Hvernig á að kaupa ferskan fisk

Efni.

Skref
Ábendingar
Viðvaranir

Það eru nokkrir staðir þar sem þú getur keypt góðan fisk. Farðu á fiskmarkaðinn og þú munt hafa mikið úrval af sannarlega ferskum fiski, ferskum úr bátnum. Annar kostur er fiskbúð eða fiskdeild stórmarkaðar. Valið er þitt, en vertu viss um að fiskurinn sé ferskur.

Skref

1 Farðu í traustan matvöruverslun eða fiskbúð.
2 Spurðu hversu ferskur fiskurinn er eða horfðu á aflann í dag.
3 Orðið „ferskt“ getur verið villandi. Á flestum svæðum án aðgangs að vatnshlotum eru yfirleitt tvenns konar fiskar í sölu - þíðir eða frosnir. Undantekning gæti verið einhver sérstakur seljandi sem í raun kýs að selja ferskar vörur.
4 Leitaðu að sléttu, glansandi holdi. Fiskurinn ætti ekki að afmyndast við snertingu.
5 Sniffa fiskinn. „Ferskur“ fiskur ætti ekki að hafa „fisk“, heldur haflykt - eins og ferskan hafgola.
6 Athugaðu augun. Ef hausinn er á sínum stað ætti ferski fiskurinn að hafa skýr augu án þess að hann skýjist. Þeir ættu að standa örlítið út.
7 Athugaðu tálknin. Almennt eiga þeir að vera skærbleikir / rauðir og blautir en ekki hálir eða þurrir.
8 Skoðaðu ýmsa fiskinn. Fiskflök og sker verða að vera rak og viðhalda ríkum lit.
9 Leitið að kjötklofningum og dýfum á flökum og nautalundum. Ef kjötið sundrast er það ekki ferskt.
10 Leitaðu að fölum tónum, brúnum eða gulum kanti í kringum brúnirnar og svampkenndri samkvæmni. Þetta eru allt merki um öldrun fiska.

Ábendingar

Besta leiðin til að kaupa ferskan fisk er að finna viðurkenndan birgi og kynnast honum. Ef hann veit að þú vilt virkilega velja góðan fisk og ert góður í honum, þá verður hann að bjóða þér aðeins það besta.
Síld ætti að hafa augu rauður og ekki ljóst.