Efni.

• Skref
• Ráð
• Viðvörun

Að halda brauði fersku getur verið erfitt fyrir alla, sérstaklega lítil heimili og fólk sem býr í heitu og raka loftslagi. Auðveldast er að læra að varðveita brauð réttilega til að koma í veg fyrir myglu og ekki sóa neinu stykki af brauði.

Skref

Aðferð 1 af 3: Frystu brauðið

1. 

   Skerið brauðið í sneiðar eða litlar sýnishorn. Vegna þess að frosin brauð er oft erfitt að skera, þá þarftu ekki að afrita allt brauðið þegar þess er þörf.

2. 

   
   
   Hyljið brauðið. Að þekja brauðið með smjörpappír eða filmu hjálpar til við að halda raka í brauðinu og koma í veg fyrir að það frjósi við geymslu. Með samlokum er hægt að brjóta bökunarpappír á milli sneiða svo þær haldist ekki saman.

3. 

   
   
   Settu brauðið í plastpokann sem notaður er í frystinum. Kreistu loft út með því að brjóta toppinn á pokanum utan um brauðið í hvert skipti sem þú lokar toppnum á pokanum eftir að þú hefur tekið brauðið. Þetta heldur brauðinu fersku í 6 mánuði.

4. 

   Þíðið brauðið. Þegar þú ert að undirbúa að borða, þíða þú brauðsneiðarnar í filmu eða smjörpípu áður en það er hitað, þannig að brauðið gleypir rakann sem er fluttur í umbúðirnar. Þetta tryggir að brauðið hafi sömu áferð og þegar það frysti fyrst. auglýsing

Aðferð 2 af 3: Geymið brauðið á köldum og þurrum stað

1. 

   
   
   Kauptu kassa af brauði. Settu brauðkassann á köldum stað og forðastu hitann sem veldur því að brauðið verður myglað.Vegna þess að mygluspírur vaxa í viðurvist súrefnis, þarf að innsigla ílát til að takmarka myglu.

2. 

   Haltu brauðinu þurru. Forðist að snerta brauðið með blautum höndum og vafðu ekki brauðinu með raka inni. Þessi raki, þegar hann er geymdur við stofuhita, mun örva mygluvöxt.

3. 

   Forðist að nota ísskápinn. Hitinn í ísskápnum getur hjálpað til við að koma í veg fyrir myglu, en mun valda því að brauðið eldist hraðar. Ólíkt frystinum mun kæli breyta kristöllunarástandi brauðsins og valda því að áferð brauðsins breytist mikið og hratt. auglýsing

Aðferð 3 af 3: Búðu til heimabakað ferskt brauð heima

1. 

   Bætið geri fyrir brauð við uppskriftina. Súr ger Baker er náttúrulegt fljótandi ger sem eykur sýrustig brauðs, kemur í veg fyrir myglu og gamalt brauð.

2. 

   Búðu til þykkt þarmabrauð. Brauð með þykkri skorpu mun taka lengri tíma að móta en mjúk ítölsk brauð. Að bæta hveiti í deigið eykur samkvæmnina og bætir gufu í bökunarfatið með því að úða meira vatni til að gera skorpuna meira stökka.

3. 

   Bætið við nokkrum náttúrulegum rotvarnarefnum. Náttúruleg rotvarnarefni eins og lesitín eða askorbínsýra hjálpar til við að viðhalda raka en dregur úr gerblysi og myglu. Innihaldsefni eins og hvítlaukur, kanill, hunang eða negull hafa getu til að koma náttúrulega í veg fyrir myglu, en munu vissulega hafa mikil áhrif á bragðið á brauðinu þínu. auglýsing

Ráð

• Gamalt brauð má borða með því að baka aftur í ofninum. Að baka gamalt brauð heldur nokkru af upprunalegu bragðinu en það ætti aðeins að gera einu sinni.
• Til að geyma brauð að hluta til ferskt í nokkrar klukkustundir til dags skaltu setja skurðhlutann á skurðarbretti á vel loftræstum stað.

Viðvörun

• Ekki anda að þér eða finna lyktina af brauðinu eftir að þú hefur séð mögluðu einkennin þar sem þú gætir haft öndunarerfiðleika.
• Ekki borða brauð með merkjum um myglu.