Efni.

• Að stíga
• Aðferð 1 af 3: Upptínar kjúkling í kæli
• Aðferð 2 af 3: þíða kjúkling í vaskinum
• Aðferð 3 af 3: Upptínar kjúkling í örbylgjuofni
• Ábendingar
• Viðvaranir

Kjúklingur er ljúffengur með hvaða máltíð sem er og er ein hollasta tegund próteins sem völ er á. Það er auðvelt að þíða kjúkling en það verður að gera á réttan hátt. Hér eru nokkrar öruggar aðferðir til að þíða kjúkling.

Að stíga

Aðferð 1 af 3: Upptínar kjúkling í kæli

1. Taktu frosna kjúklinginn úr frystinum og settu hann í kæli. Þetta er öruggasta leiðin til að þíða kjúkling en það tekur lengri tíma en aðrar aðferðir.
   • Settu kjúklinginn á framhluta neðri glerplötunnar meðan á afþurrkun stendur. Þetta kemur í veg fyrir að umfram kjötsafi endi á öðrum matvælum í kæli. Ef kjúklingurinn er þegar úr pakkanum skaltu setja hann á pönnu eða skál svo kjötsafinn leki ekki.
2. Fylgstu með tímanum. Samkvæmt venjulegu reglunni tekur 5 klukkustundir að afþíða um 450 grömm af kjúklingi í kæli.
   • Hafðu í huga að það getur tekið meira en 24 klukkustundir að þíða heilan kjúkling í kæli. Lagaðu áætlunina þína í samræmi við það.
3. Taktu kjúklinginn úr ísskápnum þegar hann er þíddur. Kjúklingurinn verður ekki lengur þakinn ís og finnst hann svamplegur.
   • Athugaðu hvort allur kjúklingurinn hefur þíddur með því að setja hönd þína í stærsta holrýmið í kjúklingnum. Ef það eru ískristallar inni í kjúklingnum þarf að þíða kjúklinginn enn lengur.
4. Geymdu þíða kjúklinginn í kæli. Þíðan kjúkling má geyma á öruggan hátt í kæli í 1 til 2 daga. Þynntur kjúklingur má ekki frysta aftur.
   • Geymdu þíða kjúklinginn í kaldasta hluta ísskápsins. Þannig helst kjúklingurinn þinn bakteríulaus lengur.

Aðferð 2 af 3: þíða kjúkling í vaskinum

1. Settu kjúklinginn þinn í endurnýjanlegan frystipoka ef honum er ekki þegar pakkað. Frystipokinn kemur í veg fyrir að bakteríur mengi kjúklinginn meðan á uppskeru stendur. Það kemur einnig í veg fyrir að bakteríur mengi vaskinn.
2. Finndu skál sem tekur allan kjúklinginn. Gakktu úr skugga um að skálin sé nógu stór til að hylja kjúklinginn alveg með vatni.
3. Settu kjúklinginn vafinn í frystipokann í skálina og fylltu skálina af köldu vatni. Gakktu úr skugga um að yfirborð kjúklingsins sé þakið vatni.
   • Ekki nota heitt vatn. Heitt vatn stuðlar að vexti baktería.
4. Skiptu um vatn á hálftíma fresti. Með þessari aðferð er hægt að afrita 450 grömm af kjúklingi á um það bil klukkustund.
   • Ef þú ert að afrita heilan kjúkling skaltu búa þig undir að afþíðingin taki aðeins lengri tíma. Ef kjúklingurinn þinn vegur 1,3 pund ætti hann að affroða í 3 klukkustundir eða meira.
5. Eldið allan kjúklinginn áður en honum er skilað aftur í kæli. Hráan kjúkling sem þíddur er með þessari aðferð er ekki hægt að kæla aftur á meðan hann er enn hrár.

Aðferð 3 af 3: Upptínar kjúkling í örbylgjuofni

1. Taktu kjúklinginn úr umbúðunum. Setjið kjúklinginn í örbylgjuofn svo að kjötsafinn leki ekki við upprenningu.
2. Hafðu í huga að hitun á örbylgjuofni getur sett kjúklinginn þinn á svokallað hættusvæði. Þetta þýðir að kjúklingurinn verður heitur ef hann er afþýður of lengi. Það eru meiri líkur á að bakteríur þróist.
   • Almennt ættir þú að forðast örbylgjuofn í heilum kjúklingi. Heill kjúklingur hefur meiri möguleika á að komast inn á svonefnt hættusvæði. Að örbylgja heilum kjúklingi missir einnig af næringarefnum og bragði kjúklingsins.
3. Settu skálina í örbylgjuofninn. Stilltu örbylgjuofninn á að afþíða. Ef þú veist ekki hversu lengi þú átt að þíða kjúklingamagnið skaltu láta kjötið þíða í 2 mínútur. Láttu það standa í 1 mínútu og athugaðu síðan hversu langt kjúklingurinn hefur þegar þíddur.
   • Gakktu úr skugga um að kjúklingurinn byrji ekki að elda.
4. Eldið kjúklinginn strax. Þú ættir að elda kjúkling sem þú þíddir með þessari aðferð áður en þú skilar honum í kæli.

Ábendingar

• Því lægra hitastig sem kjúklingurinn þíðir við, því minni líkur eru á að hættulegar bakteríur myndist í kjúklingnum.

Viðvaranir

• Heilu kjúklingarnar þíða ekki almennilega í örbylgjuofni. Þú getur samt notað þessa aðferð á heilan kjúkling en hættan á að bakteríur þróist er meiri.
• Ekki þíða kjúklinginn á borðinu þínu við stofuhita. Ef þú skilur kjúklinginn við stofuhita of lengi er hættan á að bakteríur þróist mjög mikil.
• Gakktu úr skugga um að þvo hendurnar fyrir og eftir að hafa unnið með hráan kjúkling.
• Gakktu úr skugga um að elda kjúklinginn áður en þú borðar kjötið til að drepa skaðlegar bakteríur.
• Haltu eldhúsinu hreinu og hollustu svo þú mengir ekki kjúklinginn.
• Gakktu úr skugga um að skola kjúklinginn með volgu vatni áður en hann er eldaður.