Efni.

• Að stíga
• Aðferð 1 af 2: Notaðu álpappír
• Aðferð 2 af 2: Notaðu gufuskip
• Nauðsynjar
• Notaðu álpappír
• Notaðu gufuskip

Tamales er hefðbundið mexíkóskt góðgæti búið til með masa - korndeig - og fylling á kjöti eða osti. Gufa er auðveld og ljúffeng leið til að undirbúa þau. Notaðu gufuskip eða spinna með disk og álpappír til að skapa sömu gufandi áhrif. Njóttu tamales á eigin spýtur eða berðu þær fram með uppáhalds mexíkósku meðlæti þínu.

Að stíga

Aðferð 1 af 2: Notaðu álpappír

1. Búðu til 5 cm kúlur úr álpappír. Rífðu af filmuræmum og kreistu þær í kúlur. Haltu áfram að bæta við meiri filmu á kúluna þar til hún er um 5 cm á hæð og breið. Snúðu álpappírnum vel og þétt til að koma í veg fyrir að þær rynni upp þegar tamales eru að gufa.
   • Búðu til þrjár kúlur af svipaðri stærð svo að borðið geti auðveldlega verið á kúlunum.
2. Settu kúlurnar á pönnuna svo þær myndi þríhyrning saman. Veldu pönnu sem er nógu stór til að passa disk. Settu álkúlurnar í þríhyrning við brún pönnunnar. Þetta mun veita stjórninni jafna hvíld.
   • Gakktu úr skugga um að pönnan sé með loki, þar sem þetta er nauðsynlegt til að gufa.
3. Settu hitaþolna plötu ofan á álkúlurnar. Veldu disk sem passar í pönnuna þannig að hún hafi að minnsta kosti tommu pláss frá brún pönnunnar. Þetta gefur þér nóg pláss til að hella vatninu í botn pönnunnar. Stilltu stöðu borðsins þar til það situr jafnt á álkúlunum þremur.
   • Veldu disk sem er hitaþolinn svo að hann klikkar ekki eða bráðnar þegar vatnið fer að sjóða. Athugaðu neðst á skiltinu til að sjá hvort það er með hitaþolið skilti sem gefur til kynna að það sé öruggt til notkunar. Ef platan er úr keramik eða gleri er hægt að nota hana án vandræða.
4. Hellið vatni undir diskinn. Notaðu könnu til að hella köldu vatni undir diskinn. Haltu áfram að fylla pönnuna þar til vatnið er um tommu undir plötunni.
   • Ekki fylla það upp að disknum með vatni, þetta gæti bleytt tamales þegar vatnið fer að sjóða.
5. Dreifið tamalesunum á diskinn. Settu tamales á diskinn með opnu hliðina upp. Dreifið tamalesunum á diskinn svo að þeir gufi jafnt. Ef þú ert að undirbúa mikið af tamales skaltu stafla þeim í lög.
   • Gakktu úr skugga um að diskurinn sé í jafnvægi áður en þú setur tamales á hann. Þetta kemur í veg fyrir að tamales veltist óvart í vatninu. Ef nauðsyn krefur, endurraða álkúlunum til að gera borðið stöðugra.
   • Þessa aðferð er hægt að nota bæði með ferskum og frosnum tamölum.
6. Sjóðið vatn. Settu pönnuna á eldavélina, breyttu hitanum í miðlungs og bíddu eftir að vatnið sjóði. Lokið lokinu yfir pönnuna til að flýta fyrir eldunarferlinu.
   • Vertu varkár þegar þú færir pönnuna svo þú hristir ekki tamales í vatninu.
7. Lækkaðu hitann og láttu tamales gufa í eina klukkustund. Lækkið hitann niður í lágt og setjið lokið á pönnuna, ef hún er ekki þegar á. Lokið heldur raka og hita á pönnunni og lætur tamales gufa.
   • Settu vekjaraklukku klukkan eitt til að muna að athuga tamales.
   • Athugaðu pönnuna annað slagið til að ganga úr skugga um að vatnið sé enn undir plötunni. Ef nauðsyn krefur skaltu bæta meira vatni við botn pönnunnar.
8. Takið tamales af pönnunni og látið þau kólna í fimm mínútur. Notaðu málmtöng til að flytja tamales á disk. Tamalarnir verða heitir, svo þú myndir gera það gott að láta þá kólna í fimm mínútur áður en þú borðar þær. Njóttu heitar tamales með uppáhalds salatinu þínu.
   • Láttu plötuna kólna á pönnunni í klukkutíma. Þetta gerir það mun öruggara og auðveldara að fjarlægja það til hreinsunar.

Aðferð 2 af 2: Notaðu gufuskip

1. Settu eitt lag af bananalaufum í gufuskipið. Settu bananalaufin í gufuskipið til að mynda hindrun milli sjóðandi vatnsins og tamales. Gakktu úr skugga um að allur botn gufuskipsins sé þakinn laufunum.
   • Ef þú ert ekki með bananalauf skaltu nota kornskel í staðinn.
2. Settu tamales í gufuskipið. Dreifðu tamales í gegnum botn gufuskipsins með opnu hliðinni upp. Ef þú ert með mikið af tamales skaltu setja annan feld ofan á þann fyrsta. Dreifðu tamölunum jafnt á gufuskipið til að elda þær á sama hraða.
   • Ekki gufa meira en tvö lög af tamales í einu, þar sem gufan verður erfitt að ná í miðjulögin.
3. Láttu tamales gufa í 1 klukkustund og 20 mínútur. Setjið gufugarnið í gufuskipið og setjið lokið á. Stilltu vekjaraklukku til að minna þig á að athuga tamales. Þegar vatnið í gufunni hættir að sjóða skaltu einfaldlega hækka hitann.
   • Athugaðu gufuskipið annað slagið til að ganga úr skugga um að nóg vatn sé enn að sjóða. Ef nauðsyn krefur skaltu bæta við meira vatni.
4. Láttu tamales hvíla í yfirbyggðu gufubaðinu í 30 mínútur. Slökktu á hitanum og láttu tamales þakið gufuskipinu. Þetta mun mýkja tamales enn frekar og draga fram bragðið. Stilltu vekjara í 30 mínútur.
5. Njóttu heitar tamales með uppáhalds mexíkósku réttunum þínum. Flyttu tamales í undirskál með málmtöngum. Borðaðu tamales einn eða með meðlæti. Kornflögur, guacamole, baunir og salsa eru allt dýrindis mexíkóskt meðlæti.
   • Tamalarnir verða virkilega heitir. Ef þú vilt frekar tamales heita skaltu bíða í fimm mínútur til að leyfa þeim að kólna aðeins.

Nauðsynjar

Notaðu álpappír

• Pönnu með loki
• Hitaþolinn diskur
• Dós
• Álpappír
• Málmtöng
• Diskur

Notaðu gufuskip

• Steamer
• Málmtöng