Elda kjúklingaflak

Efni.

Innihaldsefni
Að stíga
Hluti 1 af 3: Settu kjúklinginn á pönnuna
2. hluti af 3: Að elda kjúklinginn
Hluti 3 af 3: Berið fram eða rifið kjúklinginn í bita
Ábendingar
Viðvaranir
Nauðsynjar

Soðin kjúklingabringa er auðveld leið til að bæta hollu próteini við máltíðirnar þínar. Þú getur eldað kjúklinginn eins og hann er eða kryddað vatnið til að gefa kjötinu meira bragð. Það mikilvægasta er að láta kjúklinginn elda nógu lengi svo hann sé eldaður í gegn og ekki bleikur að innan. Þegar kjúklingurinn er eldaður er hægt að bera hann fram, skera hann í bita eða rífa hann í strimla.

Innihaldsefni

Kjúklingabringa
Vatn
Grænmetis- eða kjúklingakraftur (valfrjálst)
Skeraður laukur, gulrætur og sellerí (valfrjálst)
Jurtir (valfrjálst)
Pipar og salt

Að stíga

Hluti 1 af 3: Settu kjúklinginn á pönnuna

Ekki skola kjúklingaflakið áður en það er undirbúið. Þú hefur kannski lært að skola kjúkling áður en þú eldar, en með því geturðu dreift skaðlegum sýklum og bakteríum um eldhúsið þitt. Þegar þú skolar kjúklinginn skvettast vatnsdropar af kjötinu og sleppa bakteríum í vaskinn, borðplöturnar, handleggina og fötin.Það er því best að þvo ekki kjúkling til að forðast matareitrun.
- Kjúklingur inniheldur skaðlegar bakteríur eins og salmonella. Þú getur orðið veikur af örlitlu magni af sýklum, svo ekki taka neina sénsa.
Settu kjúklinginn í meðalstóran eða stóran pott. Settu kjúklinginn fyrst á pönnuna og bættu síðan við vatninu eða sjóðnum. Settu kjúklingabitana í eitt lag neðst á pönnunni.
- Ef þú verður að stafla kjúklingabitunum hver á annan því annars passa þeir ekki á pönnuna, þá færðu betri stærri pönnu. Annars eldist kjúklingurinn ekki rétt.
Lokið pönnunni með loki. Notaðu lok sem passar vel á pönnuna sem þú ert að nota. Þannig stöðvarðu vatnsgufuna sem sleppur úr pönnunni og kjúklingurinn er soðinn.
- Lyftu lokinu með handklæði eða pottahaldara svo þú brennir ekki höndina. Ekki halda andlitinu yfir pönnunni heldur, þar sem gufan getur brennt þig.

2. hluti af 3: Að elda kjúklinginn

Láttu sjóða vatnið eða sjóðinn við meðalhita. Settu pönnuna á eldavélina og hitaðu innihaldið við meðalhita. Fylgstu með pönnunni þar til hún hitnar sem tekur nokkrar mínútur. Leitaðu að loftbólum á yfirborði vatnsins og þéttingu á lokinu, sem þýðir að vatnið er að sjóða.
- Ekki elda vatnið eða stofninn of mikið þar sem það getur valdið því að of mikill raki gufar upp. Haltu þig við pönnuna svo þú getir lækkað hitann þegar rakinn fer að sjóða.
Athugaðu kjúklingaflakið eftir tíu mínútur með kjöthitamæli. Fjarlægðu lokið af pönnunni. Taktu stykki af kjúklingi á hliðinni á pönnunni. Ýttu kjöthitamælinum í miðju kjúklingabitsins og lestu hitann. Þegar hitastigið er undir 75 ° C skaltu setja kjúklinginn aftur á pönnuna, setja lokið á pönnuna og láta kjúklinginn elda í gegn.
- Ef þú ert ekki með kjöthitamæli skaltu skera kjúklinginn í tvennt til að sjá hvort hann sé bleikur að innan. Þessi aðferð er ónákvæmari en kjöthitamælir, en hún mun hjálpa þér að ákvarða hvort kjúklingurinn er soðinn.
- Stórir kjúklingabitar eru sennilega vanseldir á þessum tímapunkti. Ef þú skerð kjúklinginn í smærri bita eða fjóra bita getur verið að hann sé þegar eldaður.
- Ofeldun á kjúklingnum gerir hann gúmmíkenndan og erfitt að tyggja. Svo það er mikilvægt að athuga hvort kjúklingurinn sé eldaður jafnvel þó að þú haldir að hann sé það ekki.
Eldið kjúklinginn áfram þar til hann er að minnsta kosti 75 ° C að innan. Ef kjúklingurinn er ekki búinn eftir 10 mínútur, eldið hann lengur. Athugaðu kjúklinginn á fimm til 10 mínútna fresti til að sjá hvort hann sé eldaður. Hve langan tíma það tekur fyrir kjúklinginn að elda fer eftir stærð stykkjanna:
- Kjúklingabringur með húð og beinum verður þú að elda í um það bil hálftíma.
- Kjúklingabringur án skinns og beina sem þú þarft að elda í 20-25 mínútur. Ef þú skerð kjúklinginn í tvennt verður það líklega gert á 15-20 mínútum.
- Húðlausar og beinlausar kjúklingabringur skornar í tveggja tommu bita eru tilbúnar á um það bil tíu mínútum.
- Þegar kjúklingurinn er soðinn vandlega er ekki lengur bleikur að innan.
Takið pönnuna af hitanum. Lækkaðu hitann og notaðu handklæði eða pottahaldara til að grípa í handfang pönnunnar svo þú brennir ekki sjálfan þig. Settu pönnuna á kaldan gasbrennara eða kæligrind.
- Vertu varkár þegar þú meðhöndlar heita pönnuna þar sem þú getur brennt þig.

Hluti 3 af 3: Berið fram eða rifið kjúklinginn í bita

Tæmdu pönnuna. Hellið vatninu eða stofninum hægt í gegnum súðina, passið að skvetta ekki. Kjúklingurinn og grænmetið sem þú notaðir til að bragðbæta vatnið fellur nú í súldina til að auðvelda það. Settu súldina á hreint borðplötu og fargaðu eða geymdu raka.
- Ef þú ætlar að vista vökvann fyrir aðra uppskrift skaltu tæma pönnuna í hreina skál. Þú getur síðan geymt vökvann í kæli eða fryst.
- Ef þú notaðir grænmeti til að bragðbæta vatnið skaltu farga því í rotmassa eða lífrænu tunnuna.
- Þú getur líka tekið kjúklinginn af pönnunni með gaffli, raufskeið eða töng.
Láttu kjúklinginn hvíla í tíu mínútur áður en þú notar hann. Kjúklingurinn getur kólnað á þennan hátt áður en hann er borinn fram eða hann notaður. Settu eldhústímamælir og láttu kjúklinginn í friði í tíu mínútur. Svo getur þú borið fram kjúklinginn eða rifið hann í strimla.
- Ef þú vilt bæta sósu við kjúklinginn geturðu gert þetta bara fínt núna svo framarlega sem þú snertir ekki kjúklinginn. Ekki hita sósuna þó fyrr en kjúklingurinn hefur getað kólnað í tíu mínútur. Þetta kemur í veg fyrir að kjúklingurinn verði gúmmíkenndur frá ofeldun.
Berið kjúklinginn fram heilan eða skerið í bita. Þegar kjúklingurinn er kaldur geturðu borið hann fram eins og þú vilt. Þú getur borðað kjúklingabringuna heila, eða þú gætir viljað skera hana í bita.
- Þú getur kryddað kjúklinginn með meira kryddi eða sósu ef þú vilt. Til dæmis er hægt að hylja kjúklinginn með grillsósu eða setja í mangósalsa.
- Hægt er að bæta soðnum kjúklingi við salöt, hrærið og fajitas.
Notaðu tvo gaffla til að rífa kjúklinginn í strimla ef þú ert að búa til taco eða kjúklingasamloku. Haltu gaffli í báðar hendur og notaðu síðan gafflana til að rífa kjötið. Haltu áfram að rífa og rífa kjötið þar til þér finnst bitarnir nógu litlir. Þú getur síðan notað strimlana í fatinu þínu.
- Þú getur líka notað hníf til að rífa kjúklinginn í strimla ef þú vilt það.

Ábendingar

Ef kjúklingurinn er frosinn er best að láta hann þíða í kæli í níu klukkustundir áður en hann er eldaður. Þú getur líka notað afþreyingarstillingu á örbylgjuofni.
Kjúklingur eldaður í vatni getur haft bragðdaufan smekk. Íhugaðu að bæta grænmeti eða lager á pönnuna og kryddaðu kjúklinginn með mismunandi sósum og kryddi.

Viðvaranir

Vertu viss um að þvo hendurnar fyrir og eftir að hafa snert kjúklinginn til að forðast að dreifa salmonellubakteríunni. Þvoðu og hreinsaðu alla hnífa, gaffla, diska og borðplata sem hafa komist í snertingu við hráan kjúkling.
Kjúkling má geyma á öruggan hátt í kæli í allt að tvo daga. Ef þú ætlar ekki að borða kjúklinginn á þeim tíma skaltu geyma hann í frystinum.