Efni.

• Innihaldsefni
• Steiktar næpur
• Næpur mauk
• Næpur súpa
• Steikt af rófum
• Skref
• Aðferð 1 af 4: Ristaðar rófur
• Aðferð 2 af 4: Steikið úr rappinu
• Aðferð 3 af 4: Mauk úr mauknum
• Aðferð 4 af 4: Næpur súpa
• Ábendingar

Næpur er ein mesta gjöf náttúrunnar. Þetta vítamínpakkað rótargrænmeti er með safaríkum innréttingum sem eru ljúffengar eldaðar á margvíslegan hátt. Þar sem rófur hafa lítið sterkjuinnihald, eru þær frábærar staðsetningar fyrir kartöflur. Sjá skref 1 og hér að neðan til að læra hvernig á að elda þetta kalíumríka grænmeti á margvíslegan hátt.

Innihaldsefni

Steiktar næpur

• 900 grömm af rófum
• 2 msk ólífuolía
• Salt og pipar

Næpur mauk

• 900 grömm af rófum
• 2 msk smjör
• 1 tsk salt
• Bragðmiklar kryddblöndur eins og saxaður grænn laukur og svartur pipar eða sætar kryddblöndur eins og hunang og kanill

Næpur súpa

• 900 grömm af rófum
• 5 msk smjör
• 2 blaðlaukur
• 4 glös af mjólk
• Salt og pipar
• 1/4 tsk þurrkað blóðberg

Steikt af rófum

• 900 grömm af rófum
• 2 msk ólífuolía eða smjör
• Salt og pipar eftir smekk

Skref

Aðferð 1 af 4: Ristaðar rófur

Steiktar gulrætur eru kremaðar að innan með stökkri skorpu. Kasta þeim í ofninn á meðan þú eldar aðalréttinn og þeir verða tilbúnir í tíma fyrir kvöldmatinn.

1. 1 Hitið ofninn í 220 ° C.
2. 2 Þvoið og afhýðið rófurnar. Þvoið rófurnar í köldu vatni til að þvo óhreinindi úr húðinni. Skerið af grænu toppana. Ef þú ert með ungar rófur, þá er engin þörf á að afhýða þær, en þroskaðar rófur hafa þykka húð sem auðvelt er að afhýða með kartöfluhýði.
3. 3 Skerið gulrófurnar í litla bita. Notaðu grænmetisflagnarhníf til að skera þá í 3 cm bita. Það er frábært ef þú skerir þá í enn smærri bita ef þú vilt. Þú getur líka bætt nokkrum lauk, gulrótum eða pastínur við blönduna ef þú vilt.
4. 4 Stráið nautabitunum saman við smjörið og kryddið. Setjið sneiðarnar í skál og kasta þeim með ólífuolíu, nokkrum klípum af salti og smá pipar. Verkin ættu að vera jafnt húðuð.
5. 5 Setjið bitana á bökunarplötu. Dreifðu þeim í eitt lag þannig að þau eldist jafnt.
6. 6 Steikt næpur. Setjið bökunarplötuna í ofninn og eldið rófurnar í 15 mínútur. Takið úr ofninum, hrærið og eldið í 10 mínútur í viðbót. Nepur eru tilbúnar þegar þær eru með stökku og gullnu brúnu skorpu.

Aðferð 2 af 4: Steikið úr rappinu

Nautasósan eldast enn hraðar en að steikja naepið. Eftir að gulrófurnar hafa verið þvegnar og saxaðar geturðu fengið tilbúna máltíð á borðinu á innan við 10 mínútum.

1. 1 Þvoið og afhýðið rófurnar. Nuddið þeim undir köldu vatni og afhýðið harða húðina með kartöfluhýði. Ef þú ert með ungar rófur geturðu sleppt þessu skrefi.
2. 2 Saxið rófurnar. Notaðu grænmetisflagnarhníf til að skera þær í sneiðar. Þetta tryggir að þeir eldist jafnt á pönnunni.
3. 3 Hitið olíuna. Setjið það í pönnu eða pönnu yfir miðlungs hita.
4. 4 Setjið rófurnar í pönnuna. Dreifðu þeim jafnt svo þau skarist ekki.
5. 5 Stráið þeim yfir salt og pipar. Þegar rófurnar eru steiktar skaltu bæta við smá salti, pipar og öðrum kryddi sem þér líkar vel við.
6. 6 Hrærið rófurnar. Hrærið þeim með tréskeið svo þau brenni ekki á annarri hliðinni.
7. 7 Berið rófurnar fram. Þegar þær eru mjúkar og ljósbrúnar eru gulræturnar tilbúnar til að bera fram.

Aðferð 3 af 4: Mauk úr mauknum

Þú getur búið til annaðhvort sæta eða bragðmikla mauk, eins og þú myndir mauka sætar kartöflur. Hnoða rófur með smá smjöri og hunangi er frábær leið til að hvetja krakka til að borða þetta heilnæma grænmeti. Undirbúið sætar gulrætur fyrir minnstu og kryddaðar fyrir fullorðna.

1. 1 Þvoið og afhýðið rófurnar. Nuddaðu þá undir rennandi köldu vatni, höggðu síðan af grænu toppunum og hreinsaðu harða húðina
2. 2 Skerið rófurnar í bita. Notaðu beittan hníf til að skera þá í nokkra bita.Þetta mun hjálpa þeim að undirbúa sig hraðar.
3. 3 Undirbúið laukabita. Setjið þær í miðlungs pott og hyljið með köldu vatni. Látið suðuna koma upp, lækkið síðan hitann og haltu áfram að elda þar til laukarnir eru orðnir mjög mjúkir. Þetta ætti að taka um 15 mínútur.
4. 4 Tæmdu vatnið. Flyttu gulrótabitana í sigti og tæmdu allt vatnið. Setjið laukabita í skál.
5. 5 Maukið rófurnar. Setjið smjörið í skál af heitum rófum til að bráðna. Bætið einnig salti við. Notið kartöflupressu, tvo gaffla eða handblöndunartæki til að mauka þar til það er slétt.
6. 6 Bætið blöndunni út í. Næpurjómauk er ljúffengur grunnur fyrir margs konar sætan eða bragðmikinn bragð. Prófaðu að bæta við einni af eftirfarandi samsetningum og blandaðu síðan vel saman við nautamaukið.
   • Bæta við 2 matskeiðar af hunangi eða púðursykri og 1 tsk af kanil.
   • Bætið við 2 msk saxuðum grænum lauk og 1/2 tsk svörtum pipar.
   • Bætið við 2 msk af soðnu, saxuðu beikoni og 1/4 bolla steiktum lauk.

Aðferð 4 af 4: Næpur súpa

Þessi hressandi réttur er borinn fram á veturna. Næpa er góð með blaðlauk og timjan.

1. 1 Þvoið, afhýðið og saxið rófurnar. Þegar þú ert að afhýða þroskaða rófu, vertu viss um að fjarlægja að minnsta kosti eitt húðlag svo að naukurinn bragðist ekki of sterkjukenndur. Skerið gulræturnar í 3 cm bita svo þær eldist hraðar.
2. 2 Saxið blaðlaukinn. Skerið af græna blaðlaukinn sem og rótendana. Skerið hvíta blaðlaukinn í sneiðar.
3. 3 Blanch gulrætur. Sjóðið stóran pott af vatni. Bætið gulrótabitunum og 2 tsk af salti út í. Blæna gulrætur í 1 mínútu, fjarlægðu síðan af hita og holræsi. Setjið rófurnar til hliðar.
4. 4 Hitið 2 msk af smjöri á pönnu. Látið smjörið bráðna alveg, bætið síðan við 1/2 bolla af vatni.
5. 5 Bætið blaðlauk og rófum saman við. Látið sjóða saman þar til blaðlaukurinn er orðinn mjúkur, um það bil 5 mínútur.
6. 6 Bætið mjólk og kryddi út í. Hellið mjólk í pott og bætið timjan og teskeið af salti út í. Eldið súpuna þar til gulræturnar eru alveg mjúkar, hrærið af og til.
7. 7 Gerðu maukssúpu. Súpunni er hellt í blandara og maukað í henni þar til hún er slétt.
8. 8 Skreytið súpuna. Berið fram með ferskum timíangreinum eða skeið af sýrðum rjóma og salti og pipar eftir smekk.
9. 9búinn>

Ábendingar

• Veldu rófur sem eru þéttar og skærar á litinn. Forðist mjúkt rapp og beyglur.
• Þú getur vistað rófurnar og eldað þær sérstaklega. Það er bragðgott og heilbrigt.