Brúnkaka - Ábendingar

Hvernig á að búa til Brownie kökur - Ábendingar

Efni.

Auðlindir
Skref
Ráð
Viðvörun
Það sem þú þarft

Brownie kaka er ljúffengur eftirréttur sem þú getur notið við sérstök tækifæri, að sitja og sötra sama glasið af mjólk meðan þú horfir á sjónvarpið, eða einfaldlega þegar þú vilt borða kökur til að fullnægja sætu þránni þinni. Þú getur búið til hefðbundna brownie, mjúka brownie eða prófað aðrar skapandi uppskriftir. Brownie kökur eru ljúffengar og auðvelt að búa til ef þú fylgir leiðbeiningunum hér að neðan:

Auðlindir

Hefðbundin Brownie

55 g af hveiti
225 g í þvermál
2 egg
3 msk kakóduft
55 g smjör eða smjörlíki
1/4 tsk lyftiduft
170g bitur sætur súkkulaðimolar
1/4 tsk salt
Púðursykur (malaður sykur)

Mjúk Brownie

10 matskeiðar (145 g) af ósöltuðu smjöri
1 1/4 bolli (250 g) kornasykur
3/4 bolli og 2 msk (65 g) af ósykruðu kakódufti
1/4 tsk salt
1 tsk vanilluþykkni
2 stór egg
1/2 bolli (70 g) alhliða hveiti
2/3 bolli (75 g) af muldum pekanhnetum eða valhnetum

Skref

Aðferð 1 af 3: Hefðbundin Brownie kaka

Hitið ofninn í 190 ° C.
Dreifðu smjörinu og settu stencils á bökunarplötu 23 x 23 cm að stærð og 2,5 cm á dýpt. Ef þú vilt geturðu sett filmu á bökunarplötu.
Bræðið smjör eða smjörlíki í potti við vægan hita. Smjörið tekur um það bil 1-2 mínútur að bráðna og verður hraðara ef þú eldar það við stofuhita. Á meðan þú bíður eftir að smjörið bráðni skaltu klára næstu tvö skref.
Blandið þvermálinu og egginu út í skálina. Fylltu meðalstóra skál með sykrinum og eggjunum og þeyttu þar til innihaldsefnin eru jöfn. Þetta skref mun taka um það bil 1 mínútu. Þú getur notað tréskeið, eggjaþeytara eða rafmagnshrærivél til að blanda innihaldsefnum saman.
Hellið hveiti og kakódufti í aðskildar skálar. Hellið tveimur innihaldsefnum í aðskilda skál og blandið vel saman.
Hellið bræddu smjörinu í eggja- og sykurblönduna. Hrærið síðan þar til smjörið blandast jafnt og myndar slétta, kremaða, ljósgula blöndu.
Sigtið kakóduftblönduna hægt út í eggjablönduna. Hellið kakódufti í sigti og hristið varlega til að kakó falli niður í eggjablönduna. Þú getur skafið gaffal neðst í sigtinu til að auðvelda sigtið.
Bætið súkkulaðibitunum út í blönduna. Blandið nú súkkulaðibitunum saman við restina af innihaldsefnunum. Þú getur notað venjulega súkkulaðibit eða ansi litla súkkulaðibit ef þú vilt. Eða ef þú vilt prófa að breyta til nýjungarinnar geturðu notað hvíta súkkulaðibitana.
Hellið blöndunni á bökunarplötu. Smjörsmurði bakkinn er tilbúinn til að hella blöndunni yfir. Notaðu flatan plastspaða eða hníf til að dreifa blöndunni jafnt. Það er heldur engin þörf á að dreifa blöndunni jafnt, en reyndu að dreifa blöndunni jafnt og hægt er fyrir jafnari þykkt.
Settu bökunarplötuna í grindina í miðjum ofninum og bakaðu í 30 mínútur. Eftir 25 mínútur skaltu athuga hvort kakan brenni ekki. Á meðan þú bíður eftir að kakan eldist, getur þú hreinsað eldhúsið, því ef þú heldur áfram að ganga um og horfir á hana harðnar, geturðu fundið fyrir enn meiri löngun.
Takið kökuna úr ofninum og látið kólna. Bíddu í að minnsta kosti 5 mínútur þar til kakan kólnar og gerir hana aðeins stífari. Ekki skera á meðan kakan bíður eftir að kólna því sneiðin verður ekki snyrtileg og falleg.
Skerið brownie í teninga eftir smekk. Þú getur skorið kökuna í litla bita til að njóta hennar í einu lagi. Eða þú getur skorið í stærri bita til að gera kökuna fallegri og aðlaðandi. Til að búa til eftirrétt fyrir stóra veislu, því minni sem kakan er, því betra. En ef þú býrð til kökur handa þér, fjölskyldu eða vinum skaltu klippa stærri kubba svo allir geti notið meira.
- Þú getur stráð duftformi af sykri á kökuna til að auka sætuna.
auglýsing

Aðferð 2 af 3: Mjúk brownie

Hitið ofninn við 162ºC. Settu bökunarplötu á neðri þriðju grindina til að útbúa mjúkan brownie.
Undirbúið bökunarplötu sem er 20 x 20 cm. Settu filmu eða smjör á botn bakkans og hlið bakkans. Vertu viss um að skilja eftir stencils á báðum hliðum bakkans.
Fylltu meðalstóran pott með vatni 2,5 - 5 cm. Láttu sjóða sjóða.
Blandið kakódufti, sykri, smjöri og salti í skál. Gakktu úr skugga um að skálin sé hitaþolin. Blandið innihaldsefnum saman við, setjið skálina síðan í pott með sjóðandi vatni til að hráefnin hitni og auðveldi blöndunina, meðan að búa til jafna og fitulega blöndu. Haltu áfram að blanda innihaldsefnum þar til blandan er jöfn og hlý. Ekki hafa áhyggjur ef blandan er svolítið kekkjuð þar sem hún verður sléttari að viðbættu hveiti og eggjum.
Látið blönduna kólna í um það bil 3-5 mínútur. Blandan ætti samt að vera hlý en ekki of heit.
Fylltu út vanilluþykknið. Hrærið vanillunni með spaða eða skeið til að búa til einstakt bragð fyrir brownie.
Bætið eggjunum út í. Brjótið hvert egg út í blönduna og þeytið vel. Þetta skref mun gera blönduna sléttari.
Hellið deiginu út í. Nú geturðu bætt deiginu við og blandað vel saman. Þetta skref ætti að taka að minnsta kosti 1-2 mínútur. Deigblöndan verður mjög þykk núna, kannski jafnvel þéttari en hin hefðbundna brownie blanda. Það er þetta samræmi sem gerir kökuna mýkri.
Hellið fræjum út í. Hellið valhnetum, pekanhnetum, möndlum eða hvers konar hnetum í hveitiblönduna. Þetta skref er valfrjálst en það mun gera brúnkökuna ljúffengari.
Hellið blöndunni í bakkann. Þú þarft að dreifa deiginu jafnt til að gera brownie jafn þykkt.
Bakið í 20-25 mínútur. Eftir um það bil 18 mínútur skaltu athuga kökuna. Ef kakan er búin, þegar þú setur tannstöngulinn í miðjuna og dregur hann út, festist hann ekki við tannstöngulinn. Eftir 20-25 mínútur og kakan er ekki enn soðin, haldið áfram að baka þar til hún er búin.
Takið kökuna úr ofninum og látið kólna. Láttu kökuna kólna í að minnsta kosti 5 mínútur áður en hún er skorin.
Skerið Brownie. Þessi uppskrift mun skila 16 miðlungs brownie teningum. Þú getur þó skorið þá í stærri eða smærri bita, allt eftir óskum þínum.
Njóttu. Þú getur notið mjúks brownie með sætu bragði eða stráð karamellusósu fyrir ríkan bragð. auglýsing

Aðferð 3 af 3: Aðrar Brownie tegundir

Búðu til súkkulaði brownie. Þú getur búið til hefðbundinn súkkulaðibrúna, karamellubrúna eða klístraða brúnkaka því þeir eru allir ljúffengir.
Búðu til rjóma brownie. Rjóma brownies bæta við hátíðarstemmninguna og gera það fullkomið fyrir afmæli eða sérstök tækifæri.
Kaka Brownie S’more. Bættu bara við marshmallows og kexi við hefðbundna Brownie og þú færð eftirrétt sem er jafn ljúffengur og örvandi og að sitja við varðeld.
Brownie er glútenlaust. Fólk í glútenlausu mataræði getur samt búið til sitt eigið glútenfría brownie og bragðast samt eins vel og hefðbundnar kökur.
Búðu til myntubrauð. Bætið smá myntu við hefðbundna brownie í dýrindis frí eftirrétt. auglýsing

Ráð

Ef þér líkar virkilega við brownie kökur, reyndu að búa til Brownie köku í stað hefðbundinnar köku við sérstök tækifæri.

Viðvörun

Verið varkár, ekki baka brownies of lengi. Ef kakan er of lengi bökuð brennur hún svört.
Vertu varkár þegar þú notar ofninn og bræðir smjörið. Notaðu hitaþolna hanska þegar þú tekur bökunarplötuna úr ofninum.
Gætið þess að bæta ekki við eggjunum meðan smjörið er enn heitt, svo að það storkni ekki.