strengjabaunirnar. Saxið hvítkálið í 5 cm bita og skerið gulræturnar í 2,5 cm bita. Skerið endana á kúrbítnum og skerið í 10 mm sneiðar.
- Ef þú vilt geturðu skorið kúrbítssneiðarnar í tvennt til að búa til hálfmánaform.
- Þú getur fjarlægt eða skipt út öllu grænmetinu í þessari uppskrift. Það mikilvægasta er að hafa grænmetismagnið eins. Til dæmis er hægt að bæta rósakálum í stað spergilkáls.
Settu grænmetið í gufukörfuna og hækkaðu hitann. Settu allt blandað grænmeti í gufukörfuna. Stilltu hitastigið á miðlungs til hátt og látið suðuna koma upp.
Hyljið pönnuna og gufið grænmetið í fimm mínútur. Settu lokið á pönnuna og minnkaðu hitann. Gufaðu grænmetið í körfunni í fimm mínútur. Lyftu gufukörfunni varlega upp úr pönnunni og vertu viss um að grænmetið hafi mýkst áður en það er borið fram.
- Það sem eftir er af blönduðu grænmeti má geyma í loftþéttu íláti í kæli í þrjá til fjóra daga.
Tilbúinn!