Hvernig á að elda rósakál

Efni.

Aðferð 2 af 4: Ristaðar rósakál
Aðferð 3 af 4: Bakaðar rósakálar
Aðferð 4 af 4: Stewed rósakál
Ábendingar
Hvað vantar þig

1 Látið pott af vatni sjóða. Setjið stóran pott af vatni á eldavélina, bætið við klípu af salti og bíðið í nokkrar mínútur þar til vatnið sýður.

2 Þvoið rósakálið. Skolið kíló af rósakáli undir rennandi vatni og fjarlægið öll gul lauf.

3 Setjið rósakálið í sjóðandi vatn og sjóðið í 10-15 mínútur. Eldið hvítkálið þar til það er orðið mjúkt. Þú getur stungið niður lokið hvítkál með gaffli.

4 Tæmið og bætið kryddi við rósakálið. Um leið og hvítkálið er mjúkt þarftu að bæta við kryddi og síðan er hægt að borða það. Setjið 1 tsk salt, 1/2 tsk pipar og 2 msk (30 g) smjör í rósakálið. Berið fram heitt.

Einnig má bláberja rósakál. Á sama tíma er bragð og litur hvítkál varðveitt betur en með venjulegri suðu.

Aðferð 2 af 4: Ristaðar rósakál

1 Þvoið og saxið rósakálið. Skolið rósakálið undir rennandi vatni og fjarlægið gulu laufin. Skerið það síðan í tvennt, byrjið á stilkinum og skerið um 1,5 cm djúpt í stilkinn. Þetta mun hjálpa hitanum að komast í rósakálið.
2 Látið sjóða 1/4 bolla af ólífuolíu í pönnu yfir miðlungs hita. Gakktu úr skugga um að pönnan sé nógu stór til að geyma allar rósakálana.
3 Setjið rósakálið í pönnuna, skerið niður og bætið kryddinu út í. Kryddið hvítkálið með salti og pipar eftir smekk.
4 Ristið rósakálið. Steikið það á annarri hliðinni í 5 mínútur, þar til það verður gullbrúnt, snúið því síðan yfir á hina hliðina.
5 Hellið 1/3 bolli af vatni í pönnuna og eldið hvítkálið. Vatnið ætti að hylja allan botninn á pönnunni. Steikið rósakálið þar til vökvinn hefur gufað upp og hvítkálið er soðið í gegn. Bætið síðan við 2 msk (30 ml) sítrónusafa og berið fram heitt.

Aðferð 3 af 4: Bakaðar rósakálar

1 Hitið ofninn í 200 ºC.
2 Þvoið og afhýðið rósakálið. Skolið hvítkálið undir rennandi vatni og fjarlægið gulu laufin. Skerið síðan stilkana af til að elda hraðar.
3 Setjið rósakálið í skál og bætið kryddinu út í. Hellið hvítkálinu með 3 matskeiðar (45 ml) af ólífuolíu og stráið 3/4 teskeið af salti og 1/2 teskeið af svörtum pipar yfir.
4 Hrærið rósakálinu þannig að það sé jafnt þakið kryddi og setjið í bökunarform í einu lagi. Þetta gerir kryddunum kleift að metta kálið jafnt við eldun.
5 Ristið rósakálið í 35-40 mínútur, eða þar til það er meyrt. Eftir 30 mínútur skaltu athuga hvort það sé tilbúið með gaffli. Hristu formið af og til til að baka hvítkálið jafnt.
6 Berið fram. Stráið af 1/4 teskeið af salti og berið fram heitt.

Aðferð 4 af 4: Stewed rósakál

1 Látið pott af vatni sjóða. Setjið stóran pott af vatni á eldavélina, bætið við klípu af salti og bíðið í nokkrar mínútur þar til vatnið sýður.
2 Þvoið rósakálið. Skolið rósakálið undir rennandi vatni og fjarlægið gulu laufin.
3 Skerið rósakálið í tvennt. Skerið hvítkálið í helminga frá toppnum að stilkinum og skerið í stöngina um 1,5 cm djúpa.
4 Sjóðið rósakálið í 5-10 mínútur. Það ætti að byrja að mýkjast. Tæmdu síðan vatnið.
5 Setjið smjör, salt og hvítlauk í pönnu og hitið. Setjið 2 msk (30 g) smjör, 1 tsk salt og 1 hakkað hvítlauksrif í pönnu. Bíddu í 1-2 mínútur þar til innihaldsefnin hitna og hvítlaukurinn bragðast.
6 Sósan látin sjóða í 3-5 mínútur, eða þar til hún er brúnleit. Hrærið hvítkálinu varlega og blandið saman við önnur innihaldsefni. Ef pönnan verður of þurr skaltu bæta við annarri matskeið af smjöri.

Ábendingar

Steiking og braising eru svipuð, en þú munt fá mismunandi niðurstöður. Steiking er fljótleg aðferð til að elda með smá fitu þar til hvítkálið er gullbrúnt. Við saumun reynist hvítkálið vera mýkra vegna þess að það er bleytt í smjöri.
Rósakál getur verið frábær viðbót við pönnukökur.
Eftir að kálið er brúnað, stráið þið timíni og brauðmylsnu yfir, brúnið síðan. Bragðið verður ólýsanlegt!