Efni.

• Ábendingar
• Viðvaranir

1 Notaðu lítinn pott til að hita upp mjólk fyrir uppskrift, fyrir smábarn eða fyrir fullorðinn. Það eru sérstakir pottar fyrir mjólk með þykkum botni, þú getur keypt einn ef þú vilt.

2 Hitið mjólk yfir lágum hita. Ef mjólkin verður of heit birtast loftbólur og mjólkin hleypur í burtu áður en þú veist hvað er að gerast. Hitið mjólk yfir lágum hita og horfið stöðugt á hana.

3 Hitið mjólk rólega. Vertu þolinmóður. Standast freistinguna til að hækka hitann og sjóða mjólkina hraðar. Hrærið stöðugt í mjólkinni til að koma í veg fyrir að hún brenni og festist við botninn á pottinum.

4 Athugaðu hitastigið. Gakktu úr skugga um að mjólkin sé heit, ekki heit, annars brennir þú munninn. Taktu skeið og settu mjólk í það, haltu úlnliðnum yfir skeiðina. Ef mjólkin er ekki heit geturðu smakkað hana varlega.

5 Til að hita upp mjólk fyrir börn skaltu hella henni í dauðhreinsaða flösku. Hitið flöskuna í potti af vatni, í örbylgjuofni (ef flaskan er örbylgjuofn), eða í flöskuhitara.

Ábendingar

• Ef mjólkin kólnar getur froða myndast á yfirborðinu. Hellið froðunni og hellið henni í vaskinn. Skolið froðuna af í rennandi vatni í vaskinn.
• Þegar þú hitar mjólk skaltu ekki láta hana vera án eftirlits og hræra stöðugt. Mjólk sýður mjög hratt, sem þýðir að hún getur auðveldlega brunnið og hlaupið í burtu og skapað ringulreið á eldavélinni (auk þess getur mjólk brennt þig eða einhvern sem er í nágrenninu).
• Ef mjólkin er ofhituð skal farga henni. Ofhituð mjólk getur bragðast brennd í heild sinni, ekki bara nálægt botni pönnunnar. Slíka mjólk er ekki hægt að nota við bakstur, þar sem brennt bragð mun færast yfir í deigið. Skolið pottinn með volgu vatni og byrjið upp á nýtt.
• Einfaldastir flöskuhitarar kosta frá 750 rúblum, hitari með margar aðgerðir eru dýrari, frá 3000 rúblum. Áður en þú kaupir skaltu ákveða hvaða verð þú ert tilbúinn að borga og hvaða eiginleika þú þarft frá flöskuhitara.
• Skolið pönnuna með köldu vatni áður en mjólk er hellt í pönnuna til að hita hana upp svo að hún haldist í lágmarki.

Viðvaranir

• Ef mjólkin sýður og klárast skaltu ekki grípa í pönnuna. Slökktu á eldavélinni, láttu hana kólna. Þegar eldavélin og mjólkin hafa kólnað aðeins skaltu taka pott og hella mjólkinni í vaskinn.
• Vertu afar varkár þegar þú hitar mjólkurflösku í örbylgjuofni. Örbylgjuofninn hitar ekki mat jafnt þannig að mjólk getur brennt munn barnsins ef það verður of heitt. Ójöfn hitun getur einnig ofhitnað hluta af mjólkinni og dregið úr verðmætum eiginleikum hennar, jafnvel þótt meðalhiti mjólkurinnar sé eðlilegur.
• Hafðu langa málmskeið tilbúna við eldavélina og dýfðu henni í pottinn. Um leið og mjólkin byrjar að sjóða. Þar sem málmur hefur góða hitaleiðni mun málmskeið strax hjálpa til við að draga úr hita í pottinum.
• Gættu þess að brenna þig ekki með heitri mjólk eða snerta heita eldavélina.