Hvernig á að búa til Tzatziki sósu (með mynd) - Ábendingar

Hvernig á að búa til Tzatziki sósu - Ábendingar

Efni.

Auðlindir
Skref
Ráð
Viðvörun
Það sem þú þarft

Tzatziki eru grísk agúrka-jógúrtsósa sem oft er notuð sem forréttir, sósur og sameinuð mörgum öðrum réttum. Tzatziki sósu má borða einn eða bera fram með gyros brauði. Hér eru tvær Tzatziki sósuuppskriftir sem þú getur valið úr og fylgt eftir þínum óskum:

Auðlindir

Ósvikinn Tzatziki sósa (grískur stíll)

700 ml af ósykraðri grískri jógúrt (því þykkari sem jógúrtin er því betra)
1 agúrka (lítið fræ UK gúrka eða sterk Kirby agúrka)
2 hvítlauksrif
Ferskt oreganó
Skeiðin er fersk
Extra virgin ólífuolía (veldu þá með framleiðsludegi og ættu að kaupa aukagjald ef þú vilt að sósan bragðist best)

Tzatziki sósu agúrka skera granatepli (amerískur stíll)

950 ml ósykraðir jógúrtkassar
4 meðalstórar gúrkur eða 2 stórar
1 hvítlaukspera
2 stórar sítrónur
Ólífuolía
1/2 tsk hvítt pipar duft
1/2 tsk salt

Skref

Aðferð 1 af 2: Ósvikinn Tzatziki sósa

Afhýðið og undirbúið gúrkurnar. Afhýðið og skerið agúrkuna í 3-4 hluta. Notaðu síðan eplakjarnaútdráttinn til að skera miðju gúrkufræið af.
Rifnar agúrkur. Settu slétt yfirborð gúrkustykkisins á curettuna og byrjaðu að skafa. Engin þörf á að skafa of lítið.
Tæmdu safann. Settu rifnu gúrkurnar í sigti og láttu vatnið renna í bollann.Þú getur þrýst létt á til að láta vatnið í agúrkunni renna. Settu agúrkuna og safann sérstaklega.
Undirbúið hvítlaukinn. Hakkað hvítlaukur eða sett hvítlaukur í pressu og mauk. Blandaðu síðan hvítlauk með smá ólífuolíu, hálfri teskeið af salti. Hráefnin á að setja í maukaða skál eða hella í skál og blanda saman við kartöflugaffal / gaffal.
Síað jógúrt. Settu kaffisíupappírinn í sigtið og helltu jógúrtinni út í. Síið í um það bil 15 mínútur, hrærið varlega (forðist að rífa síupappírinn) og látið sía í 15 mínútur í viðbót.
Blandið aðalhráefnunum saman við. Blandið jógúrt, gúrkusafa og hvítlauksblöndu í gler eða ryðfríu stáli skál.
Fyrir krydd. Kryddið sem notað er fyrir Tzatziki-sósu er mismunandi eftir svæðum í Grikklandi og víða um heim notar einnig óhefðbundið krydd. Þú getur valið og passað uppáhalds kryddin þín, svo sem sítrónusafa, vínedik, 1 tsk af fersku oreganó, 1 tsk fersku eða 1 tsk myntu. Hins vegar að nota svart pipar duft mun skapa hefðbundnasta bragðið.
Láttu kryddin blása. Hyljið skálina með plastfilmu og setjið í kæli í að minnsta kosti 2 tíma. Krydd blása í 12 klukkustundir til að skapa besta smekkinn. Gúrkusafa er hægt að nota sem salatdressingu, til að marinera kjöt eða bæta við Tzatziki til að fá sterkara agúrkubragð.
Klára. Nú geturðu notið ekta Tzatziki sósu. Venjulega er sósan borin fram í lítilli skál með brauði og stráð með smá ólífuolíu, nokkrum Kalamate ólífum og stöngli af Oregano eða kryddjurtum. auglýsing

Aðferð 2 af 2: Gúrka Tzatziki sósa Skerið fræin

Undirbúið öll innihaldsefnin. Hafðu innihaldsefnin tiltæk eins og krafist er hér að ofan.
Undirbúið agúrku. Afhýðið og skerið agúrkuna í lengdir. Notaðu síðan skeið til að fjarlægja fræin úr miðjunni.
Í teningum. Skerið gúrkur í granateplafræ og setjið í sigti til að tæma. Of mikið vatn getur þynnt hita.
Afhýddu og hakkaðu hvítlaukinn. Afhýðið og saxið nauðsynlegt magn af hvítlauk, kannski nokkrar rækjur eða heilkorn, allt eftir óskum ykkar. Hakkaðu hvítlaukinn og settu hann í matarblöndunartæki með ólífuolíu. Blandið þar til maukað hvítlauk og blandað saman.
Síað jógúrt. Settu kaffisíupappírinn í sigtið og helltu jógúrtinni út í. Síið í 15 mínútur, hrærið varlega (forðist að rífa síupappírinn) og látið sía í 15 mínútur í viðbót.
Blandið innihaldsefnunum saman. Fylltu stóra gler eða ryðfríu stáli skál með hvítlauk, agúrku og jógúrt. Kryddið með salti og pipar. Stráið sítrónusafa yfir ef vill.
Blandið innihaldsefnunum vel saman. Notaðu þeytara eða stóra skeið til að blanda innihaldsefnunum saman. Magn hráefna er hægt að smakka og stilla að þínum smekk. Þó skal tekið fram að eftir blöndun verður sósan sterkari.
Kælið Tzatziki sósuna. Hyljið skálina með plastfilmu og setjið í kæli um 2-3 klukkustundum áður en hún er borðuð. Þetta skref mun hjálpa hvítlauknum að draga úr skörpum lykt sinni.
Njóttu. auglýsing