Höfundur:
Helen Garcia
Sköpunardag:
15 April. 2021
Uppfærsludagsetning:
1 Júlí 2024
Efni.
Í því skyni að spara tíma nota faglegir kokkar venjulega aðra höndina til að brjóta egg. Hins vegar getur það líka verið frábær leið til að vekja hrifningu vina og vandamanna. Með þessum leiðbeiningum og smá æfingu muntu fljótt læra hvernig á að ná tökum á þessari tækni mjög hratt!
Skref
1 Taktu egg og haltu því með öllum fingrunum. Þumalfingurinn og vísifingurinn ættu að halda því í annan endann og mið- og hringfingurinn þinn ætti að þrýsta á annan endann við botn lófa þíns. 
2 Brjótið eggið (með annarri hendi) á móti brúninni: venjulega á efri brún fatsins sem þú ætlar að hella innihaldi eggsins í. Þú getur líka sprungið skelina á sléttu yfirborði, sem sumir segja minnka líkurnar á að eggjarauða brotni niður og koma í veg fyrir að bakteríur utan frá skelinni komist inn í innihald eggsins. Hvort heldur sem er, vertu viss um að höggpunkturinn sé á milli þumalfingurs og vísifingurs og restarinnar af fingrum þínum. 
3 Brjótið eggið í sundur á hvorri hlið sprungunnar, haltu þumalfingri og vísifingri á sama stað. Skilið síðan báða hluta skeljarinnar. 
4 Haltu áfram að þjálfa með sterka handleggnum og skiptu síðan yfir í hinn handlegginn. Faglegir kokkar brjóta oft tvö egg í einu til að stytta undirbúningstíma fyrir uppskriftir sem þurfa stundum heilmikið af eggjum. Auk þess, ef þú getur gert það með báðum höndum á sama tíma, þá mun það líta ansi flott út. 
5 Tilbúinn.
Ábendingar
- Ef þú átt í vandræðum í fyrstu skaltu reyna að snúa egginu og lengja hléið í kringum eggið og auðvelda þannig opnunina.
- Sem byrjandi, brjótið egg í sérstakri skál, ekki í ílátinu sem þú ætlar að setja eggin í. Þetta mun auðvelda að fjarlægja skelina sem endar í skálinni.
- Stundum hjálpar það að horfa ekki á eggið. Þannig einbeitirðu þér ekki of mikið og þú getur þróað „gönguferðina“ þína.
Viðvaranir
- Hafðu handklæði og sótthreinsiefni við hendina ef þú lekur. Þetta mun hjálpa til við að forðast mengun annarra matvæla sem geta komist í snertingu við sama yfirborð.
- Ekki gera þetta í verslunum áður en þú kaupir egg. Þessi egg eru ekki þín, þau tilheyra verslunareiganda og / eða stjórnanda. Þeim líkar það ekki og mega biðja þig um að borga sekt eða jafnvel hringja í lögregluna.
