Hvernig á að mæla þurrt pasta

Efni.

Skref
Aðferð 1 af 2: Mæla pastað
Aðferð 2 af 2: Mæla eggjanúðlurnar
Ábendingar
Hvað vantar þig

Þegar þú framleiðir pasta þarftu að mæla rétt magn af þurru pasta svo að það verði ekki of stórt eða of lítið. Pasta tvöfaldast venjulega að rúmmáli og þyngd við eldun. Venjulegt pasta og eggjanúðlur eru mældar á annan hátt. Sumar uppskriftir gefa einfaldlega til kynna fjölda skammta af pasta til að elda; þetta þýðir að þú verður að reikna út hversu mikið þurrt pasta á að taka. Það veltur allt á stærð skammtanna og lögun pastans. Í þessari grein munum við sýna þér hvernig á að mæla þurrt pasta.

Skref

Aðferð 1 af 2: Mæla pastað

1 Lestu uppskriftina til að komast að því hversu marga skammta af pasta þú þarft. Þú getur fengið upplýsingarnar beint úr uppskriftinni eða pastasósumerkinu, eða ef þú ert að búa til þína eigin pastasósu skaltu ákvarða hversu marga þú vilt gefa.
- Venjulega er einn skammtur af pasta um 55 grömm - bæði sem aðalréttur og meðlæti. Ef þú býður aðeins upp á einn rétt má auka skammtinn um 80 í 110 grömm. Stundum er skammtur 1/2 bolli (114 grömm) af pasta, þó þetta fari eftir lögun pastans.
- 1 skammtur = 55 grömm 2 skammtar = 110 grömm Borðar 4 = 220 grömm 6 skammtar = 340 grömm 8 skammtar = 440 grömm.
2 Handmælikvarða spaghetti, fettuccine, spaghetti, cappellini, fedellini eða núðlur. Taktu helling af spagettíi og kreistu með þumalfingri og vísifingri. Fyrir 1 skammt af pasta (55 grömm) þarftu 1 búnt af pasta, sem er samsett á milli fingranna, með þvermál 25 mm. Þetta er þvermál bandarísks fjórðungs.
- 2 skammtar = 45 mm, 4 skammtar = 90 mm, 6 skammtar = 135 mm, 8 skammtar = 180 mm.
- Hægt er að mæla spagettí, linguine og annað langt pasta með pastamæli. Pastaskrapinn er tæki sem er að finna í eldhúsbúnaði, með pasta og á netinu.Setjið langa pastað í tilgreinda holu til að mæla pastað.
3 Notaðu mælibolla eða eldhúsvog til að mæla hornin. Ef þú notar eldhúsvigt skaltu setja pastað í skálina sem fylgir voginni og mæla 55 grömm. Þegar mælibolli er notaður þarf 1 skammt (55 grömm) ½ bolla af þurru pasta.
- 2 skammtar = 1 glas; Borið fram 4 = 2 bolla 6 skammtar = 3 bollar 8 skammtar = 4 bollar.
4 Mælið fjaðrirnar með mælibolla eða eldunarvog. Ef mælibolli er notaður þarf 1 skammt (55 grömm) ¾ bolla af þurru pasta.
- 2 skammtar = 1 1/2 bollar 4 skammtar = 3 bollar 6 skammtar = 4 1/2 bollar 8 skammtar = 6 bollar.
5 Mælið bylgjulaga lasagnablöðin með eldhúsvog eða með því að telja einstök lasagnublöð. Fyrir 1 skammt (55 grömm) þarftu um það bil 1 ½ blað af þurru lasagna.
- Betra að nota 4 lög af lasagna blöðum. Hefðbundna lasagnaformið er 20 x 20 cm, eða 20 x 25 cm. Notið 4 lög af lasagnublöðum í 20 x 20 cm formi, útbúið fat fyrir 4 manns, í 20 x 25 cm formi, útbúið 6 skammta af þessu fat.

Aðferð 2 af 2: Mæla eggjanúðlurnar

1 Mundu eftir aðalmuninum á eggjanúðlum. Flest pasta inniheldur egg og eggjanúðlur ættu að innihalda egg eða eggduft sem er 5,5%.
2 Mældu eggjanúðlurnar þínar með mælibollum eða eldhúsvog. Ef þú mælir núðlurnar í glasi þá mynda 56 grömm (1 1/4 bollar) af núðlum um 1 1/4 bolla af fullunnu fatinu.
- Ólíkt öðru pasta er magnið af þurrum núðlum um það bil það sem eldað er.
3 Mundu að breiðar eggjanúðlur eru aðeins frábrugðnar venjulegum. Þannig að úr 56 grömmum (1 ¼ bolli) af breiðum núðlum fæst 1 1/2 bollar af tilbúnum rétti.

Ábendingar

Þú getur keypt sérstakt tæki til að passa magn af pasta (spagettí og aðrar langar tegundir af pasta) fyrir ákveðinn fjölda skammta - spaghettískeið. (Venjulega 60 grömm, 80 grömm, 100 grömm eða 125 grömm).