Hvernig á að þurrka apríkósur

Efni.

Skref
Aðferð 1 af 2: Þurrkun apríkósur í ofninum
Aðferð 2 af 2: Þurrkandi apríkósur í rafmagnsþurrkara
Ábendingar
Hvað vantar þig

Apríkósan er lítill ávöxtur með sætu holdi og steini að innan. Þú getur þurrkað apríkósu heima með ofni eða rafmagnsþurrkara. Einnig er hægt að nota þurrkaðar apríkósur til að búa til frábært snarl eða nota í aðra rétti.

Skref

Aðferð 1 af 2: Þurrkun apríkósur í ofninum

1 Kauptu þroskaða ávexti. Óþroskaðar apríkósur geta orðið súrar við þurrkun. Ef þeir vaxa í grenndinni á þínu svæði þá þarftu að bíða þar til tímabilinu lýkur. Síðan er hægt að nota þau strax eftir samsetningu.
2 Það er ráðlegt að missa ekki af sölu í stórmarkaðnum þínum. Venjulega byrja þroskaðir ávextir að seljast upp á milli júlí og september.
3 Til að gera apríkósurnar þroskaðar geturðu sett þær fyrir utan gluggann í poka. Til að koma í veg fyrir að ávextirnir verði of þroskaðir áður en þeir þorna, má geyma þá í kæli, en ekki meira en viku.
4 Ennfremur þarf að þvo apríkósurnar vandlega og losna við skemmdar. Leggið í bleyti í nokkrar mínútur til að þvo óhreinindi af, skolið síðan með hreinu vatni.
5 Fyrir frekari aðgerðir þarftu að fjarlægja beinið. Til að gera þetta auðveldlega þarftu bara að skera apríkósuna í tvennt, rétt meðfram saumnum.
6 Snúið ávöxtunum út á við. Ýttu niður miðjuna alveg nógu mikið til að afhjúpa mest af kvoða. Þetta auðveldar apríkósu að þorna.
7 Klæðið bökunarplötu með smjörpappír. Ef það er stórt vírgrind er betra að setja það fyrir ofan bökunarplötuna, þetta getur stytt þurrkunartímann.
8 Dreifðu apríkósuhelmingunum jafnt á bökunarplötuna. Gakktu úr skugga um að þau snerti ekki hvert annað.
9 Hitið ofninn. Apríkósur eru þurrkaðar við hitastig 79C, ekki hita þær yfir 93C.
10 Millibili ætti að vera stórt á milli þrepa í ofninum.
11 Bíddu í 10-12 tíma. Snúið helmingunum til að þorna vel. Þegar apríkósurnar eru búnar verða þær svolítið harðar.
- Eldunartímar geta verið mismunandi. Það veltur allt á stærð ávaxta og hitastigi í ofni. Auðvitað mun þurrkun taka minni tíma ef hún er þurrkuð við 79C en við 64C.

Aðferð 2 af 2: Þurrkandi apríkósur í rafmagnsþurrkara

1 Veldu þroskaðar apríkósur. Þvoið þá í hreinu vatni, rétt eins og í fyrstu aðferðinni.
2 Fjarlægðu gryfjurnar með því að skera ávextina í tvennt eins og lýst er hér að ofan.
3 Skiljið helmingana og snúið þeim út og út en látið húðina vera á. Þrýstið í miðjuna þar til kvoða kemur út.
4 Fjarlægðu bökunarplötuna úr þurrkara. Setjið öfugu apríkósurnar ofan á það. Gakktu úr skugga um að það sé nóg pláss fyrir loft á milli helminganna.
5 Setjið bökunarplötuna í rafþurrkara og stillið hitann á 57C. Lestu í leiðbeiningunum hvaða hátt þetta hitastig samsvarar.
6 Bíddu í um það bil 12 klukkustundir eða þar til tímamælirinn slokknar. Stórar apríkósur taka miklu lengri tíma að þorna.
7 Geymið þurrkaðar apríkósur í glerkrukkum. Settu þau á köldum, dimmum stað eins og skáp. Þurrkaðar apríkósur má geyma á þessu formi í nokkra mánuði.

Ábendingar

Aðskildu stórar apríkósur frá litlum og þurrkaðu eina í einu. Þar sem sumir geta þornað út, en aðrir safna of miklum raka og rotna.
Þú getur þurrkað ávexti aftur með því að geyma þá í ávaxtasafa í 2-4 tíma. Þeir eru notaðir vel í uppskriftir sem krefjast ferskra ávaxta.
Gefðu þurrkuðum apríkósum þínum sætan bragð. Leysið sítrónusafa og hunang (4 tsk) upp í vatni (1 bolli). Fyrir þurrkun, í samræmi við það, liggja í bleyti ávextirnir í vökvanum sem myndast í nokkrar mínútur.