Efni.

• Innihaldsefni
• Grunnuppskrift að steiktum svínakótilettum
• Brauðaðar svínakótilettur
• Hunangsgljáðar svínakótilettur
• Svínakótilettur í brauðmylsnu
• Tvíbökuð svínakjöt
• Skref
• Aðferð 1 af 5: Grunnuppskrift fyrir grillaðar svínakótilettur
• Aðferð 2 af 5: Brauðaðar svínakótilettur
• Aðferð 3 af 5: Brauðaðar svínakótilettur
• Aðferð 4 af 5: Steikt svínakjöt
• Aðferð 5 af 5: Tvíbökuð svínakjöt
• Ábendingar
• Viðvaranir
• Viðbótargreinar

Svínakótilettur eru frábærar fyrir hádegismat eða kvöldmat í fjölskyldunni um helgina. Þeir eru ljúffengir út af fyrir sig, en þú getur prófað brauð eða sætan kökukrem. Lestu áfram til að læra hvernig á að elda svínakótilettur á þrjá vegu.

Innihaldsefni

Grunnuppskrift að steiktum svínakótilettum

• 4 svínakótilettur
• 1 msk smjör
• Salt og pipar eftir smekk
• Krydd eins og þú vilt, svo sem hvítlaukur, steinselja eða papriku

Brauðaðar svínakótilettur

• 4 svínakótilettur
• 1/2 bolli (80 g) hveiti
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk pipar
• 1/4 tsk papriku
• 1 egg
• 2 msk mjólk
• 3 matskeiðar jurtaolía

Hunangsgljáðar svínakótilettur

• 4 svínakótilettur
• 1 matskeið ólífuolía
• Salt og pipar eftir smekk
• 4 matskeiðar (140 grömm) hunang

Svínakótilettur í brauðmylsnu

• Svínakótilettur
• 2 egg
• 1 1/2 matskeið (30 ml) mjólk
• Brauðmylsna
• Salt og pipar eftir smekk
• Steikingarolía

Tvíbökuð svínakjöt

• Svínakótilettur
• Hveiti, salt og pipar til brauðgerðar
• Ítalskir brauðraspur eða blanda af Provence -kryddjurtum og venjulegum brauðmylsnu.
• parmesan ostur
• 2 egg

Skref

Aðferð 1 af 5: Grunnuppskrift fyrir grillaðar svínakótilettur

1. 1 Kauptu ferskar svínakótilettur. Þú getur valið á milli kótilettu á beininu eða kvoða. Beinlausar kótilettur eru venjulega fitusnauðar en þær eru ekki eins bragðgóðar. T-bein kótilettur eru ódýrari og bragðmeiri og bragðmeiri.
2. 2 Skolið og þurrkið svínakótiletturnar.
3. 3 Stráið svínakótilettunum yfir með kryddi. Stráið kótiletturnar á báðum hliðum með salti og pipar. Þú getur bætt hvítlauksdufti og papriku við ef þú vilt.
4. 4 Hitið smjör í pönnu yfir miðlungs hita. Smjörið verður að bráðna alveg á pönnunni áður en þú byrjar að steikja kjötið. Pönnan ætti að vera nógu heit.
5. 5 Setjið svínakótiletturnar í pönnuna. Gakktu úr skugga um að þær skarist ekki. Ef pönnan þín er ekki nógu stór fyrir fjórar kótilettur, þá er í lagi að steikja tvær í einu.
6. 6 Snúðu kótilettunum að hinni hliðinni eftir 3-4 mínútur. Ef kótiletturnar eru þykkari en 2 cm skaltu elda þær aðeins lengur.
7. 7 Eldið kótiletturnar á hinni hliðinni í 3-4 mínútur í viðbót.
8. 8 Takið svínakótiletturnar af pönnunni og setjið á disk.

Aðferð 2 af 5: Brauðaðar svínakótilettur

1. 1 Þvoið svínakótiletturnar og þurrkið með handklæði.[[.
2. 2 Undirbúðu eggin þín. Setjið egg og mjólk í skál og þeytið þeim saman.
3. 3 Undirbúið brauðið. Setjið hveiti, salt, pipar og papriku í skál. Hrærið blöndunni vandlega.
4. 4 Hitið olíu í pönnu. Hellið olíu í pönnu og hitið það yfir miðlungs háum hita. Pönnan ætti að vera vel hituð áður en þú byrjar að steikja kjötið.
5. 5 Dýfið saxinu niður í þeytta eggið. Notaðu eldavélina þína, eða einfaldlega gríptu kótilettuna með fingrunum og dýfðu henni í eggið þannig að það sé alveg þakið eggjablöndunni.
6. 6 Dýfið kótilettunum í hveiti. Gakktu úr skugga um að allar hliðar séu vandlega húðaðar með brauðmylsnu.
7. 7 Setjið svínakjötið í pönnuna.
8. 8 Endurtakið fyrir restina af kótilettunni.
9. 9 Snúðu svínakótilettunum eftir 3-4 mínútur.
10. 10 Eldið svínakótiletturnar í 3-4 mínútur í viðbót. Þeir eru búnir þegar skorpan er gullinbrún.
11. 11 Takið kótiletturnar af pönnunni og berið fram.

Aðferð 3 af 5: Brauðaðar svínakótilettur

1. 1 Þvoið svínakótiletturnar og þurrkið með handklæði.
2. 2 Kryddið kótiletturnar með salti og pipar.
3. 3 Hitið jurtaolíu í pönnu yfir miðlungs hita.
4. 4 Setjið svínakótiletturnar í pönnuna. Gakktu úr skugga um að þær skarist ekki.
5. 5 Grillið kótiletturnar á annarri hliðinni í 3-4 mínútur.
6. 6 Snúðu svínakótilettunum við.
7. 7 Penslið hverja kótilettu með hunangi, takið 1 tsk fyrir hverja kótilettu.
8. 8 Snúðu kótilettunum aftur eftir 3-4 mínútur.
9. 9 Takið svínakótiletturnar af pönnunni og berið fram.

Aðferð 4 af 5: Steikt svínakjöt

1. 1 Skolið svínakótiletturnar með vatni. Þurrkaðu þá með pappírshandklæði.
2. 2 Egg og mjólk hrært saman í skál.
3. 3 Blandið kexunum, salti og pipar saman í sérstakri skál.
4. 4 Hitið olíu á pönnu yfir miðlungs hita.
5. 5 Dýfið svínakjötinu í eggið. Kjötið ætti að vera þakið eggi á allar hliðar.
6. 6 Dýfðu saxið sem þú dýfðir í eggið í brauðmylsnu. Athugið enn og aftur að saxið ætti að vera alveg þakið brauðmylsnu.
7. 7 Setjið kótiletturnar í pönnuna.
8. 8 Athugaðu kótiletturnar á 5 mínútna fresti. Þegar skorpan er gullinbrún, snúið kótilettunni yfir á hina hliðina.
9. 9 Bíddu þar til hin hliðin er gullinbrún og fjarlægðu síðan kótilettuna af hitanum. Svínakótiletturnar eru tilbúnar þegar ytra er gullbrúnt og kjötið er ekki bleikt að innan.
10. 10 Berið fram strax.

Aðferð 5 af 5: Tvíbökuð svínakjöt

1. 1 Þvoið svínakótiletturnar og þurrkið með handklæði.
2. 2 Búðu til brauð með hveiti, salti og pipar.
   • Í öðru brauðlaginu er hægt að nota ítalska brauðmylsnu eða einfaldlega bæta blöndu af provencalskum kryddjurtum við venjulega brauðmylsnu.
   • Ef þú hefur rifið parmesan skaltu bæta því við annað lagið á brauðinu.
3. 3 Þeytið tvö egg með sleif. Dýfið hverri kótilettu fyrst í eggin með því að nota gaffal, hyljið hana síðan vandlega með hveiti.
4. 4 Dýfið kótilettunni í eggjablönduna og rúllið síðan aftur í brauðmylsnuna. Þetta mun búa til þykkt lag af brauði sem er stökkt og mjög bragðgott. Þetta er sérstaklega vinsælt hjá börnum.
5. 5 Eldið saxið í jurtaolíu við miðlungs hita. Grillið saxið þar til það er orðið brúnt, í um það bil 3-4 mínútur. Snúið við og grillið á hinni hliðinni í 3 mínútur í viðbót, eða þar til þær eru brúnar.
6. 6 Látið umfram olíu liggja í bleyti í pappírshandklæði til að halda kótilettunni heitri.
7. 7 Berið fram með heimabökuðu eplasósu og kartöflum.

Ábendingar

• Blandið jöfnum hlutum af smjöri með jurtaolíu, svo að smjörið brenni ekki.
• Kauptu aðeins góðan og ferskan hvítlauk; gamall hvítlaukur bragðast illa.

Viðvaranir

• Það er ekki nauðsynlegt að fara nákvæmlega eftir uppskriftunum. Góður kokkur veit hvenær á að snúa kjöti, hvenær á að bæta við kryddi. Ef þú heldur að innihaldsefni muni bæta fatið skaltu bæta því við! Reyndu samt ekki að ofleika það með viðbótar innihaldsefnum, of mörg krydd munu ekki leggja áherslu á bragðið af kjötinu, heldur þvert á móti geta eyðilagt það.

Viðbótargreinar

Hvernig á að elda svínakótilettur í ofninum Hvernig á að marinera svínakjöt Hvernig á að skilja að kjúklingurinn er spilltur Hvernig á að segja til um hvort nautakjöt sé spillt Hvernig á að bera kennsl á spillt kjöt Hvernig á að elda steik í ofninum Hvernig á að marinera kjúkling í saltvatni Hvernig á að marinera steik Hvernig á að fjarlægja bein úr kjúklingalæri Hvernig á að elda pylsur í ofninum Hvernig á að elda á grilli Hvernig á að geyma ryksuga Hvernig á að elda frosið kjúklingabringur Hvernig á að elda engisprettur