Efni.

• Innihaldsefni
• Einfaldir steiktir súrum gúrkum
• Kryddaður steiktur súrum gúrkum
• Sætur og kryddaður steiktur súrum gúrkum
• Steiktar súrum gúrkum í bjórdeigi
• Bökunar súrum gúrkum
• Skref
• Aðferð 1 af 5: Einfaldar steiktar gúrkur
• Aðferð 2 af 5: Kryddaðar steiktar súrum gúrkum
• Aðferð 3 af 5: Sætar og sterkar hrærðar steiktar súpur
• Aðferð 4 af 5: Steiktar súrum gúrkum í bjórdeigi
• Aðferð 5 af 5: Brauðmeti
• Ábendingar
• Viðvaranir
• Hvað vantar þig

Steiktar súrum gúrkum eru dýrindis snarl og frábær kostur við steiktan kjúkling, laukhringi eða steiktan fisk og kartöflur. Ef þú vilt eitthvað steikt og í skapi til að prófa, þá ættirðu að prófa steiktu súrsurnar. Þetta er frábært síðdegissnakk sem og gott snarl fyrir grill og önnur tilefni. Ef þú vilt læra að elda steiktar súrum gúrkum skaltu fylgja þessum skrefum.

Innihaldsefni

Einfaldir steiktir súrum gúrkum

• 3 bollar dill súrum gúrkum, í teningum
• Salt og pipar
• 1 bolli hveiti
• 1 bolli kornmjöl
• 3 egg, létt þeytt

Kryddaður steiktur súrum gúrkum

• 1/4 bolli majónes
• 1 msk. l. piparrót (án vökva)
• 2 tsk tómatsósa
• 2 bollar dill súrum gúrkum, saxaðar
• 1/3 bolli jurtaolía
• 1/2 bolli hveiti
• 2 tsk Cajun krydd
• 1/2 tsk Ítalskt krydd
• 1/4 tsk cayenne pipar
• 1/2 tsk salt

Sætur og kryddaður steiktur súrum gúrkum

• Grænmetisolía til steikingar
• 1 bolli sjálfstækkandi kornmjölsblanda
• 1/4 bolli hveiti
• 1 msk. l. chiliduft
• 1 tsk karfa
• 1/2 tsk malaður cayenne pipar
• 1/2 tsk malaður svartur pipar
• 1 egg, létt barið
• 1/2 bolli mjólk
• 2 tsk sterk sósa
• 2 bollar stökkar súrsaðar gúrkusneiðar (engar súrsur)

Steiktar súrum gúrkum í bjórdeigi

• 2 dósir af 500 ml saltaðar agúrkusneiðar með dilli (ekki súrum súrum gúrkum)
• 1 stórt egg
• 1 dós (350 ml) bjór
• 1 msk. l. lyftiduft
• 1 tsk salt
• Grænmetisolía
• 1/4 bolli hveiti

Bökunar súrum gúrkum

(Magn innihaldsefna fer eftir því hversu margar agúrkur og krydd er notað)

• Saltaðar gúrkur
• Hveiti
• Maísmjöl
• Hvítlauksduft eða kornhvítlaukur
• Laukurduft
• Cayenne pipar
• Paprika
• Svartur pipar

Skref

Aðferð 1 af 5: Einfaldar steiktar gúrkur

1. 1 Hitið jurtaolíu í stórum pönnu í 190 ° C. Hellið um 2,5 cm af jurtaolíu í pönnuna. Athugaðu hitastigið með djúpum fituhitamæli. Þú getur líka bætt klípu af hveiti við pönnuna. Þegar það verður brúnt og sýður er olían tilbúin til notkunar.
2. 2 Búið til deigið. Í stórum skál, sameina 1 bolla hveiti, 1 bolli kornmjöl og 3 létt þeytt egg. Blandið þar til slétt, þykkt deig er fengið.
3. 3 Kryddið gúrkurnar með salti og pipar.
4. 4 Dýfið hverjum bita af súrsuðum agúrku í deigið. Hyljið gúrkurnar vandlega með deiginu með gaffli eða töng. Haltu gúrkunum yfir deiginu í eina til tvær sekúndur til að tæma umframmagnið.
5. 5 Steikið agúrkusneiðarnar í skömmtum. Þegar þú hefur hyljað fyrstu lotuna af agúrkum með deiginu skaltu byrja að steikja. Dýfið gúrkunum í heita olíuna með vírneti eða töng. Eldið í um 3 mínútur, þar til stökk og gyllt brúnt. Eldunartíminn fer eftir stærð pönnunnar. Gúrkur eru tilbúnar ef þær fljóta auðveldlega ofan á olíuna. Um leið og fyrsta lotan af gúrkum er tilbúin skaltu halda áfram að steikja þann næsta.
   • Ekki bæta við of mörgum agúrkum eða þú lækkar olíuhita. Súrkálin verða rak, ekki stökk.
6. 6 Notaðu töng til að fjarlægja súrum gúrkum úr pönnunni. Setjið á disk með pappírshandklæði til að fjarlægja umfram jurtaolíu.
7. 7 Berið fram. Berið fram steiktu súrkálin strax með lítilli skál af Ranch sósu.

Aðferð 2 af 5: Kryddaðar steiktar súrum gúrkum

1. 1 Gerið sósuna. Til að gera þetta, blandaðu einfaldlega 1/4 bolla majónesi, 1 msk. l. piparrót (án vökva), 2 tsk. tómatsósa og 1/4 tsk. Cajun krydd. Hrærið þar til þykk, rjómalöguð blanda er fengin.
2. 2 Hitið olíuna. Hitið 1 tommu jurtaolíu í pönnu í 190 ° C.
3. 3 Búið til deigið. Til að gera þetta, blandið vandlega 1/2 bolli hveiti, 1 3/4 tsk. Cajun krydd, 1/2 tsk Ítalskt krydd, 1/4 tsk cayenne pipar, 1/2 tsk salt og 1/2 bolli af vatni.
4. 4 Leggið súrum gúrkum á pappírshandklæði og þurrkið. Til að ná sem bestum árangri af steikingu ættu gúrkur að vera þurrar.
5. 5 Setjið helminginn af gúrkunum í deigið. Blandið vandlega saman þannig að þau séu alveg þakin deiginu.
6. 6 Setjið súrum gúrkum í smjörið. Færðu deiggúrkurnar yfir í smjörið með rifskeið eina í einu til að tæma umfram deigið.
7. 7 Steikið þar til gullið er brúnt. Þetta ætti að taka 1-2 mínútur.
8. 8 Fjarlægðu úr hita. Fjarlægið súrkálið af pönnunni með sömu rifskeiðinni og leggið á pappírshandklæði til að þorna.
9. 9 Endurtaktu þetta ferli með afganginum súrum gúrkum og deigi.
10. 10 Berið fram. Þegar súrum gúrkum er lokið berðu fram með sósunni sem þú bjóst til. Þú getur líka bætt við nokkrum sellerístöngum.

Aðferð 3 af 5: Sætar og sterkar hrærðar steiktar súpur

1. 1 Hellið jurtaolíu í pönnu og hitið í 190 ° C. Olíulagið ætti að vera um það bil 2,5 cm.
2. 2 Búið til kornmjölsblöndu. Í grunnri skál skaltu sameina 1 bolla af sjálfstækkandi kornmjölsblöndu, 1/4 bolla hveiti, 1 msk. l. malaður rauður pipar, 1 tsk. karfa fræ, 1/2 tsk. malaður cayenne pipar og 1/2 tsk. malaður svartur pipar.
3. 3 Búðu til mjólkurblöndu. Í annarri skál, sameina 1 létt þeytt egg og 1/2 bolli mjólk. Hrærið þar til slétt.
4. 4 Dýfið súrum gúrkum í báðar blöndurnar. Dýfið 2 bolla af stökkum súrsuðum agúrkusneiðum (ekkert saltvatn) í mjólkurblönduna og dýfið þeim síðan í kornmjölsblönduna.
5. 5 Steikið gúrkurnar í lotum í 3 mínútur hvor. Setjið skammt af súrum gúrkum í heitri olíu og steikið í 3 mínútur þar til þær eru gullinbrúnar.
6. 6 Takið súrum gúrkum af hitanum og leggið á pappírshandklæði til að þorna.
7. 7 Berið fram. Berið fram þessar dýrindis steiktu súrum gúrkum um leið og þær eru tilbúnar. Þú getur bætt við Ranch sósu eða 2 msk. l. sterk sósa.

Aðferð 4 af 5: Steiktar súrum gúrkum í bjórdeigi

1. 1 Tæmið saltvatnið úr 2 x 500 ml krukkum af dill súrsuðum agúrkusneiðum og þerrið með pappírshandklæði.
2. 2 Búðu til eggjablöndu. Blandið 1 stóru eggi, 1 dós (350 ml) bjór, 1 msk. l. lyftiduft og 1 tsk. salt.
3. 3 Bætið 1/4 bolli hveiti við blönduna. Þeytið innihaldsefnin þar til slétt er.
4. 4 Hellið 1 tommu jurtaolíu í stóra pönnu.
5. 5 Hitið blönduna yfir miðlungs hita. Hitið þar til olían nær um 190 ° C.
6. 6 Dýfið súrum gúrkum í deigið. Látið umfram deig renna af.
7. 7 Steikið gúrkurnar þar til þær eru gullinbrúnar. Þetta ætti að taka um 3-4 mínútur.
8. 8 Berið fram. Berið fram súrum gúrkum með kryddaðri sósu.

Aðferð 5 af 5: Brauðmeti

1. 1 Notaðu eldhússtöng til að fjarlægja gúrkur úr krukkunni. Taktu eins mikið og þú munt steikja.
2. 2 Blandið venjulegu hveiti saman við kornmjöl. Bæta við kryddi fyrir bragðið.
3. 3 Hellið blöndunni í plastpoka með rennilás (þú getur notað annan ílát, svo sem glerkrukku eða plastílát).
4. 4 Bætið súrum gúrkum við blönduna. Hristu ílátið (krukkuna eða poka) þar til hveitið nær alveg gúrkunum.
5. 5 Steikið gúrkurnar við 180 ° C. Steikið ekki meira en tvær mínútur.
6. 6 Berið fram heitt og þú munt örugglega gleðja gesti þína.

Ábendingar

• Ef þú vilt steikja sætar súrum gúrkum skaltu hylja þær með pönnukökudeigi. Stráið flórsykri yfir soðnar steiktar gúrkur.

Viðvaranir

• Ekki setja súrum gúrkum í heita olíu með fingrunum. Líklegt er að kaldur hiti gúrkanna valdi olíuskeyti sem getur brennt þig.

Hvað vantar þig

• Stór pottur eða pottur
• Canola eða jurtaolía
• 3 skálar
• Mesh eða eldhústangur
• Diskur
• Pappírsþurrkur
• Lítil skál af Ranch sósu