Hvernig á að elda aspas í ofninum

Efni.

Aðferð 2 af 3: Steikt aspas
Aðferð 3 af 3: Elda aspas með öðru innihaldsefni
Hvað vantar þig
Bakaður aspas
Steiktur aspas

1 Hitið ofninn. Stillið ofninn á 220 ° C og látið hitna á meðan þið þvoið og snyrtið aspasinn. Þú þarft hærra hitastig en venjulega er notað við bakstur.

2 Þvoið aspasinn. Setjið aspas spíra í skál og hyljið þær með vatni. Þvoið aspasinn til að fjarlægja óhreinindi og skordýr. Flyttu síðan skýtur í sigti til að tæma vatnið. Settu síðan skýtur á hreint handklæði og þurrkaðu.

3 Fjarlægðu timburendana. Setjið aspasinn á skurðbretti, takið beittan hníf og klippið hverja spíru vandlega 2 til 3 sentímetra í báða enda. Í þessu tilfelli er hægt að setja nokkrar skýtur saman og skera þær allar í einu. Aspas er yfirleitt harður og viður í endunum, svo það er best að klippa þá.

4 Vætið aspasinn með jurtaolíu. Flyttu aspas spírum í stóra, hreina skál og stráðu ólífuolíu yfir. Hrærið skýtur með skeið þar til þær eru jafnt húðaðar með olíu. Í stað ólífuolíu getur þú notað aðra olíu, til dæmis:

sesamolía mun gefa hnetusmekk;
repjuolía fyrir viðkvæmara bragð;
kókosolía mun gefa aspas sætara kókosbragð.

5 Kryddið aspasinn. Stráið smá nýmöluðum pipar yfir aspasinn og bætið smá klípu af salti eftir smekk. Ef þú ert í vafa skaltu bæta við ½ tsk (1 grömm) af pipar og ½ tsk (3 grömm) af salti til að byrja. Hrærið aspasnum þar til hann er jafnt þakinn salti og pipar.

Aspas má krydda með öðru kryddi og kryddjurtum, svo sem hvítlauk eða laukdufti, rauðum piparflögum, rósmarín, grænum lauk, timjan og jafnvel einni teskeið (5 millilítrum) af sítrónusafa eða sojasósu.

6 Flytjið aspasinn yfir í broilerið. Dreifið aspasnum yfir pönnuna með töng eða gaffli þar til hann eldast jafnt. Skot geta snert, en ættu ekki að skarast. Ef þú ert ekki með brauðrist geturðu notað glerform eða bökunarplötu.

7 Bakið aspasinn í 15-20 mínútur. Setjið aspasinn í ofninn og bakið í allt að 20 mínútur. Eftir 10 mínútur, snúið aspasskotunum með töngum eða spaða. Kláraði aspasinn margar aðeins en verður nógu mjúkur til að stinga með gaffli eða hníf.

8 Berið fram heitt eða heitt. Takið soðna aspasinn úr ofninum og notið töng til að flytja hann á fat. Ef þú vilt geturðu bætt við smjörsneið, nokkrum kryddjurtum, stráið aspasnum með sítrónusafa eða balsamikediki eða stráið parmesan yfir. Þú getur borðað aspasinn strax eftir að þú hefur tekið hann úr ofninum, eða beðið þar til hann hefur kólnað lítillega.

Afgangs aspas má setja í loftþétt ílát og geyma í kæli í nokkra daga.

Aðferð 2 af 3: Steikt aspas

1 Hitið ofninn. Stilltu efstu grindina í hæstu stöðu áður en þú kveikir á ofninum. Lokaðu ofnhurðinni, stilltu hitann á háan hita og láttu ofninn hitna á meðan þú eldar aspasinn. Fyrir vikið verða aspasskotin þakin girnilegri skorpu.
2 Þvoið og snyrtið aspasinn. Setjið aspasskotin í skál fyllt með vatni og skolið af óhreinindum og skordýrum. Flytjið síðan aspasinn í sigti til að tæma vatnið og þurrkið af með hreinu handklæði. Settu síðan skýtur á skurðbretti. Taktu beittan hníf, brjóttu nokkrar skýtur saman og klipptu þær 2 til 3 sentímetra í báða enda.
3 Bæta við jurtaolíu og kryddi. Flytjið aspasinn í stóra skál og dreypið ólífuolíunni yfir. Stráið aspasnum yfir salt og pipar eftir smekk. Hægt er að nota annað krydd og krydd.
- Öll önnur jurtaolía er hægt að nota til að steikja aspas, svo lengi sem það hefur mikinn reykpunkt. Hnetuolía, sesamolía, avókadóolía eða hreinsuð saffranolía virka vel.
4 Raðið aspaspírum á bökunarplötu. Notaðu töng eða hendurnar til að flytja aspasinn á bökunarplötuna.Raðið skýtunum í eitt lag þannig að þær séu jafnt ristaðar.
- Til að auðvelda hreinsun á bökunarplötunni skaltu fóðra hana með smjörpappír, álpappír eða kísillhlíf áður en aspasinn er settur á.
5 Steikið aspasinn í allt að 8 mínútur. Setjið bökunarplötuna á efstu grindina í ofninum og eldið aspasinn í 4-8 mínútur. Þegar aspasinn er soðinn mýkist hann aðeins en er samt nógu fastur til að dökkna aðeins í endunum.
6 Berið fram heitan aspas með öðrum máltíðum. Takið aspasinn úr ofninum og notið töng til að flytja aspasinn af bökunarplötunni yfir á fat eða aðskildar skálar. Borðaðu heitan aspas sem næringarríkan og hollan meðlætisrétt með aðalrétt eða sjálfan sig.
- Áður en borið er fram er hægt að bæta aðeins meiri jurtaolíu, smjöri eða rauðvíns uscus við aspasinn.
- Afgangs aspas má setja í loftþétt ílát og geyma í kæli í nokkra daga.

Aðferð 3 af 3: Elda aspas með öðru innihaldsefni

1 Bakið aspasböku. Blandið saman osti, grænum lauk, eggjum, rjóma og pipar í stórum skál. Hellið blöndunni í miðju bökunarformsins og dreifið aspasnum ofan á hana. Stráið jurtaolíu yfir aspasinn, setjið fatið í ofn sem er hitað í 200 ° C og bakið í 25 mínútur.
- Borðaðu ávaxtaböku eða létt salat.
2 Bakið aspasinn í deiginu. Skerið deigið í 6 x 15 cm lengjur. Stráið hverri ræma með ½ matskeið (4 grömm) af osti. Setjið aspasskotið ofan á hverja ræma (þannig að það renni með) og vefjið deiginu utan um það. Notaðu fingurna til að væta brúnirnar á deiginu með vatni og mótaðu þær saman. Stráið deiginu með salti. Dreifið aspas spírum vafið í deigið á bökunarplötu, setjið í ofn sem er hitaður í 200 ° C og bakið í 15-18 mínútur.
- Berið fram bakaðan aspas sem forrétt eða meðlæti.
3 Búið til þeytta eggjaböku með aspasnum. Þú getur notað margs konar hráefni í eggjaböku, eins og uppáhalds grænmetið þitt og ost. Þvoið aspasinn, klippið hörðu endana og skerið skýtur í 1-1,5 sentímetra bita. Bakið aspasinn ásamt hinu grænmetinu og bætið eggjablöndunni saman við.
- Eggblöndan inniheldur þeytt egg, þungan rjóma, ost og krydd.
- Berið kökuna fram sem snarl ásamt ferskum ávöxtum.