Frystu spínat

Efni.

Að stíga
Aðferð 1 af 3: Frystu ferskt spínat
Nauðsynjar
Frystu ferskt spínat
Blönkaðu spínatið áður en það er fryst
Frystu maukað spínat
Ábendingar

Ef þú ert með ferskt spínat sem þú vilt geyma geturðu gert það mjög vel í frystinum. Þó að spínat breyti áferð þegar það er frosið heldur það næringarefnum og bragði. Ef þú ætlar að nota spínatið innan 6 mánaða getur þú fryst það ferskt. Hins vegar, ef þú heldur að það verði lengur í frystinum, skaltu gera það blankt fyrst. Þú getur líka maukað spínatið fyrst til að auðvelda það að nota í smoothies, súpur og fleira!

Að stíga

Aðferð 1 af 3: Frystu ferskt spínat

Skolið spínatið í skál með köldu vatni. Það er alltaf mikilvægt að þvo hrátt spínat til að fjarlægja óhreinindi og bakteríur úr laufunum. Settu spínatið í vatnskál og notaðu hendurnar til að færa laufin í gegnum vatnið. Skolið síðan spínatið vel.
- Ef þú sérð brún, skemmd eða mygluð lauf skaltu draga þau út og henda þeim.
Frystu laufspínatið í merktum, lokanlegum pokum. Settu spínatið í frystipoka og lokaðu því næstum alveg. Ýttu síðan eins miklu lofti úr pokanum og mögulegt er án þess að mara spínatið, lokaðu síðan pokanum alveg og settu hann í frystinn. Spínatið þitt heldur síðan í allt að 6 mánuði.
- Ef þú verður að nota ílát sem ekki er sveigjanlegt, reyndu að fylla það alveg. Forðastu þó að þjappa spínatinu áður en ílátinu er lokað þar sem spínatið getur stækkað þegar það frýs.
Skolið spínatið í köldu vatni til að fjarlægja rusl og holræsi síðan. Áður en spínatið er blanchað skaltu skola það vel til að losna við óhreinindi, bakteríur og skordýraeitur á laufunum. Settu síðan spínatið í súð til að tæma. Þú þarft ekki að þorna það ennþá.
- Ef þú ætlar að blancha spínat sem þú hefur uppskorið sjálfur er gott að setja laufin fyrst í vatnsskál til að hreinsa þau vandlega. Það getur samt verið galla eða óhreinindi úr garðinum á honum.
- Verslað keypt spínat hefur líklega þegar verið þvegið en það er samt gott að skola aftur.
Vissir þú? Blanching hjálpar til við að halda næringarefnum í mat lengur!
Fylltu stóra skál með ísvatni meðan vatnið á pönnunni hitnar. Á meðan þú bíður eftir að vatnið sjóði skaltu taka stóra skál, svo sem stóra salatskál. Fylltu skálina um það bil hálfa með ís og helltu síðan nægu köldu vatni til að hylja ísinn.
- Gakktu úr skugga um að láta nóg pláss fyrir spínatið.
Tæmdu síðan spínatið í súð. Eftir að spínatið hefur kólnað skaltu hella því í súð til að tæma það. Það mun líklega taka um það bil 5 mínútur þar til vatnið rennur út. Ef þú vilt geturðu hrist eða varlega bankað á súðina til að flýta fyrir ferlinu.
- Þú getur líka þurrkað spínatið í salatsnúa, ef þú átt það.
Settu spínatið í afturlokanlegan plastpoka og kreistu út loftið. Skiptu spínatinu í skammta sem þú myndir venjulega borða í máltíð. Aukaloft í ílátinu getur valdið því að spínatið brennist kalt, svo vertu viss um að fjarlægja eins mikið loft og mögulegt er úr ílátinu áður en það er lokað.
Ábending: Að deila því í skammta fyrirfram þýðir að þú þarft aðeins að afþíða spínat í 1 máltíð í einu.
Þvoðu spínatið þitt í skál með köldu vatni og skolaðu síðan vel. Hrærið spínatinu í skálinni í 1-2 mínútur til að þvo óhreinindi og bakteríur. Renndu því síðan undir köldu, rennandi vatni til að skola og vertu viss um að það sé alveg hreint.
- Jafnvel ef þú ert að mauka og frysta skaltu alltaf þvo hrátt spínat áður en þú borðar það.
Settu spínatið í blandarann þinn, með u.þ.b. 2 msk af vatni. Ef þú ert að mauka mikið af spínati geturðu sett eins mikið af spínati í blandarann og hentar. Bætið við smá vatni, þetta hjálpar til við að mauka spínatið jafnt.
- Þú getur líka notað matvinnsluvél ef þú vilt.
Uppskrift hugmynd: skiptu um vatnið með appelsínusafi eða kókosvatn ef þú ætlar að nota frosnu blönduna í spínat eða ungbarnarétti!
Skiptu maukinu í skammta og settu það í poka, krukkur eða ísmolabakka. Til að gera þíðu spínatið þitt eins auðvelt og mögulegt er skaltu gera skammta. Til að gera það skaltu skipta spínatinu í litla frystipoka eða barnamatskrukkur sem eru öruggar fyrir frystinn. Þú getur líka hellt maukinu í ísmolamót til að búa til litla teninga.
- Ef þú ert að frysta spínatið í ísmolabakka skaltu bíða þangað til það er frosið og fjarlægja síðan teningana úr ílátinu og færa það í frystipoka eða annað frystihólf. Þannig er hægt að endurnýta ísmolabakkann hvenær sem þarf.
Settu spínatið í frystinn, þar sem það verður u.þ.b. Geymsluþol 1 ár. Ef frystinn þinn heldur sig við -18 gráður á Celsíus er spínatið óhætt að borða svo lengi sem það helst frosið. Gæðin eru þó best þegar þau eru borðuð innan 10-12 mánaða. Til að þíða spínatið skaltu setja það í ísskáp yfir nótt.
- Ef þú ætlar að nota spínatið í frosnum smoothie þarftu ekki að þíða það fyrst. Hentu því bara í blandarann með - eða í staðinn fyrir - ísmola. Þú getur líka bætt frosnum teningum af spínati við súpur eða aðra rétti sem þurfa að malla án þess að þiðna, þar sem hitinn bráðnar ísinn fljótt.