Eldið dýrindis rétti úr eggaldin - Ábendingar

Hvernig á að elda dýrindis eggaldin - Ábendingar

Efni.

Skref
Ráð
Það sem þú þarft

Eggaldin er ávöxtur (já, eggaldin er nákvæmlega ávöxtur) ríkur í vítamínum og trefjum sem eru almennt notaðir í uppskriftir fyrir suður-ameríska, ítalska, kínverska og víetnamska rétti. Þegar grillað er á kolaeldavél verða eggaldin í meðallagi hörð, svo þau eru oft notuð í staðinn fyrir kjöt í grænmetisréttum. Lestu áfram að innihaldinu hér að neðan til að læra hvernig á að elda eggaldin með fimm vinsælum aðferðum: steikja, hræra, steikja, elda, baka og sjóða.

Undirbúningstími (fyrir steikingu): 15-25 mínútur
Vinnslutími: 5-10 mínútur
Heildartími: 20-35 mínútur

Skref

Aðferð 1 af 5: Steikt eggaldin

Þvoið eggaldinið og skerið í um 1,2 cm þykkt sneiðar.
Settu eggaldin í bakka sem klæddur er með pappírsþurrku og stráðu salti yfir. Látið standa í 15 mínútur þar til eggaldin minnkar vatn. Þurrkaðu eggaldinið varlega með pappírshandklæði og gerðu það sama hinum megin.
Undirbúið hveiti til að steikja eggaldin með 1 bolla hveiti, 1/4 bolla maíssterkju, 1/2 tsk salti og 1/4 tsk pipar. Blandið innihaldsefnunum í skálinni vel saman. Þú getur tvöfalt magn innihaldsefna til að búa til meira eggaldin og draga úr kryddinu í samræmi við það.
Þeytið eitt eða tvö egg jafnt í annarri skál. Bættu við fleiri eggjum ef þú ætlar að steikja meira eggaldin.
Hitið olíu á pönnu eða hitið ofn í 175 ° C).
- Hellið magni af olíu sem er um það bil 0,6 cm á hæð eða rétt nóg til að eggaldin floti á pönnunni.
- Hnetuolía, rapsolía eða jurtaolía er allt gott steikt matvæli. Ekki nota þó ólífuolíu þar sem hún þolir ekki hátt hitastig.
Unnið hverja eggaldinsneið fyrir sig, dýfið eggaldininu í eggið og veltið síðan yfir hveitiblöndunni.
- Klappið eggaldinsneiðarnar í hliðar skálarinnar til að fjarlægja umfram hveiti.
- Gakktu úr skugga um að hver sneið af eggaldininu sé þakið hveiti jafnt.
- Fyrir þykkari húð skaltu dýfa eggaldinsneiðunum í eggið og hveiti tvisvar.
Notaðu töng til að setja rúllaðar eggaldinsneiðar í heita olíupönnuna.
- Ekki setja of mikið eggaldin á pönnuna. Settu aðeins eitt lag af eggaldin í einu til að steikja og steiktu aðra lotu ef þörf er á.
Steikið eggaldin þar til yfirborðið er orðið ljósbrúnt. Á sama hátt skaltu halda áfram að steikja hina hliðina þar til hún er orðin gullin.
Notaðu holuskeið til að fjarlægja steiktu eggaldinsneiðarnar af pönnunni og settu á disk klædda pappírshandklæði til að gleypa olíuna.
Njóttu steiktra eggaldins með dýfissósu að eigin vali.
- Steikt eggaldin verður mjúkt ef það er látið of lengi. Þú ættir að borða eggaldin meðan það er enn heitt.
- Prófaðu steikt eggaldin með chili sósu eða tzatziki sósu.
auglýsing

Aðferð 2 af 5: Hrærður eggaldin

Þvoið eggaldinið, afhýðið og skerið það í bitastóra bita.
Leggið eggaldinbitana á pappírsþurrkaðan disk og stráið salti yfir. Látið standa í 15 mínútur þar til eggaldin minnkar vatn. Þurrkaðu eggaldinið varlega með pappírshandklæði og gerðu það sama hinum megin.
Hitið smá olíu á djúpri pönnu.
- Hrærið er gjarnan gert með aðeins olíu. Þess vegna ættirðu ekki að nota meira en eina matskeið af olíu.
- Hitið olíuna þar til hún er orðin heit en reykir samt ekki.
Bætið eggaldin og öðru innihaldsefni sem þú vilt á pönnuna, svo sem saxaðan lauk, baunir eða gulrætur í sneiðar.
Bætið við klípu af salti og pipar til að hræra kartöflur.
Notaðu fljótt korn eða skeið til að steikja eggaldin og önnur innihaldsefni jafnt þar til rétturinn er ljósbrúnn.
Búðu til hvít hrísgrjón eða brún hrísgrjón til að fylgja þessum rétti. auglýsing

Aðferð 3 af 5: Grillað eggaldin á kolavél

Þvoið eggaldinið og skerið það í um 2,5 cm þykkt sneiðar.
Settu eggaldinið í bakka fóðrað með pappírshandklæði og stráðu saltklípu yfir. Látið standa í 15 mínútur þar til eggaldin minnkar vatn. Þurrkaðu eggaldinið varlega með pappírshandklæði og gerðu það sama hinum megin.
Notaðu kryddbursta til að bera ólífuolíu á báðar hliðar eggaldinsins.
Stráið valfrjálsu kryddi yfir. Þú getur notað kúmen duft, papriku duft eða hvítlauks duft auk þess að bæta við klípu af salti og pipar.
Setjið smurðar eggaldinsneiðar á meðalhita grillið.
- Til að skipta um koleldavél, getur þú notað ofangreinda eldstöðu í ofninum.
Bakið hvora hlið eggaldinsins í um það bil 3 mínútur. Grillun er lokið þegar hold eggaldins er meyrt, brúnirnar eru stökkar og brúnar.
Notaðu töng til að taka eggaldinsneiðarnar á disk. auglýsing

Aðferð 4 af 5: Bakað eggaldin

Hitið ofninn í 190 ° C.
Skolið eggaldinið og skerið það í litla bita eða sneiðar sem eru um 2,5 cm að þykkt.
- Þú getur skorið eggaldin í tvennt og skorið það síðan í litla bita eða sneið til að baka.
- Venjulega, þegar þú skerð eggaldin í tvennt, afhýðirðu það ekki svo að eggaldin haldist í formi eftir bakstur.
- Þegar uppskrift krefst hakkað eggaldin þarftu venjulega að afhýða það fyrst.
Dreifið ólífuolíu á keramikbökunarfat eða bökunarplötu. Stafla eggaldinbitunum í bakka, en passaðu að stafla þeim ekki.
Bakið eggaldin í 20 mínútur þar til brúnir og yfirborð eru brúnt.
Takið eggaldin úr ofninum og njótið á meðan það er heitt. auglýsing

Aðferð 5 af 5: Soðið eggaldin

Þvoið eggaldin, afhýðið og skerið það í litla bita. Eða þú getur soðið heilt eggaldin sem ekki hefur verið skrælt.
Sjóðið stóran pott af vatni.
- Þú þarft 2 hluta af vatni til að sjóða einn hluta saxað eggaldin.
- Ef þú vilt sjóða eggaldinið í heild sinni skaltu taka magn rétt nóg til að hylja allt eggaldinið.
Bætið sneið eða heil eggaldin við sjóðandi vatn.
- Ef þú ert að sjóða allt eggaldinið skaltu búa til nokkur lítil göt í afhýðingunni áður en þú bætir því við vatnið svo eggaldin klikkar ekki.
Sjóðið vatnið áfram við vægan hita þar til eggaldin mýkst og tekur um það bil 8-15 mínútur.
Bættu salti, pipar og öðru kryddi við eggaldinið þitt. auglýsing

Ráð

Stráið salti yfir eggaldinið áður en það er undirbúið til að draga úr beiskju, sérstaklega ef eggaldin er ekki ungt.
Prófaðu brennt eggaldin sem staðgengill kjötsins í hamborgara.
Eggaldin hefur enska nafnið "eggaldin", en sumar gamlar matreiðslubækur eru einnig kallaðar "eggaldin".
Hægt er að sameina eggaldin með tómötum, lauk, papriku og kryddi eins og allrahanda pipar, hvítlauk, oreganó, basiliku og chili dufti.
Leyndarmálið við dýrindis steiktan eggaldinrétt er að hafa allt tilbúið, hita pönnuna og steikja hvert eggaldin eftir að hafa dýft því í deigið.
Þegar þú þekkir grundvallaratriðin skaltu prófa klassíska uppskrift eins og parmesan osta steikt eggaldin.