Efni.

• Skref
• Ráð

Matareitrun á sér stað þegar þú borðar mengaðan eða eitraðan mat eða mat sem inniheldur eitur sem er náttúrulega. Verkir einkenni hverfa venjulega í nokkra daga, þegar eitrið er hreinsað úr líkamanum. Hins vegar þarftu einnig að gera ráðstafanir til að gera þig öruggari og flýta fyrir bata. Í alvarlegum tilfellum þarftu að fara strax á sjúkrahús.

Skref

Hluti 1 af 3: Ákvarða aðgerðir sem taka á

1. 

   Finndu út hvað veldur matareitrun. Áður en þú sigrast á einkennum matareitrunar er mikilvægt að finna „sökudólginn“. Þú verður að muna hvaða matvæli þú hefur borðað síðustu 4-36 klukkustundirnar. Reynir þú nýjan mat eða ekki? Eru einhverjir réttir sem lykta illa eða ekki? Deilirðu mat með vini eða ættingja sem er einnig með eitrunareinkenni? Hér eru mögulegar orsakir matareitrunar:
   • Matur mengaður af Ecoli, salmonellu og öðrum bakteríum. Bakteríur deyja þegar matur er rétt soðinn og meðhöndlaður og því stafar matareitrun oft af ósoðnu kjöti eða óviðeigandi kælingu á matvælum.
   • Eiturfiskur, svo sem lauffiskur, er einnig „sökudólgur“ matareitrunar. Laufisk ætti ekki að borða nema hann sé tilbúinn á veitingastað með laufveiði.
   • Eitraskógarsveppir, sem líta út eins og algengir sveppir, geta einnig valdið matareitrun.

2. 

   
   
   Farðu strax á sjúkrahús ef þörf krefur. Oft er hægt að meðhöndla matareitrun af völdum baktería, sérstaklega þegar ráðist er á annað heilbrigð fólk heima. Hins vegar er nauðsynlegt að leita tafarlaust til læknis, áður en þú færð einhver einkenni matareitrunar, allt eftir orsökum matareitrunar og aldri viðkomandi. Farðu strax til læknis ef eitthvað af eftirfarandi kemur fram:
   • Fólk með matareitrun borðar eitraðan fisk eða sveppi.
   • Fólk með matareitrun er ungabörn eða ung börn.
   • Matareitrun er ólétt.
   • Fólk með matareitrun er yfir 65 ára.
   • Fólk með matareitrun finnur fyrir alvarlegum einkennum, svo sem öndunarerfiðleikum, sundli eða yfirliði eða uppköstum í blóði.
   auglýsing

Hluti 2 af 3: Bilanaleitun á eitrun á matvælum

1. 

   
   
   Takmarkaðu harðan mat. Matareitrun veldur uppköstum og niðurgangi, tvö náttúruleg hlutverk líkamans sem vinna að því að skola eiturefnum út úr líkamanum. Að borða fastan mat getur valdið meiri uppköstum og niðurgangi og því er best að forðast að borða og drekka þar til þér líður betur.
   • Þú ættir augljóslega að forðast matareitrun. Ef þú ert ekki viss um orsökina skaltu forðast matvæli sem ekki eru tilbúin vandlega áður en þú borðar þau.
   • Ef þér líkar ekki soð og súpur, reyndu þá einfaldan mat sem ekki magar magann eins og bananar, gufusoðið hrísgrjón eða þurrt brauð.

2. 

   
   
   Drekkið mikið af vatni. Uppköst og niðurgangur leiða til ofþornunar, svo þú þarft að drekka vökva og aðra drykki til að forðast ofþornun. Fullorðnir ættu að drekka að minnsta kosti 16 glös af vatni á dag.
   • Jurtate, sérstaklega piparmyntute, hefur magadrepandi eiginleika. Þú ættir að drekka piparmyntu te til að halda vökva í líkamanum og stjórna ógleði.
   • Engiferbjór eða sítrónusódi hjálpar einnig til að vökva og karbónat hjálpar til við að koma á stöðugleika í maganum.
   • Forðastu kaffi, áfengi og annan vökva sem valda meiri ofþornun.

3. 

   Skiptu um raflausn. Ef þú tapar miklu næringarefni vegna ofþornunar geturðu keypt raflausn í apóteki í staðinn. Gatorade eða Pedialyte hefur einnig svipuð áhrif.

4. 

   Hvíl mikið. Þú gætir fundið fyrir veikleika og þreytu eftir að hafa fengið einkenni matareitrunar. Þú þarft nóg af svefni til að hjálpa líkamanum að jafna þig hraðar.

5. 

   Forðastu að taka lyf. Lyf án lyfseðils vinna að því að koma í veg fyrir niðurgang og uppköst og hægja bata með því að trufla náttúrulega lækningarmátt matareitrunar. auglýsing

3. hluti af 3: Koma í veg fyrir eitrun á matvælum

1. 

   Þvoið hendur, uppvask og eldhúsflöt hreint. Matareitrun stafar oft af bakteríum sem komast í mat með höndum, diskum, skurðarbrettum, áhöldum eða eldhúsflötum sem ekki eru hreinsuð vandlega. Þú verður að gera eftirfarandi ráðstafanir til að koma í veg fyrir matareitrun:
   • Þvoðu hendurnar með volgu sápuvatni áður en þú undirbýr matinn.
   • Þvoðu uppþvott og áhöld með volgu sápuvatni eftir notkun.
   • Notaðu þvottaefni til að hreinsa borð, borðplötur, skurðarbretti og annað eldhúsflöt eftir að hafa undirbúið máltíðir, sérstaklega hrátt kjöt.

2. 

   Rétt matvælavernd. Þú þarft að aðskilja hráan mat, svo sem kjúkling eða nautakjöt, frá mat sem ekki þarf að elda til að koma í veg fyrir krossmengun. Kjöt og mjólk ætti að vera í kæli strax eftir að hafa verið flutt aftur af markaðnum.

3. 

   Eldið kjötið. Þú þarft að elda kjöt þar til það nær innra hitastigi sem getur drepið bakteríur til að koma í veg fyrir matareitrun af völdum baktería. Veistu hver eldunarhitinn er og notaðu hitamæli til að athuga það áður en þú eldar.
   • Kjúklingur og annað alifugla ætti að elda í 75 gráður á Celsíus.
   • Nautahakk ætti að elda í 70 gráður á Celsíus.
   • Nautasteikur og steik ætti að elda í 60 gráður á Celsíus.
   • Svínakjöt ætti að elda í 70 gráður á Celsíus.
   • Fiskur á að elda í 60 gráður á Celsíus.

4. 

   Ekki borða villta sveppi. Neysla á villtum sveppum hefur orðið þróun undanfarin ár, en nema sérfræðingur fái fyrirmæli um að velja sveppi, ættirðu að forðast að tína og borða þá. Jafnvel vísindamenn eiga erfitt með að greina á milli matarlegs og eitraðra sveppa án þess að gera líffræðilegar prófanir. auglýsing

Ráð

• Ekki borða matvæli sem eru geymd í kæli of lengi. Þú getur hent því ef þér finnst þú vera óöruggur!
• Sogið ís eða safa til að draga úr ógleði og halda líkamanum vökva.
• Ekki borða of mikið.